Хрустящий, хрустящий, простой, идеальный

Чтобы кожица оставалась хрустящей, ее необходимо тщательно высушить. Влага на кожице может помешать образованию хрустящей корочки и даже стать причиной разбрызгивания горячего масла во время жарки.

Хотя традиционным выбором для шкварок является свиная грудинка, вы также можете использовать другие куски мяса с кожей, например, свиную лопатку. Однако свиная грудинка обеспечивает наилучшее сочетание хруста и вкуса.

Идеальная температура масла для жарки свиных шкурок составляет около 180–200 °C. Если масло слишком горячее, свиная шкурка может подгореть снаружи, прежде чем прожарится внутри. Если слишком холодно, кожица может не стать хрустящей.

Свиные шкурки следует хранить в герметичном контейнере, чтобы сохранить их хрустящими. При правильном хранении его можно хранить до 3 дней. Чтобы вернуть хрустящую корочку, можно разогреть ее в духовке в течение нескольких минут.

Простой рецепт хрустящих свиных шкурок

Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки (с кожей)
• 1 столовая ложка соли
• Масло для жарки

Подготовка:

1. Приготовление мяса:

   • Разрежьте свиную грудинку на куски размером примерно 5 см.
   • Положите кусочки в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их покрывала. Добавьте соль.
   • Готовьте на медленном огне около 1 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким, а кожа не вытащит часть жира.

2. Высушивание кожи:

   • Достаньте куски свинины из сковороды и выложите их на бумажные полотенца. Тщательно высушите кожу бумажными полотенцами, чтобы удалить всю влагу. Этот шаг имеет решающее значение для получения хрустящей корочки.

3. Жарка:

   • Разогрейте масло в сковороде или глубокой кастрюле до очень горячего состояния (примерно до 180°C).
   • Обжаривайте свиные шкурки небольшими порциями, чтобы масло не остыло. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, это займет от 5 до 10 минут.
   • Выньте шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

4. Услуга:

   • Подавайте свиные шкварки, пока они еще горячие и хрустящие.

Чтобы сделать Шкварки со шкварками идеально, выбор качественных ингредиентов имеет решающее значение, особенно в отношении типа используемого мяса и масла. Вот некоторые из лучшие бренды для каждого ключевого компонента этого рецепта:

1. Свинина (панчетта или свиная грудинка)

• Урожай: Этот бренд является одним из самых популярных в Бразилии и предлагает высококачественную панчетту и свиную грудинку, идеально подходящую для хрустящих и вкусных шкварок.
• Фрибой: Хотя Friboi больше всего известен своей говядиной, он также предлагает высококачественные свиные отрубы, включая панчетту.
• Аврора: Еще один очень надежный бразильский бренд, известный качеством своей свиной продукции.
• Здоровый: Предлагает свиные продукты с превосходным стандартом качества, что гарантирует хороший результат при приготовлении свиных шкурок.

2. Масло для жарки

• Лиза: Соевое масло или подсолнечное масло марки Liza отлично подходят для жарки свиных шкурок, так как они хорошо выдерживают высокие температуры.
• Соя: Соевое масло очень популярно в Бразилии, хорошо переносит высокие температуры, идеально подходит для жарки.
• Готовить: высококачественное подсолнечное масло, обеспечивающее чистую, хрустящую жарку.
• Сало Масло: Для тех, кто ищет более аутентичный и традиционный вкус, используйте сало таких марок, как Шкварки или Для Свиньи отличный выбор.

3. Соль и приправы

• Лебедь: Очищенная или крупная соль марки Cisne, широко используемая в качестве приправы для мяса.
• Китано: Содержит приправы, такие как черный перец и паприка, которые отлично подходят для придания большего вкуса свиным шкварам.
• Миссис Клара: Известен своими высококачественными приправами, солью и травами, идеально подходящими для приправы мяса перед приготовлением.

4. Аксессуары

• Сковороды Rochedo или Tramontina: Для приготовления шкварок со шкварками важно использовать качественную сковороду, безопасную для жарки. Бренды Rochedo и Tramontina известны своими прочными сковородами, идеально подходящими для безопасной жарки свиных ребрышек.

