Torta de Frango Uma Receita Deliciosa e Versátil

A torta de frango é uma receita clássica e muito apreciada nas mesas brasileiras. Seja para um almoço em família, um lanche da tarde ou até mesmo para uma ocasião especial, a torta de frango se destaca pela sua versatilidade e sabor irresistível.

Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes dessa delícia, desde a escolha dos ingredientes até dicas para um preparo perfeito, e ainda responder às perguntas mais frequentes sobre o tema.

Ingredientes Essenciais para a Torta de Frango

Para preparar uma torta de frango de dar água na boca, é importante selecionar ingredientes de qualidade. Aqui está uma lista dos ingredientes básicos que você vai precisar:

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada e cortada em cubos
• 1 ovo
• 5 colheres de sopa de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Para a Cobertura:

• 1 gema de ovo batida

Passo a Passo para Preparar a Torta de Frango

Preparo da Massa:

1. Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente os tomates, o milho, a ervilha, as azeitonas e o cheiro-verde, misturando bem.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e misture.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até formar um recheio cremoso.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar.

Montagem da Torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo, formando um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque o recheio já frio sobre a massa.
4. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
5. Pincele a gema batida sobre a torta e faça pequenos cortes na superfície para a saída do vapor.
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante.

Dicas para uma Torta de Frango Perfeita

1. Escolha Ingredientes Frescos: O sabor da sua torta vai depender muito da qualidade dos ingredientes. Prefira frango fresco e vegetais recém-colhidos.
2. Mantenha a Manteiga Gelada: Isso ajuda a massa a ficar mais crocante e leve.
3. Não Economize nos Temperos: Use ervas frescas e especiarias para dar mais sabor ao recheio.
4. Deixe o Recheio Esfriar: Colocar o recheio quente sobre a massa pode deixá-la encharcada.

Variações de Torta de Frango

A torta de frango é uma receita bastante versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para agradar todos os paladares. Aqui estão algumas ideias de variações:

Torta de Frango com Catupiry

Adicione requeijão cremoso tipo Catupiry ao recheio. Isso vai deixar a torta ainda mais cremosa e saborosa.

Torta de Frango Integral

Substitua a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral na massa. É uma opção mais saudável e igualmente deliciosa.

Torta de Frango com Legumes

Enriqueça o recheio com legumes como cenoura, abobrinha e brócolis. Além de aumentar o valor nutricional, esses ingredientes adicionam cor e textura à torta.

Torta de Frango com Palmito

Incorpore palmito picado ao recheio. O palmito combina perfeitamente com o frango e dá um toque especial à receita.

Conclusão

A torta de frango é uma receita que encanta pelo sabor e versatilidade. Com ingredientes simples e um preparo acessível, é possível criar uma refeição nutritiva e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Ao seguir as dicas mencionadas, você garante uma massa crocante e um recheio cremoso, agradando a todos os paladares.

Seja adicionando catupiry, legumes ou optando por uma versão integral, a torta de frango pode ser personalizada de diversas formas para atender às preferências de sua família. Além disso, as variações sugeridas permitem que você experimente novos sabores e texturas, tornando essa receita ainda mais especial.

Não se esqueça de aproveitar as dicas para armazenar e congelar a torta, garantindo que ela esteja sempre pronta para ser saboreada a qualquer momento. E para evitar a massa encharcada, lembre-se de deixar o recheio esfriar antes de montar a torta.