Простой и экономичный рецепт приготовления крокетов дома

Если вы ищете лучший рецепт крокетов, которые золотистые снаружи и кремовые внутри, то вы попали по адресу.

В этой полной статье вы найдете идеальное пошаговое руководство по приготовлению этого кулинарного классического блюда с практическими советами и доступными ингредиентами.

Кроме того, мы рассмотрим популярные варианты, варианты гарниров и приемы заморозки и продажи.

Рецепт крокетов который мы собираемся здесь представить, разработан так, чтобы быть простым, вкусным и легко адаптируемым.

Будь то полдник, встреча с друзьями или даже способ заработать деньги на продажах, крокеты — это идеальный вариант, перед которым невозможно устоять.

Приготовьтесь учесть все детали и превратить свою кухню в настоящее место гастрономических встреч.

Что такое крокет?

Крокеты — это жареная закуска, обычно приготовленная из вареного и измельченного мяса, приправленного и покрытого густыми сливками, обваленного в панировочных сухарях и обжаренного до золотистой корочки.

Это лакомство пользуется огромной популярностью в Бразилии, особенно на вечеринках, в пекарнях и барах.

Рецепт крокетов Традиционно в рецепте используется говядина, но существуют многочисленные варианты с курицей, рыбой, овощами и даже вегетарианские версии.

Ингредиенты традиционного рецепта крокетов

Ниже представлен список ингредиентов для приготовления стандартной порции мясных крокет. При необходимости рецепт можно удвоить или адаптировать.

Для начинки:

• 500 г говяжьего фарша или вареного и измельченного мяса (лопатка, мышца или лопатка)
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки масла или оливкового масла
• 1 столовая ложка масла
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
• Соль, черный перец и мускатный орех по вкусу

Для крема (теста):

• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка масла

Для панировки:

• 2 взбитых яйца
• Достаточно панировочных сухарей для обсыпки

Для жарки:

• Достаточно масла для макания

Как приготовить рецепт крокетов шаг за шагом

1. Обжарьте мясо.

В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до слегка золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте до тех пор, пока оно полностью не приготовится и не станет очень жидким. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Посыпьте петрушкой.

2. Приготовить заварной крем.

Когда мясо уже обжарено, посыпьте его пшеничной мукой и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте до тех пор, пока не образуется густое однородное тесто, отстающее от дна кастрюли.

Вот секрет рецепта крокетов, которые не раскрываются при жарке.: тесто должно быть плотным и хорошо прожаренным. При необходимости отрегулируйте количество молока или муки, чтобы добиться идеальной консистенции.

3. Сформируйте крокеты.

Подождите, пока тесто немного остынет. Слегка смазанными маслом руками придайте крокетам цилиндрическую или овальную форму. Постарайтесь, чтобы они были стандартного размера, чтобы они прожарились равномерно.

4. Пеките хлеб правильно

Обмакните крокеты во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари. Для получения еще более хрустящей корочки можно повторить этот процесс дважды.

5. Обжарить и слить воду.

Обжарьте в разогретом масле до образования равномерной корочки. Достаньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Дополнительные советы по приготовлению восхитительных крокет

• Используйте хорошо приправленное мясо.: вкус крокетов кроется в начинке. Не экономьте на приправах.
• Дайте тесту отдохнуть.: чем тверже, тем лучше будет результат при формовании.
• Предпочитаю новое масло: для сухой и хрустящей жарки.
• Заморозить на потом: Панированные крокеты можно замораживать на срок до 3 месяцев. Просто обжарьте их прямо в горячем масле, пока они заморожены.

Варианты рецепта крокет

ТО Рецепт крокет чрезвычайно универсален. Ниже мы перечислим некоторые варианты, которые также оказались успешными:

Сырный хлеб

Замените говядину приготовленной измельченной курицей. Добавьте в тесто творог, чтобы сделать его более кремообразным.

Рыбные крокеты

Приготовлено из измельченного рыбного филе (например, тилапии или хека). Идеально подавать с лимонным соком сверху.

Крокеты с ветчиной и сыром

Вкусное сочетание для закуски. Просто смешайте рубленую ветчину с тертой моцареллой и приготовьте похожее тесто на основе молока и муки.

Овощные крокеты

Вегетарианский вариант из моркови, цуккини и тертого картофеля. Идеально подходит для сбалансированного питания.

Рецепт крокетов на продажу: стоит ли оно того?

Да! ТО Рецепт крокет Это прекрасная возможность для дополнительного дохода. Благодаря низким производственным затратам, высокой урожайности и широкому признанию на рынке его можно продавать порционно, в закусочных, на ярмарках и с доставкой.

Советы по продаже:

• Предлагаем замороженные и готовые к жарке продукты.
• Соберите наборы с разными вкусами
• Инвестируйте в практичную и гигиеничную упаковку
• Поделитесь в социальных сетях хорошими фотографиями

Предложения по гарнирам

ТО Рецепт крокет хорошо сочетается с самыми разными гарнирами:

• Соус тартар или барбекю
• Кетчуп и горчица
• Свежий винегрет
• Холодное пиво или натуральный сок
• Французская булочка (типа крокет в хлебе)

Если вы подаете его в качестве основного блюда, подавайте с рисом, зеленым салатом и хрустящей фарофой.

Рецепт крокетов: часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать остатки жареного или приготовленного мяса?

Да! Это один из лучших способов использовать остатки еды и придать еде новый вид. Просто тщательно измельчите и при необходимости приправьте еще раз.

Как сделать крокеты хрустящими снаружи и мягкими внутри?

Секрет кроется в хорошо прожаренном тесте и температуре масла. Жарьте в очень горячем масле (около 180°C), избегая перемешивания во время жарки.

Можно ли приготовить крокеты в духовке или фритюрнице?

Да. Текстура немного изменилась, но выглядит все равно великолепно. Смажьте крокеты оливковым маслом перед выпеканием или помещением во фритюрницу.

ТО Рецепт крокет То, что вы узнали сегодня, — это больше, чем просто рецепт — это способ удивить семью, друзей или даже создать источник дохода.

Используя простые ингредиенты и доступные методы, можно создать восхитительное пикантное блюдо, которое удовлетворит любой вкус.

Будь то традиционные крокеты, курица, рыба или овощи, их можно адаптировать к вашему стилю и распорядку дня.

Универсальность, вкус и выход делают этот рецепт настоящей «звездой» на кухне.

Теперь, когда вы знаете все подробности, как насчет того, чтобы испачкать руки? Попробуйте сегодня Рецепт крокет и узнайте, почему эта закуска покорила сердца многих поколений.