Куриный пирог. Вкусный и универсальный рецепт.

ТО куриный пирог Это классический рецепт, очень популярный на бразильских столах. Будь то семейный обед, полдник или даже особый случай, куриный пирог выделяется своей универсальностью и неотразимым вкусом.

В этой статье мы рассмотрим все тонкости этого деликатеса, от выбора ингредиентов до советов по идеальному приготовлению, а также ответим на самые часто задаваемые вопросы по этой теме.

Основные ингредиенты для куриного пирога

Чтобы приготовить аппетитный куриный пирог, важно выбрать качественные ингредиенты. Вот список основных ингредиентов, которые вам понадобятся:

Для теста:

• 3 стакана пшеничной муки
• 200 г холодного масла, нарезанного кубиками
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек ледяной воды
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 500 г измельченной куриной грудки
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 2 помидора, очищенных от кожицы и семян, нарезанных
• 1 банка сладкой кукурузы
• 1 банка горошка
• 1/2 стакана нарезанных оливок
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 стакан молока
• Соль и перец по вкусу.
• Оливковое масло для обжаривания

Для обложки:

• 1 взбитый яичный желток

Пошаговое приготовление куриного пирога

Приготовление теста:

1. Смешать пшеничную муку и соль. в большой миске.
2. Добавьте масло и перемешайте кончиками пальцев до образования крупных крошек.
3. Добавьте яйцо и ледяную воду, перемешивая до образования однородного теста.
4. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Подготовка начинки:

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарить лук и чеснок пока они не станут золотисто-коричневыми.
2. Добавьте измельченную курицу и обжаривайте еще несколько минут.
3. Добавьте помидоры, кукурузу, горошек, оливки и петрушку, тщательно перемешайте.
4. Посыпьте начинку пшеничной мукой и перемешайте.
5. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока не образуется кремообразная начинка.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу и дайте остыть.

Сборка пирога:

1. Разогрейте духовку до 180°C..
2. Разделите тесто на две части и раскатайте одну из них в диск, который покроет дно и стенки формы для пирога.
3. Выложите на тесто остывшую начинку.
4. Раскройте вторую половину теста и накройте пирог, тщательно защипнув края.
5. Смажьте пирог взбитым желтком и сделайте на поверхности небольшие надрезы для выхода пара.
6. Выпекайте около 40 минут или пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

Советы по приготовлению идеального куриного пирога

1. Выбирайте свежие ингредиенты: Вкус вашего пирога будет во многом зависеть от качества ингредиентов. Выбирайте свежую курицу и свежесорванные овощи.
2. Хранить масло в холодном виде: Это помогает тесту стать более хрустящим и легким.
3. Не экономьте на приправах: Используйте свежие травы и специи, чтобы придать начинке больше вкуса.
4. Дайте начинке остыть.: Если выливать горячую начинку на тесто, оно может размокнуть.

Варианты пирогов с курицей

Куриный пирог — очень универсальный рецепт, который можно адаптировать по-разному, чтобы удовлетворить вкусы любого гурмана. Вот несколько идей для вариаций:

Куриный пирог с катупири

Добавьте в начинку сливочный сыр Катупири. Это сделает пирог еще более кремовым и вкусным.

Цельнозерновой куриный пирог

Замените в тесте белую пшеничную муку на цельнозерновую. Это более полезный вариант, но не менее вкусный.

Пирог с курицей и овощами

Обогатите начинку овощами, такими как морковь, цуккини и брокколи. Помимо повышения пищевой ценности, эти ингредиенты придают пирогу цвет и текстуру.

Пирог с курицей и пальмовыми сердечками

Добавьте в начинку измельченные сердцевины пальмы. Сердцевина пальмы прекрасно сочетается с курицей и придает рецепту особую нотку.

Заключение

ТО куриный пирог Это рецепт, который очаровывает своим вкусом и универсальностью. Используя простые ингредиенты и несложное приготовление, вы сможете создать питательное и вкусное блюдо, идеально подходящее для любого случая. Следуя приведенным советам, вы можете гарантировать себе хрустящее тесто и кремовую начинку, которые понравятся любому гурману.

Независимо от того, добавляете ли вы катупири, овощи или выбираете цельнозерновую версию, куриный пирог можно разнообразить различными способами в соответствии с предпочтениями вашей семьи. Кроме того, предлагаемые вариации позволяют вам экспериментировать с новыми вкусами и текстурами, делая этот рецепт еще более особенным.

Не забудьте воспользоваться советами по хранению и заморозке пирога, чтобы он был готов к употреблению в любое время. А чтобы тесто не размокло, не забудьте дать начинке остыть перед сборкой пирога.