Picanha na AirFryer: Como Fazer em Casa

Já pensou em comer uma picanha suculenta e douradinha sem precisar ligar churrasqueira, fazer fumaça ou sujar toda a cozinha? Pois é.

A pergunta que muita gente se faz é: como fazer picanha na AirFryer e ainda manter aquele sabor incrível de churrasco? Se você também está nessa dúvida, pode ficar tranquilo. Esse papo aqui é pra você.

A verdade é que dá sim pra preparar uma picanha deliciosa na AirFryer, com direito àquela crosta na gordura e um miolo no ponto perfeito.

E o melhor: sem óleo, sem complicação, com mais saúde e economia de tempo. A AirFryer virou a queridinha da cozinha brasileira e quando você aprende a usá-la direito, tudo muda.

Afinal, por que usar a AirFryer para fazer picanha?

Vamos combinar uma coisa: nem todo dia a gente tá com tempo, disposição e espaço pra fazer churrasco, né? Só de pensar em limpar grelha, mexer com carvão, esperar brasa… já bate o desânimo.

Agora, como fazer picanha na AirFryer é outro nível. É só colocar a carne ali, ajustar temperatura e tempo, e pronto: resultado digno de restaurante. E o sabor? Surpreende.

Mais que isso: a AirFryer economiza gás, não precisa de óleo e mantém a carne macia por dentro, douradinha por fora. Ideal pra quem quer uma refeição rápida, gostosa e saudável.

Escolhendo a picanha perfeita para a AirFryer

Sabe aquele ditado “o segredo tá no corte”? Pois é. Não adianta saber como fazer picanha na AirFryer se a carne já não for boa desde o início. Vamos às dicas práticas?

• Prefira peças pequenas: de até 1,2 kg, pra caber certinho na AirFryer.
• Olhe a capa de gordura: ela deve ser branquinha e ter mais ou menos um dedo de espessura. É ela que dá sabor e mantém a suculência.
• A cor da carne também importa: deve ser vermelho vivo, nada de aparência escura ou manchas.

Se puder, invista em uma carne de qualidade. Às vezes, pagar um pouco mais faz toda a diferença no sabor final.

Passo a passo: como fazer picanha na AirFryer do jeito certo

Agora vamos ao que interessa. Aqui vai o passo a passo descomplicado pra sua picanha ficar no ponto certo:

1. Deixe a carne fora da geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a cozinhar por igual. Carne gelada direto na AirFryer pode dar ruim.
2. Pré-aqueça a AirFryer a 200°C por 5 minutos. Enquanto isso, aproveite pra temperar.
3. Tempere com sal grosso, do jeito clássico. Pode colocar pimenta-do-reino, alho em pó, ervas secas… mas o básico já é maravilhoso.
4. Coloque a picanha com a gordura virada pra cima. Isso é importante: a gordura derrete e escorre sobre a carne, mantendo o sabor.
5. Cozinhe a 200°C por 15 minutos, depois vire a peça e deixe mais 10. Quer ao ponto? Mais 5 minutinhos. Gosta bem passada? Deixa mais 7 a 10.

Quer uma dica profissional? Use um termômetro culinário. Quando a temperatura interna chegar a 63°C, tá no ponto perfeito ao ponto. Mais precisão, menos erro.

Como cortar a picanha depois de pronta

Não adianta fazer tudo certo e errar na hora de cortar. E sim, isso faz toda a diferença!

• Sempre corte contra a fibra da carne, em fatias médias. Isso deixa o corte mais macio.
• E deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse tempo faz os sucos se redistribuírem e evita aquela secura.

Sabe quando a carne fica mais gostosa no segundo pedaço? É por isso.

Erros comuns (e que você não vai mais cometer)

Mesmo sendo simples, tem uns errinhos que muita gente comete sem perceber:

• Pular o pré-aquecimento da AirFryer. Parece bobagem, mas faz diferença no selamento da carne.
• Colocar carne gelada direto do freezer ou da geladeira. Aí o centro não cozinha direito.
• Temperar com molho ou líquidos demais. Isso gera vapor e atrapalha a crocância.
• Abrir a AirFryer o tempo todo. Fica virando a carne toda hora? Evita. Isso atrapalha o cozimento e resseca a carne.

Agora que você sabe disso, já tá um passo à frente de muita gente.

Variações de preparo pra surpreender no sabor

Tá com vontade de sair do básico? Então segura essas ideias pra variar no preparo da sua picanha na AirFryer:

Picanha com manteiga de alho e ervas

Mistura manteiga derretida, alho picado, alecrim e salsinha. Depois de assar, derrama por cima. Fica incrível.

Picanha crocante com parmesão

Depois que a carne estiver quase pronta, coloca uma camada fina de parmesão ralado por cima e volta pra AirFryer por 5 minutinhos. A crosta fica surreal.

Picanha com toque picante

Pimenta caiena, páprica defumada e um fio de azeite. Ideal pra quem curte sabores mais intensos.

Essas variações deixam qualquer refeição especial e você vira chef dentro de casa.

Acompanhamentos que combinam com picanha na AirFryer

Não dá pra servir uma picanha dessas sozinha, né? Então olha só algumas sugestões de acompanhamentos que vão completar sua refeição:

• Batatas rústicas feitas na própria AirFryer, temperadas com alecrim e sal grosso.
• Farofa crocante com bacon e cebola caramelizada.
• Arroz branco soltinho ou aquele à grega cheio de cor e sabor.
• Vinagrete refrescante, que sempre cai bem.
• Cerveja artesanal ou suco natural de limão com hortelã.

Combinação perfeita, zero esforço.

Benefícios reais de fazer picanha na AirFryer

Pra fechar, vamos falar dos motivos pelos quais vale tanto a pena aprender como fazer picanha na AirFryer:

• É mais rápido que o forno e muito mais prático que a churrasqueira.
• Não faz sujeira. Nada de fumaça, carvão ou óleo.
• Economiza energia e gás.
• É saudável, porque não usa óleo e ainda preserva os sucos naturais da carne.
• Você tem controle total do ponto da carne, sem surpresas.

E o mais importante: fica delicioso. Pode confiar.

Se você chegou até aqui, agora já sabe como fazer picanha na AirFryer com todas as dicas, truques e segredos que realmente fazem diferença no resultado final.

A AirFryer veio pra transformar o jeito que a gente cozinha, e com a picanha não é diferente.

Mais sabor, menos trabalho. Mais praticidade, menos sujeira. Mais saúde, sem abrir mão do prazer de comer uma carne bem feita.

Na próxima vez que bater aquela vontade de um churrasquinho, lembra: não precisa de brasa, carvão ou bagunça. Basta sua AirFryer e uma boa peça de carne.

Agora me conta: qual dessas variações você vai testar primeiro?