Receita de Croquete Fácil e Econômica Para Fazer em Casa
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Se você está em busca da melhor Receita de Croquete, daquelas que ficam douradinhas por fora e cremosas por dentro, chegou ao lugar certo.
Neste artigo completo, você vai descobrir o passo a passo ideal para preparar esse clássico da culinária, com dicas práticas e ingredientes acessíveis.
Além disso, vamos explorar as variações mais populares, sugestões de acompanhamento e truques para congelar e vender.
A Receita de Croquete que vamos apresentar aqui é pensada para ser fácil, saborosa e adaptável.
Seja para um lanche da tarde, reunião com amigos ou até para lucrar com vendas, o croquete é uma opção irresistível.
Prepare-se para anotar todos os detalhes e transformar sua cozinha em um verdadeiro ponto de encontro gastronômico.
O que é Croquete?
O croquete é um salgado frito feito, geralmente, com carne cozida e desfiada, temperada e envolta em um creme espesso, empanado em farinha de rosca e frito até dourar.
Essa iguaria é extremamente popular no Brasil, especialmente em festas, padarias e botecos.
A Receita de Croquete tradicional leva carne bovina, mas existem inúmeras variações com frango, peixe, legumes ou até versões vegetarianas.
Ingredientes da Receita de Croquete Tradicional
Abaixo está a lista dos ingredientes para preparar uma porção padrão de croquete de carne. A receita pode ser dobrada ou adaptada conforme a necessidade.
Para o recheio:
- 500g de carne moída ou carne cozida e desfiada (acém, músculo ou paleta)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para o creme (massa):
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca suficiente para empanar
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Como Fazer a Receita de Croquete Passo a Passo
1. Refogue a carne
Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourar levemente. Adicione a carne e refogue até que ela esteja totalmente cozida e bem soltinha. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Finalize com cheiro-verde.
2. Prepare o creme da massa
Com a carne já refogada, polvilhe a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, adicione o leite e vá mexendo até formar uma massa espessa e homogênea, que desgrude do fundo da panela.
Esse é o segredo para uma Receita de Croquete que não abre na fritura: a massa precisa estar firme e bem cozida. Se necessário, ajuste o leite ou farinha para chegar no ponto ideal.
3. Modele os croquetes
Espere a massa esfriar um pouco. Com as mãos levemente untadas, modele os croquetes em formato cilíndrico ou oval. Tente manter um tamanho padrão para que fritem por igual.
4. Empane corretamente
Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Para uma casquinha ainda mais crocante, você pode repetir esse processo duas vezes.
5. Frite e escorra
Frite em óleo quente até dourarem por igual. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras Para Uma Receita de Croquete Irresistível
- Use carne bem temperada: o sabor do croquete está no recheio. Não economize nos temperos.
- Deixe a massa descansar: quanto mais firme, melhor será o resultado na hora de moldar.
- Prefira óleo novo: para uma fritura sequinha e crocante.
- Congele para depois: os croquetes empanados podem ser congelados por até 3 meses. Basta fritar ainda congelados, direto no óleo quente.
Variações da Receita de Croquete
A Receita de Croquete é extremamente versátil. Abaixo, listamos algumas variações que também fazem sucesso:
Croquete de Frango
Substitua a carne bovina por frango cozido e desfiado. Adicione requeijão à massa para deixá-la mais cremosa.
Croquete de Peixe
Feito com filé de peixe desfiado (como tilápia ou merluza). Perfeito para servir com limão espremido por cima.
Croquete de Presunto e Queijo
Combinação deliciosa para o lanche. Basta misturar presunto picado com mussarela ralada e preparar uma massa semelhante à base de leite e farinha.
Croquete de Legumes
Opção vegetariana feita com cenoura, abobrinha e batata ralada. Ideal para dietas equilibradas.
Receita de Croquete Para Vender: Vale a Pena?
Sim! A Receita de Croquete é uma excelente oportunidade de renda extra. Com baixo custo de produção, alto rendimento e grande aceitação no mercado, é possível vender em porções, lanchonetes, feiras e delivery.
Dicas para vender:
- Ofereça congelado e pronto para fritar
- Monte kits com diferentes sabores
- Invista em embalagens práticas e higiênicas
- Divulgue nas redes sociais com boas fotos
Sugestões de Acompanhamento
A Receita de Croquete combina com uma grande variedade de acompanhamentos:
- Molho tártaro ou barbecue
- Ketchup e mostarda
- Vinagrete fresco
- Cerveja gelada ou suco natural
- Pãozinho francês (tipo croquete no pão)
Se for servir como prato principal, acompanhe com arroz, salada verde e uma boa farofa crocante.
Perguntas Frequentes Sobre Receita de Croquete
Posso usar sobras de carne assada ou cozida?
Sim! Essa é uma das melhores formas de aproveitar sobras e dar uma nova cara aos alimentos. Basta desfiar bem e temperar novamente se necessário.
Como deixar o croquete crocante por fora e macio por dentro?
O segredo está na massa bem cozida e na temperatura do óleo. Frite em óleo bem quente (cerca de 180°C), e evite mexer enquanto frita.
Pode fazer croquete no forno ou airfryer?
Sim. A textura muda um pouco, mas também fica ótimo. Pincele azeite sobre os croquetes antes de assar ou colocar na airfryer.
A Receita de Croquete que você aprendeu hoje é mais do que uma simples receita — é uma forma de surpreender a família, amigos ou até criar uma fonte de renda.
Com ingredientes simples e técnicas acessíveis, é possível criar um salgado delicioso que agrada a todos os gostos.
Seja tradicional, de frango, peixe ou legumes, o croquete pode se adaptar ao seu estilo e rotina.
A versatilidade, o sabor e o rendimento tornam essa receita um verdadeiro curinga na cozinha.
Agora que você já conhece todos os detalhes, que tal colocar a mão na massa? Experimente hoje mesmo a Receita de Croquete e descubra por que esse salgado conquistou gerações.
