Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem: kremowa, chrupiąca i prosta w przygotowaniu
Reklamy
Czy kiedykolwiek próbowałeś zapiekanki ziemniaczanej z serem i boczkiem, która rozpływa się w ustach?
Kremowy i chrupiący smak w każdym calu
Niezbędne składniki
Dla bazy:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej odmiany Asterix lub innych twardych)
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
- Sól i czarny pieprz do smaku
Do sosu:
- 500 ml świeżej śmietany (lub śmietanki)
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 szczypta startej gałki muszkatołowej
- Sól do smaku
Okładka:
- 300 g startej mozzarelli
- 100 g startego parmezanu
- 200 g pokrojonego w kostkę boczku, złocistego i chrupiącego
- Siekana pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Reklamy
Jak się przygotować
1. Przygotowanie ziemniaków
- Jeśli wolisz, ziemniaki możesz dokładnie umyć i obrać.
- Pokrój na cienkie, równe plasterki (możesz to zrobić łatwiej przy pomocy mandoliny).
- Gotuj plastry w osolonej wodzie przez 5–7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i odstaw.
2. Przygotowanie sosu śmietanowego
- Na patelni rozpuść masło i podsmaż czosnek, aż będzie złoty.
- Dodaj śmietanę, mleko, gałkę muszkatołową i dopraw solą.
- Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż lekko zgęstnieje. Książka.
3. Montaż płyt
- Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia lub naczynie żaroodporne.
- Naprzemiennie układaj warstwy ziemniaków, sosu, sera mozzarella i bekonu.
- Na koniec posyp wierzch parmezanem, aby utworzyć złocistą skórkę.
4. Zapiekać
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Włóż naczynie do piekarnika i piecz około 20–30 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Najbardziej kremowa Coxinha, jaką kiedykolwiek jadłeś!
Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, dodaj czarny pieprz lub szczyptę wędzonej papryki. Jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak, wybierz sery, takie jak mozzarella lub gouda, które dobrze się topią i tworzą zrównoważony smak z boczkiem.
Kolejną zaletą tego przepisu jest łatwość jego przygotowania. Nawet dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia w kuchni, zapiekanka ziemniaczana z serem i boczkiem jest praktycznym i szybkim wyborem.
Nie wymaga wielu skomplikowanych kroków, a efekt końcowy jest zawsze pyszny. Przy użyciu zaledwie kilku składników możesz stworzyć wyrafinowany i efektowny posiłek, który zrobi wrażenie na wszystkich gościach przy stole.
Dlaczego nie włączyć tego przepisu do swojego specjalnego menu? Zapiekanka ziemniaczana z serem i boczkiem może stać się gwiazdą Twojej następnej kolacji, zaskakując gości połączeniem smaków i faktur, któremu trudno się oprzeć.
Najczęściej zadawane pytania
Świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy posiekana pietruszka dodają potrawie świeżości. Papryka i czosnek w proszku mogą również wzbogacić smak zapiekanki, dzięki czemu stanie się ona jeszcze bardziej aromatyczna i smaczna.
Aby nadać potrawie jeszcze bardziej kremową konsystencję, do sera można dodać biały sos lub śmietanę. Dzięki temu powstaje aksamitna warstwa i smak potrawy jest intensywniejszy.
Aby przygotować pyszne zapiekane ziemniaki z serem i boczkiem, niezbędny jest wybór wysokiej jakości składników. Oto kilka polecanych marek dostępnych w Brazylii:
Sery:
Ser Mozzarella:
- Siła:Znane ze swojej jakości i niezmiennego smaku.
- Tyrolski: Zapewnia mozzarellę o dobrej konsystencji i równomiernym roztapianiu.
Parmezan:
- Niebieski pas:Cenione za tradycję i wyjątkowy smak.
- Wielki Mistrz:Produkuje wysokiej jakości sery parmezan, idealne do zapiekania.
Gorgonzola:
- Czwartek:Oferuje kremową i smaczną gorgonzolę.
- Polenghi:Znany ze swojej konsystencji i zrównoważonego smaku.
Boczek:
- Zdrowy:Dostarcza boczek w kostkach lub plastrach, wędzonym naturalnie, idealny do przepisów wymagających intensywnego smaku.
- Kuropatwa: Oferuje wysokiej jakości boczek, z dobrą równowagą między mięsem i tłuszczem.
Ziemniaki:
Mimo że nie są to konkretne marki, wybierając ziemniaki, należy preferować odmianę Asterix (o różowej skórce), która ma mniejszą zawartość wody i idealnie nadaje się do zapiekania, zachowując zwartą konsystencję po ugotowaniu.
Śmietanka mleczna:
- Tulić:Oferujemy świeżą i paczkowaną śmietanę, obie wysokiej jakości.
- Itambe:Znany z wysokiej jakości produktów mlecznych, w tym śmietanki o dobrej konsystencji.
Wybierając składniki od uznanych marek, masz pewność, że danie będzie smaczne i wysokiej jakości.
Zapiekanka ziemniaczana z serem i boczkiem to prawdziwe kulinarne arcydzieło łączące w sobie prostotę, smak i wszechstronność. Kremowa konsystencja harmonijnie kontrastuje z chrupkością boczku, a zapiekany ser stanowi nieodparty akcent, który zadowoli najróżniejsze podniebienia.
Danie to doskonale sprawdzi się na specjalne okazje, takie jak uroczyste kolacje czy rodzinne obiady, a także pozwoli zamienić zwykły posiłek w coś niezwykłego.
Co więcej, jest to przepis, który można kreatywnie modyfikować, wykorzystując różne rodzaje sera, aromatyczne zioła, a nawet alternatywne źródła białka, takie jak rozdrobnione mięso z kurczaka lub szynka. Dzięki temu jest to praktyczne rozwiązanie, które zadowoli każdego, bez poświęcania smaku i wyrafinowania.
Choć przygotowanie jest proste, danie zachwyca wyglądem i smakiem. Nie ma nic przyjemniejszego niż delektowanie się ciepłym, pełnym smaku zapiekanką ziemniaczaną, zwłaszcza w chłodniejsze dni lub wtedy, gdy szukamy czegoś wyjątkowego, co może zapewnić tylko dobre, domowe jedzenie.
Dlatego też pieczone ziemniaki z serem i boczkiem warto włączyć do swojego kulinarnego repertuaru. Nie tylko wywołuje uśmiech na twarzy gości przy stole, ale także potwierdza, że łączenie prostych składników może zaowocować czymś naprawdę niezwykłym. Wypróbuj już dziś i przenieś smak miłych wspomnień do swojej kuchni.