Brigadeirão Pyszny i nieodparty przepis

TO Brygadier Jest to jeden z najpopularniejszych brazylijskich deserów, szczególnie wśród wielbicieli czekolady.

Ten kremowy deser, łączący smak tradycyjnego brigadeiro w wersji puddingowej, doskonale sprawdzi się na przyjęciach, spotkaniach rodzinnych, a nawet na co dzień, gdy masz ochotę na odrobinę słodyczy.

Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać pyszne brigadeiro w domu, trafiłeś we właściwe miejsce.

W tym artykule znajdziesz instrukcje krok po kroku, specjalne wskazówki i sekrety dotyczące przygotowania idealnego brigadeirão.

Składniki na Brigadeirão

Aby przygotować brigadeirão, będziesz potrzebować następujących podstawowych składników, które z łatwością znajdziesz w każdym supermarkecie:

• 1 puszka mleka skondensowanego (395g)
• 1 puszka śmietany (300g)
• 1 szklanka kakao w proszku (użyj kakao w proszku 50%, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak)
• 4 jajka
• 1 łyżka niesolonego masła
• 1 szklanka rafinowanego cukru
• Posypki czekoladowe do dekoracji

Krok po kroku, aby stworzyć idealną Brigadeirão

Przygotowanie brigadeirão jest proste, ale wymaga pewnej uwagi, aby uzyskać kremową konsystencję i intensywny smak czekolady. Sprawdźmy krok po kroku:

1. Przygotowanie mieszanki

Nagrzej piekarnik do 180°C i posmaruj formę do pieczenia budyniu masłem i cukrem.

Do blendera włóż mleko skondensowane, śmietanę, proszek czekoladowy, jajka, masło i cukier.

Ubijaj dobrze, aż uzyskasz gładką, kremową mieszankę. Krok ten jest niezbędny, aby brigadeirão miało odpowiednią konsystencję i nie zawierało grudek.

2. Gotowanie w kąpieli wodnej

Wlać mieszankę do natłuszczonej formy. Aby zapewnić równomierne pieczenie i zapobiec przypalaniu się brygadiery na brzegach, należy stosować metodę kąpiel wodna.

Umieść patelnię w większej blasze do pieczenia z gorącą wodą i wstaw do piekarnika. Czas pieczenia waha się od 50 do 60 minut, w zależności od mocy piekarnika.

Aby sprawdzić, czy deser jest gotowy, wbij wykałaczkę w środek deseru – powinna wyjść czysta.

3. Oczekiwanie i chłodzenie

Po upieczeniu ostrożnie wyjmij blachę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ten krok jest bardzo istotny, gdyż brigadeirão musi być zimne, aby można je było wyjąć z formy bez ryzyka, że się rozpadnie. Pozostawić w lodówce przez co najmniej 3 godziny przed wyjęciem z formy.

4. Wyjmij z formy i udekoruj

Aby wyjąć brigadeirão z formy, przejedź nożem po bokach patelni, co ułatwi jego wyjęcie.

Połóż deser na ładnym talerzu i posyp go posypką czekoladową, tak aby pokryła całą powierzchnię deseru.

Jeśli wolisz, posypkę możesz zastąpić wiórkami czekoladowymi lub kolorowymi posypkami, aby uzyskać bardziej spersonalizowaną dekorację.

Wskazówki, jak uzyskać jeszcze bardziej kremową brygadę

Sekret idealnego brigadeiro tkwi w szczegółach, a kilka wskazówek może zrobić ogromną różnicę:

• Używaj wysokiej jakości kakao w proszku:głównym składnikiem jest czekolada, dlatego należy wybierać dobrej jakości proszek czekoladowy. Unikaj napojów czekoladowych, ponieważ zawierają cukier i mniej kakao, co może wpływać na ich smak.
• Śmietana bez serwatki:ważne jest, aby nadać potrawie większą kremowość. Jeśli to możliwe, wybieraj świeżą śmietanę lub śmietankę z kartonu, gdyż nie zawierają one serwatki.
• Czas odpoczynku:aby brigadeirão miało idealną konsystencję, konieczne jest włożenie go na kilka godzin do lodówki. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej i zostawić w lodówce na co najmniej 6 godzin, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej jednolity.

