Budyń z dulce de leche: łatwy i szybki w przygotowaniu

Nic nie dorówna nieodpartemu smakowi pudding z dulce de leche dobrze zrobiony. Ten przepis łączy w sobie klasyczny smak dulce de leche z kremową konsystencją, którą wszyscy uwielbiają, a co najważniejsze: jest niezwykle prosty w przygotowaniu!

Nie musisz być ekspertem w kuchni, aby stworzyć ten deser, który zrobi wrażenie na każdej okazji.

Dzięki łatwo dostępnym składnikom i nieskomplikowanemu sposobowi przygotowania ten pudding jest idealny zarówno dla tych, którzy chcą przygotować szybki deser, jak i dla tych, którzy chcą zabłysnąć na specjalnych imprezach i spotkaniach. Jest dowodem na to, że prostota i smak mogą iść w parze.

Czy jesteś ciekaw, aby poznać wszystkie sekrety i upewnić się, że przepis okaże się sukcesem? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować ten pyszny przysmak w zaledwie kilku krokach!

Składniki

---

Na początek zbierz następujące podstawowe składniki. Łatwo je znaleźć i są gwarancją idealnego smaku Twojego puddingu dulce de leche:

• 1 szklanka cukru do syropu.
• 1 puszka (lub 395 g) mleka zagęszczonego.
• 1 puszka (lub 395 g) kremowego dulce de leche.
• 3 całe jajka.
• 2 szklanki pełnego mleka.

Niezbędne przybory

---

Aby ułatwić sobie przygotowanie posiłku, przygotuj następujące przybory:

• Duże naczynie do pieczenia w kąpieli wodnej.
• Kształt okrągły z otworem w środku.
• Mikser.
• Garnek do przygotowywania syropu.

Metoda przygotowania

---

1. Przygotuj syrop

• Do rondla dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj cały czas, aż cukier całkowicie się rozpuści i zamieni w złoty syrop.
• Wlej syrop do patelni, równomiernie pokrywając jej dno i boki. Książka.

2. Przygotuj mieszankę budyniową

• W blenderze zmiksuj mleko skondensowane, dulce de leche, jajka i pełne mleko. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiego kremu.
• Wlać mieszankę do syropu na patelni.

3. Upiecz pudding

• Przykryj patelnię folią aluminiową i włóż ją do większej formy do pieczenia.
• Napełnij naczynie do pieczenia gorącą wodą do kąpieli wodnej, tak aby sięgała do połowy wysokości naczynia.
• Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 1 godzinę i 30 minut lub do momentu, aż pudding będzie twardy.

4. Ostudź i wyjmij z formy

• Przesuń nożem wzdłuż brzegów patelni i ostrożnie przełóż pudding na
• Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Przed wyjęciem z formy schłodzić przez co najmniej 4 godziny.

Porady i triki

1. Unikaj dziur w puddingu:
   • Zmiksuj składniki w blenderze ustawionym na średnią prędkość przez maksymalnie 2–3 minuty. Im mocniej uderzasz, tym więcej powietrza dostaje się do mieszanki, co powoduje powstawanie słynnych dziur. Jeśli wolisz, możesz delikatnie wymieszać trzepaczką.
   • Przed włożeniem do piekarnika przetrzyj mieszankę przez sito, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i ewentualnych resztek jajek.
2. Jednolity i błyszczący syrop:
   • Mieszaj cukier na małym lub średnim ogniu, aby zapobiec jego przypaleniu i nabraniu gorzkiego smaku.
   • Jeśli syrop zacznie twardnieć zanim przykryjesz garnek, dodaj łyżkę lub dwie wody i podgrzewaj, aż się rozpuści. Pomaga to zachować idealną konsystencję.
3. Kontrola temperatury kąpieli wodnej:
   • Przykryj formę do puddingu folią aluminiową, aby gorąca para nie dostała się bezpośrednio do mieszanki. Dzięki temu uzyskasz równomierne pieczenie.
   • Upewnij się, że woda w kąpieli wodnej jest gorąca, ale nie wrząca, aby pudding nie ugotował się zbyt szybko i nie popękał.
4. Personalizacja smaku:
   • Aby wzmocnić smak, dodaj do mieszanki odrobinę esencji waniliowej.
   • Jeśli chcesz nadać budyniowi wyjątkowego charakteru, możesz zastąpić część mleka śmietanką lub mlekiem kokosowym – dzięki temu pudding będzie jeszcze bardziej kremowy.
   • Przed pieczeniem posyp mieszankę skórką z cytryny lub pomarańczy, aby uzyskać wyrafinowany cytrusowy akcent.
5. Łatwe wyjmowanie z formy:
   • Zanim przewrócisz pudding, lekko podgrzej dno patelni na kuchence lub w kąpieli wodnej. Pomaga to uwolnić syrop, dzięki czemu wyjęcie ciasta z formy będzie łatwiejsze.
   • Użyj talerza większego niż patelnia, aby mieć pewność, że syrop nie wyleje się podczas obracania puddingu.
6. Doskonała prezentacja:
   • Udekoruj pudding dodatkową warstwą dulce de leche, aby wzbogacić smak i sprawić, by prezentacja była bardziej kusząca.
   • Podawaj ze świeżymi owocami, np. truskawkami lub plasterkami mango, aby uzyskać kontrast kolorów i smaków.

Kiedy podawać

Ten budyń jest uniwersalny i doskonale pasuje na wiele okazji:

• Wydarzenia rodzinne: Jako deser główny na obiad i kolację.
• Fraternizacje: Zaskocz przyjaciół słodkim poczęstunkiem przygotowanym własnoręcznie.
• Z dnia na dzień: Aby osłodzić proste i relaksujące chwile.

Pudding dulce de leche to idealny deser na każdą okazję, ponieważ jego przygotowanie przebiega w prostych składnikach i przy użyciu praktycznej techniki.

Łączy w sobie kremową konsystencję i nieodparty smak w przygotowaniu, które nie wymaga specjalnego doświadczenia. Teraz, gdy już wiesz, jak to zrobić, czas wziąć się do roboty i zaskoczyć wszystkich!