Курица Коксинья с Катупири Неотразимый Рецепт

ТО куриная голень с кетчупом Это одна из самых любимых закусок бразильцев.

Это классическое блюдо национальной кухни является синонимом вкуса и кремообразности благодаря восхитительной начинке из измельченной курицы и особой ноте катупири.

Приготовить эту коксинью дома проще, чем кажется, а при использовании правильных ингредиентов вы сможете удивить свою семью и друзей домашней версией, которая может составить конкуренцию лучшей выпечке коксиньи.

Ингредиенты для курицы Коксинья с катупири

Для начала перечислим ингредиенты, необходимые для приготовления теста, начинки и сборки коксиньи. Соблюдение пропорций и инструкций обеспечит идеальную консистенцию теста и прекрасный вкус начинки.

Ингредиенты для теста

• 1 литр куриного бульона (по возможности из куриных костей)
• 500 г пшеничной муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка соли
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 зубчика измельченного чеснока

Ингредиенты для начинки

• 500 г измельченной куриной грудки
• 200 г кэтупири или сливочный сыр
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• Соль и черный перец по вкусу
• Петрушка и зеленый лук по вкусу

Для завершения

• Панировочные сухари для обсыпки
• 2 взбитых яйца
• Масло для жарки

Пошаговое приготовление курицы Коксинья с катупири

Теперь, когда у нас есть все ингредиенты, давайте шаг за шагом приготовим это восхитительное блюдо. куриная голень с кетчупом.

Процесс делится на три основные части: приготовление теста, начинки и сборка коксиньи.

1. Приготовление теста.

1. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте куриный бульон и дайте ему нагреться.
3. Добавьте соль и, как только смесь закипит, сразу всыпьте всю пшеничную муку.
4. Энергично помешивайте, чтобы паста не слиплась и хорошо пропеклась. Продолжайте помешивать, пока тесто не начнет отставать от дна кастрюли.
5. Снимите тесто с огня, переложите на чистую поверхность и дайте ему немного остыть.
6. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Это важный шаг для обеспечения того, чтобы куриная голень с кетчупом имеют приятную текстуру.

2. Приготовление начинки

1. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте измельченную курицу, приправьте солью, черным перцем, петрушкой и зеленым луком.
3. Тщательно перемешайте, пока курица не пропитается специями, а начинка не станет однородной.
4. Выключите огонь и добавьте катупири, перемешивая, пока он не смешается с курицей. Этот шаг гарантирует неотразимая кремовость это марка курицы коксинья с катупири.

3. Сборка и придание формы коксиньям

1. Возьмите небольшую часть теста, скатайте шарик и разомните его в ладони.
2. Положите в центр столовую ложку начинки из курицы и катупири и залепите тесто в форме коксиньи.
3. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто и начинка.

4. Панировка и жарка

1. Обмакните каждую голень во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте голени до золотисто-коричневого цвета.
3. Достаньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Советы по приготовлению идеальной кошиньи

Сделать куриная голень с кетчупом Совершенство требует внимания к некоторым деталям. Вот несколько советов, которые сделают вашу пикантную закуску еще вкуснее:

• Домашний куриный бульон: Используйте бульон, приготовленный из куриных костей, чтобы придать пасте больше вкуса. Это будет иметь решающее значение для конечного результата.
• Температура масла: Обжарьте голени в разогретом масле, но не слишком горячем, чтобы они прожарились внутри, а не подгорели снаружи. Идеальная температура — от 170°C до 180°C.
• Качество катупиры: Для начинки используйте качественный сыр кетчуп или сливочный сыр. Это усилит кремообразность и вкус.

Вариации курицы Коксинья с Катупири

Если вы хотите попробовать какие-то вариации, вот несколько идей, как сделать свой куриная голень с кетчупом еще интереснее:

• Куриная коксинья с чеддером: Замените катупири на сливочный чеддер, чтобы получить более яркий и выразительный вкус.
• Пряная Коксинья: Добавьте в начинку калабрийский перец, чтобы придать ей пикантную нотку.
• Вегетарианская коксинья: Замените курицу сердцевиной пальмы и добавьте катупири. Он не менее вкусен и станет прекрасным вариантом для тех, кто не ест мясо.

Преимущества приготовления курицы коксинья с катупири в домашних условиях

Подготовьте куриная голень с кетчупом дома приносит много пользы. Помимо того, что это увлекательное занятие, оно позволяет вам контролировать качество ингредиентов и избегать консервантов и искусственных добавок.

• Экономика: Приготовление закусок коксинья дома более экономично, чем покупка готовых, особенно если вы готовите их в больших количествах.
• Персонализация: Вы можете адаптировать рецепт под свой вкус, добавляя или убирая приправы и даже пробуя разные начинки.
• Качество: При приготовлении коксиньи дома вы можете выбрать свежие, высококачественные ингредиенты, что сделает ее вкуснее и полезнее.

История курицы коксинья с катупири

Коксинья — одна из самых традиционных соленых закусок в Бразилии, и ее происхождение полно интересных фактов.

Легенда гласит, что коксинья была создана в Сан-Паулу как более доступная альтернатива целой курице.

Позже в начинку стали добавлять катупири, чтобы придать ей кремообразную консистенцию и сделать ее еще более неотразимой.

На протяжении многих лет, куриная голень с кетчупом Он стал символом бразильской гастрономии и его можно найти практически в каждой закусочной и на каждой вечеринке в стране. Эта закуска — доказательство того, что вкус и простота могут идти рядом.

Как хранить и разогревать курицу Коксинья с Катупири

Если вы приготовите сразу много кусочков коксиньи, вы сможете сохранить их и съесть позже. Вот как правильно хранить и разогревать:

1. Замораживание: После придания формы и панировки поместите голени на противень так, чтобы они не касались друг друга, и поставьте в морозильную камеру. Когда они замерзнут, переложите их в пластиковый пакет для заморозки.
2. Разогрев: Чтобы разогреть коксинью, можно воспользоваться духовкой или аэрофритюрницей, что гарантирует, что она снова станет хрустящей, не впитывая при этом больше масла.

Предложения по гарниру для курицы Коксинья с катупири

ТО куриная голень с кетчупом Он вкусен сам по себе, но вы можете сочетать его с другими закусками, чтобы сделать блюдо еще вкуснее. Вот несколько предложений гарниров:

• Домашний острый соус: Перец идеально подходит для придания остроты и усиления вкуса катупири.
• соус розовый: Классический соус на основе кетчупа и майонеза идеально сочетается со сливочной начинкой.
• Безалкогольный напиток или натуральный сок: Хорошая холодная газировка или натуральный сок уравновешивают жареную пищу, обеспечивая полноценное питание.

Заключение

Делать куриная голень с кетчупом дома – это полезный и вкусный опыт.

Используя простые ингредиенты и немного усердия, вы сможете приготовить одну из самых любимых закусок в Бразилии.

Помимо того, что этот рецепт является прекрасным вариантом для вечеринок и посиделок, он идеально подходит в качестве особого перекуса на выходных.

Так что не теряйте времени и попробуйте приготовить эту восхитительную кошинью у себя на кухне. Вы будете поражены результатом!