Odmiany Brigadeirão

Klasyczny brigadeirão jest pyszny sam w sobie, ale możesz też urozmaicić jego smak i stworzyć inne wersje. Oto kilka opcji pozwalających na zmianę smaku i prezentacji:

1. Biała Brygada:Zastąp kakao roztopioną białą czekoladą. W efekcie powstała łagodniejsza i równie smaczna wersja.
2. Brigadeiro Wypełniony BrigadeiroAby uzyskać jeszcze intensywniejsze doznania, przed włożeniem ciasta do piekarnika dodaj warstwę miękkiego brigadeiro do środka. Nadzienie to stanowi dodatkową niespodziankę podczas krojenia cukierka.
3. Brygada Ciemnej Czekolady:Zastosowanie półsłodkiej czekolady zamiast kakao w proszku nadaje potrawie wyrafinowany charakter i redukuje jej słodycz, co jest idealne dla podniebienia preferującego bardziej zrównoważone smaki.
4. Brygadierão truflowy:Przed pieczeniem dodaj do ciasta kawałki trufli czekoladowych. Dzięki temu powstaje wyjątkowa i zaskakująca faktura.

Brigadeirão w Airfryerze

Dla tych, którzy się spieszą i szukają szybkiej alternatywy, istnieje możliwość zrobienia brigadeirão w frytkownica powietrzna. Konsystencja może być nieco inna, ale smak jest równie pyszny.

Jak przygotować Brigadeirão w urządzeniu Airfryer:

1. Przygotuj mieszankę brigadeirão w blenderze, tak jak wyjaśniono wcześniej.
2. Przełóż mieszankę do garnka pasującego do frytkownicy i przykryj folią aluminiową.
3. Smażyć w naczyniu żaroodpornym nagrzanym do 160°C przez około 30 minut. Sprawdź wykałaczką, czy brigadeiro znajduje się w pożądanym punkcie.
4. Pozostawić do ostygnięcia i schłodzenia w lodówce przed wyjęciem z formy i udekorowaniem.

Ciekawostki o Brigadeirão

Brigadeirão, podobnie jak brigadeiro, ma brazylijskie korzenie, ale zyskało sławę dzięki swojej kremowości i praktyczności.

Jest to bardzo popularny deser podawany na przyjęciach urodzinowych i specjalnych okazjach w Brazylii.

Ze względu na podobieństwo do puddingu, w niektórych regionach nazywany jest także „puddingiem brigadeiro”.

Brigadeirão to nie tylko pyszny deser, ale także bardzo wszechstronny. Jego przygotowanie daje wiele możliwości i wariacji, zaspokajając różne gusta.

Deser ten jest także ekonomiczny i można go przygotować zaledwie z kilku składników, dzięki czemu jest dostępny dla każdego budżetu.

Jak służyć Brigadeirão

Brigadeirão można podawać w stół deserowy na imprezy lub weekendowy posiłek.

Doskonale smakuje z gałką lodów waniliowych lub w towarzystwie czerwonych owoców, jako kontrastowy dodatek do deseru.

To połączenie słodyczy z lekką kwaskowatością owoców jest idealne dla tych, którzy lubią zrównoważone smaki.

Składowanie

Aby przechowywać brigadeirão, trzymaj je w lodówce, dobrze przykryte, przez okres do 5 dni. Unikaj pozostawiania go poza lodówką na zbyt długi czas, szczególnie w gorące dni, ponieważ może on stracić swoją konsystencję i kremowość.

Dlaczego Brigadeirão jest świetnym wyborem na deser?

TO brygadier To doskonały wybór dla tych, którzy chcą zrobić wrażenie, nie spędzając przy tym dużo czasu w kuchni.

Przygotowanie tego dania jest szybkie i możesz je zrobić wcześniej, dzięki czemu będziesz mieć więcej czasu na inne zajęcia, gdy przyjdzie czas na przyjęcie gości.

Ponadto deser ten to gwarantowany hit zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci, zachwycając każdego intensywnym czekoladowym smakiem.

Kolejną zaletą jest to, że brigadeirão jest orzeźwiającym deserem, idealnym na upalne dni, ponieważ podaje się go na zimno.

Łatwo go transportować, dzięki czemu można go zabrać na przyjęcia lub lunche do rodziny i przyjaciół.

Wniosek

Zrób brygadier To świetny sposób, aby zaskoczyć wszystkich domowym, kremowym i pełnym smaku deserem.

Dzięki temu prostemu przepisowi i poradom, których się tutaj nauczyłeś, Twoje brigadeirão będzie nie do odparcia i godne pochwały.

Prostota składników i sposób przygotowania sprawiają, że przepis ten jest dostępny dla każdego, niezależnie od poziomu doświadczenia w kuchni.

Nie przegap więc okazji, by spróbować i zachwycić wszystkich tym tradycyjnym brazylijskim deserem, który nigdy nie wychodzi z mody!