Kurczak w cieście Pyszny i wszechstronny przepis

Reklamy

TO placek z kurczakiem Jest to klasyczny przepis, bardzo popularny na brazylijskich stołach. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinny obiad, popołudniowa przekąska, czy po prostu okazja, ciasto z kurczakiem wyróżnia się swoją wszechstronnością i nieodpartym smakiem.

W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu przysmakowi – od wyboru składników po wskazówki, jak go idealnie przygotować. Odpowiemy także na najczęściej zadawane pytania na ten temat.

Niezbędne składniki na pasztecik z kurczakiem

Aby przygotować przepyszny pasztecik z kurczakiem, należy wybrać składniki wysokiej jakości. Oto lista podstawowych składników, których będziesz potrzebować:

Reklamy

Do ciasta:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 200g zimnego masła pokrojonego w kostkę
  • 1 jajko
  • 5 łyżek lodowatej wody
  • 1 łyżeczka soli

Do nadzienia:

  • 500g pokrojonej w paski piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 2 pomidory, obrane i bez pestek, pokrojone w kostkę
  • 1 puszka kukurydzy cukrowej
  • 1 puszka groszku
  • 1/2 szklanki posiekanych oliwek
  • 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Okładka:

  • 1 ubite żółtko

Krok po kroku jak przygotować ciasto z kurczakiem

Przygotowanie ciasta:

  1. Wymieszaj mąkę pszenną z solą w dużej misce.
  2. Dodaj masło i mieszaj opuszkami palców, aż powstanie gruba kruszonka.
  3. Dodaj jajko i lodowatą wodę. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
  4. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotowanie wypełnienia:

  1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek aż nabiorą złotego koloru.
  2. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i smaż przez kilka minut.
  3. Dodaj pomidory, kukurydzę, groszek, oliwki i pietruszkę i dobrze wymieszaj.
  4. Posyp nadzienie mąką pszenną i wymieszaj.
  5. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż powstanie kremowa masa.
  6. Doprawić solą i pieprzem do smaku i odstawić do ostygnięcia.

Montaż ciasta:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj jedną na placek, który pokryje dno i boki formy do ciasta.
  3. Nałóż na ciasto zimne już nadzienie.
  4. Otwórz drugą połowę ciasta i przykryj nią ciasto, dokładnie uszczelniając brzegi.
  5. Posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem i zrób małe nacięcia na powierzchni, aby umożliwić ucieczkę pary.
  6. Piecz przez około 40 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złote i chrupiące.

Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka w cieście

  1. Wybierz świeże składniki:Smak Twojego ciasta w dużej mierze zależy od jakości składników. Wybieraj świeżego kurczaka i świeżo zerwane warzywa.
  2. Przechowuj masło w zimnie:Dzięki temu ciasto będzie bardziej chrupiące i lżejsze.
  3. Nie oszczędzaj na przyprawach:Aby nadać farszowi więcej smaku, użyj świeżych ziół i przypraw.
  4. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia:Zalewanie ciasta gorącym nadzieniem może spowodować jego rozmiękczenie.

Wariacje na temat kurczaka w cieście

Zapiekanka z kurczakiem to bardzo uniwersalny przepis, który można modyfikować na wiele sposobów, aby zadowolić każde podniebienie. Oto kilka pomysłów na warianty:

Ciasto z kurczakiem i kocipirami

Dodaj do nadzienia kremowy ser Catupiry. Dzięki temu ciasto będzie jeszcze bardziej kremowe i smaczniejsze.

Pełnoziarnisty pasztet z kurczaka

W cieście zastąp mąkę pszenną białą mąką pełnoziarnistą. To zdrowsza i równie pyszna opcja.

Ciasto z kurczakiem i warzywami

Wzbogać farsz warzywami takimi jak marchewka, cukinia i brokuły. Oprócz zwiększenia wartości odżywczej składniki te dodają ciastu koloru i konsystencji.

Ciasto z kurczakiem i sercami palmowymi

Do farszu dodaj posiekane serca palmowe. Serca palmowe doskonale komponują się z kurczakiem i nadają potrawie wyjątkowego charakteru.

Wniosek

TO placek z kurczakiem Jest to przepis zachwycający smakiem i wszechstronnością. Wykorzystując proste składniki i łatwe przygotowanie, możesz stworzyć pożywny i pyszny posiłek, idealny na każdą okazję. Stosując się do powyższych wskazówek, możesz mieć pewność, że ciasto będzie chrupiące, a nadzienie kremowe, które zadowoli każde podniebienie.

Niezależnie od tego, czy dodasz kocipiry, warzywa, czy zdecydujesz się na wersję z mąki pełnoziarnistej, zapiekanka z kurczakiem może zostać dostosowana na wiele sposobów do preferencji Twojej rodziny. Co więcej, sugerowane warianty pozwalają na eksperymentowanie z nowymi smakami i teksturami, dzięki czemu przepis ten staje się jeszcze bardziej wyjątkowy.

Nie zapomnij skorzystać z porad dotyczących przechowywania i mrożenia ciasta, dzięki czemu będzie ono zawsze gotowe do spożycia. Aby uniknąć rozmiękczenia ciasta, pamiętaj, aby odczekać, aż nadzienie wystygnie przed złożeniem ciasta.

Podobne wpisy