5. Свиной жир

• Шкварки из Минас-Жерайс: Некоторые бренды, специализирующиеся на свином сале, такие как Torresmo Mineiro, являются отличным вариантом для тех, кто предпочитает готовить свиные шкварки с более аутентичным и традиционным вкусом.

Общий совет:

• ТО качество панчетты или свиной грудинки является важнейшим фактором, обеспечивающим получение хрустящей и вкусной свиной шкурки. Выбирайте бренды, предлагающие свежие, качественно нарезанные продукты.
• Выбирайте подсолнечное масло или смалец может улучшить хрусткость и вкус свиной шкурки, поэтому эти марки настоятельно рекомендуются.

Эти бренды пользуются доверием и могут помочь обеспечить успех вашего рецепта. Шкварки со шкварками.

Найти подробные и понятные видео которые шаг за шагом научат вас, как это сделать Шкварки со шкварками, вы можете использовать несколько онлайн-платформ и ресурсов. Вот несколько практических советов, где искать:

1. Ютуб

• Поиск «Шкварки с Pururuca шаг за шагом»: На YouTube вы найдете широкий выбор подробных видеороликов. В самых популярных видеороликах обычно четко описывается каждый шаг — от подготовки мяса до его обжаривания.
• Кончик: Отдавайте предпочтение видео с хорошим качеством изображения и звука, а также читайте комментарии, чтобы узнать, удалось ли другим людям успешно приготовить этот рецепт.

2. Instagram (IGTV и Reels)

• Хэштеги: Используйте хэштеги, такие как #ТарресмоАПурурука или #ТаррескоХрустящий чтобы найти короткие видеоролики, показывающие, как приготовить свиную шкурку практичным и быстрым способом.
• Краткие руководства: На IGTV есть немного более длинные видеоролики, подробно описывающие весь процесс, в то время как Reels предлагают более компактные версии.

3. ТикТок

• Поиск по запросу «Porresmo à Pururuca»: В TikTok вы найдете короткие, понятные уроки с практическими советами по достижению идеальной корочки. Платформа отлично подходит для быстрых и простых для восприятия видеороликов.

4. Фейсбук Смотреть

• ТО Фейсбук Смотреть имеет обширную коллекцию кулинарных видеороликов. При поиске «Torresmo à Pururuca» вы найдете подробные видеоролики с рецептами, обычно размещенные создателями кулинарного контента или страницами, посвященными рецептам.

5. Пинтерест

• Рецепт Видео Пины: На Pinterest, помимо изображений, есть видео с рецептами Шкварки со шкварками. Вы можете сохранить пины, чтобы получить доступ к видео, когда захотите следовать рецепту шаг за шагом.

6. Кулинарные блоги с видео

• Во многих кулинарных блогах рецепты сопровождаются видеороликами. Просто введите в поисковике Google «Torresmo à Pururuca recipe video», и вы найдете блоги с пошаговыми видео.

7. Сайты с рецептами

• Кулинарные порталы, такие как ВсеGostoso и Рецепты.com, часто добавляют подробные видеоролики к своим письменным рецептам. Они наглядно показывают каждый шаг, снабжая его понятными и простыми инструкциями.

Советы по выбору лучших видео:

• Читать отзывы и рейтинги: Прежде чем выбрать видео, посмотрите рейтинги и комментарии. Это даст вам представление о том, как другие люди справились с приготовлением по этому рецепту.
• Проверьте время приготовления и ингредиенты.: В хороших видео обычно в самом начале четко перечислены все ингредиенты и время приготовления.
• Выбирайте видео с хорошим качеством звука и изображения: Это помогает лучше понять пошаговый процесс, особенно когда важны детали текстуры и температуры жарки, как в случае со свиной шкуркой.

Эти платформы предлагают широкий выбор видеороликов с разными стилями и подходами, что позволяет вам выбрать рецепт, который лучше всего соответствует вашему вкусу и уровню опыта!