हां, आप नींबू की जगह संतरा या कीनू का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद का संतुलन बनाए रखने के लिए रस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। हालांकि, याद रखें कि नींबू एक अनोखी अम्लता प्रदान करता है जो केक को एक विशेष स्पर्श देता है।

सिसिलियन नींबू और ताहिती लाइम सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं। सिसिलियन का स्वाद अधिक चिकना और सुगंधित होता है, जबकि ताहिती का स्वाद अधिक अम्लीय होता है। अपनी पसंद के अनुसार चुनें.

तरल सामग्री, विशेष रूप से अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंटें ताकि घोल में हवा मिल जाए। इसके अलावा, आटा मिलाने के बाद आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि उसमें ग्लूटेन न बन जाए, क्योंकि ग्लूटेन के कारण आटा भारी हो सकता है।

हां, फ्रीज करना संभव है। केक को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है। सेवन करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघला लें।

कुछ भी नहीं के स्वाद को हरा देता है शराबी और अनूठा चॉकलेट केक! इस क्लासिक व्यंजन को बनाने की एक आसान विधि यहां दी गई है जो सभी स्वादों को जीत लेगी:

सामग्री:

• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप तेल
• 1 कप दूध
• 1 कप कोको पाउडर (चॉकलेट पाउडर नहीं)
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी विधि:
शुरू करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का और हवादार मिश्रण न बन जाए। फिर इसमें तेल और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। कोको पाउडर डालें और पूरी तरह मिल जाने तक हिलाते रहें।

अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ गेहूं का आटा डालें और गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे हिलाते रहें। अंत में, हल्के हाथों से बेकिंग पाउडर मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा एकसार हो।

आटे को एक चिकनाई लगे और आटे से ढके पैन में डालें। इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 से 40 मिनट तक बेक करें। यह जानने के लिए कि क्या यह तैयार है, टूथपिक से परीक्षण करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक एकदम सही है!

कवरेज:
जब केक ठंडा हो जाए तो ब्रिगेडिरो फ्रॉस्टिंग तैयार करें। एक सॉस पैन में एक कैन कंडेंस्ड मिल्क, 2 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 50 मिली दूध मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह मलाईदार न हो जाए। इसे अभी भी गर्म केक पर डालें ताकि फ्रॉस्टिंग आटे में थोड़ा सा समा जाए।

अतिरिक्त सुझाव:
एक विशेष स्पर्श के लिए, ऊपर से स्प्रिंकल्स छिड़कें या चॉकलेट शेविंग्स से सजाएं।

यह चॉकलेट केक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है: दोपहर के नाश्ते के लिए, साधारण मिठाई के लिए या यहां तक कि उत्सव के लिए भी। इसे आज़माएं और सभी को इसका दीवाना बना दें!