डुल्से डे लेचे पुडिंग: बनाने में आसान और त्वरित

किसी भी चीज़ की तुलना इसके अनूठे स्वाद से नहीं की जा सकती डुल्से डे लेचे पुडिंग बहुत अच्छा। इस रेसिपी में डुल्से डे लेचे के क्लासिक स्वाद को मलाईदार बनावट के साथ मिलाया गया है जिसे हर कोई पसंद करता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करना बेहद सरल है!

किसी भी अवसर पर प्रभावित करने वाली इस मिठाई को बनाने के लिए आपको रसोई में विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है।

आसानी से मिलने वाली सामग्री और सरल तैयारी विधि के साथ, यह पुडिंग उन लोगों के लिए एकदम सही है जो त्वरित मिठाई चाहते हैं और साथ ही उन लोगों के लिए भी जो विशेष आयोजनों और समारोहों में चमकना चाहते हैं। वह इस बात का प्रमाण हैं कि सादगी और स्वाद एक साथ चल सकते हैं।

क्या आप सभी रहस्यों को जानने और रेसिपी की सफलता सुनिश्चित करने के लिए उत्सुक हैं? इस स्वादिष्ट व्यंजन को कुछ ही चरणों में तैयार करने का तरीका जानने के लिए पढ़ते रहें!

सामग्री

---

आरंभ करने के लिए, निम्नलिखित बुनियादी सामग्री एकत्र करें। इन्हें ढूंढना आसान है और ये आपके डुल्से डे लेचे पुडिंग के उत्तम स्वाद की गारंटी देते हैं:

• चाशनी के लिए 1 कप चीनी.
• 1 कैन (या 395 ग्राम) गाढ़ा दूध।
• 1 कैन (या 395 ग्राम) मलाईदार डुल्से डे लेचे।
• 3 पूरे अंडे.
• 2 कप पूरा दूध.

आवश्यक बर्तन

---

तैयारी को आसान बनाने के लिए निम्नलिखित बर्तन अपने पास रखें:

• बेन-मेरी के लिए बड़ा बेकिंग डिश।
• बीच में छेद के साथ गोल आकार।
• ब्लेंडर.
• चाशनी बनाने के लिए पैन.

तैयारी विधि

---

1. सिरप तैयार करें

• एक सॉस पैन में चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। तब तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह पिघलकर सुनहरे चाशनी में न बदल जाए।
• चाशनी को पैन में डालें, ताकि यह नीचे और किनारों पर समान रूप से फैल जाए। किताब।

2. पुडिंग मिश्रण बनाएं

• एक ब्लेंडर में कंडेंस्ड मिल्क, डुल्से डे लेचे, अंडे और दूध को मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक चिकनी क्रीम न मिल जाए।
• मिश्रण को पैन में सिरप के ऊपर डालें।

3. पुडिंग को बेक करें

• पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे एक बड़े बेकिंग पैन के अंदर रखें।
• बैन-मेरी के लिए बेकिंग डिश को गर्म पानी से भरें जब तक कि यह पैन की आधी ऊंचाई तक न पहुंच जाए।
• पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 1 घंटा 30 मिनट तक या पुडिंग के ठोस होने तक बेक करें।

4. ठंडा करें और अनमोल्ड करें

• पैन के किनारों पर चाकू घुमाएँ और सावधानी से पुडिंग को पैन में पलट दें।
• ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
• मोल्ड से निकालने से पहले कम से कम 4 घंटे तक फ्रिज में रखें।

युक्तियाँ और चालें

1. पुडिंग में छेद होने से बचें:
   • सामग्री को ब्लेंडर में डालकर मध्यम गति पर अधिकतम 2 से 3 मिनट तक ब्लेंड करें। जितना अधिक आप मिश्रण को फेंटेंगे, उतनी अधिक हवा मिश्रण में प्रवेश करेगी, जिसके कारण प्रसिद्ध छेद बन जाएंगे। यदि आप चाहें तो धीरे से मिश्रण करने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
   • ओवन में रखने से पहले, मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि हवा के बुलबुले और अंडे के अवशेष निकल जाएं।
2. एक समान और चमकदार सिरप:
   • चीनी को जलने और स्वाद में कड़वा होने से बचाने के लिए इसे धीमी से मध्यम आंच पर हिलाते रहें।
   • यदि चाशनी पैन को ढकने से पहले ही सख्त होने लगे, तो एक या दो चम्मच पानी डालें और घुलने तक दोबारा गर्म करें। इससे उत्तम बनावट बनाए रखने में मदद मिलती है।
3. जल स्नान तापमान नियंत्रण:
   • गर्म भाप को सीधे मिश्रण में प्रवेश करने से रोकने के लिए पुडिंग मोल्ड को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इससे बेकिंग में भी मदद मिलती है।
   • सुनिश्चित करें कि डबल बॉयलर में पानी गर्म हो, लेकिन उबलता न हो, ताकि पुडिंग जल्दी न पक जाए और उसमें दरारें न पड़ जाएं।
4. स्वाद अनुकूलन:
   • स्वाद को बढ़ाने के लिए मिश्रण में थोड़ा सा वेनिला एसेंस मिलाएं।
   • एक विशेष स्पर्श के लिए, दूध की जगह क्रीम या नारियल का दूध डालें, जिससे पुडिंग और भी अधिक मलाईदार हो जाएगी।
   • परिष्कृत खट्टे स्पर्श के लिए बेकिंग से पहले मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका छिड़कें।
5. आसानी से अनमोल्ड करें:
   • पुडिंग को पलटने से पहले, पैन के निचले हिस्से को स्टोव पर या बेन-मेरी में हल्का गर्म कर लें। इससे सिरप को बाहर निकालने में मदद मिलती है, जिससे इसे निकालना आसान हो जाता है।
   • यह सुनिश्चित करने के लिए कि पुडिंग को पलटते समय चाशनी न गिरे, पैन से बड़ी प्लेट का उपयोग करें।
6. त्रुटिहीन प्रस्तुति:
   • स्वाद बढ़ाने और प्रस्तुति को अधिक अनूठा बनाने के लिए पुडिंग के ऊपर डुल्से डे लेचे की एक अतिरिक्त परत लगाएं।
   • रंगों और स्वादों के बीच अंतर के लिए इसे ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या आम के टुकड़ों के साथ परोसें।

कब परोसें?

यह हलवा बहुमुखी है और कई अवसरों के लिए उपयुक्त है:

• पारिवारिक कार्यक्रम: दोपहर और रात्रि भोजन में मुख्य मिठाई के रूप में।
• भाईचारा: घर पर बनी मिठाई से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।
• दिन प्रतिदिन: सरल और आरामदायक क्षणों को मधुर बनाने के लिए।

सरल सामग्री और व्यावहारिक तकनीक के साथ, डुल्से डे लेचे पुडिंग किसी भी अवसर के लिए आदर्श मिठाई है।

यह मलाईदारपन और अनूठे स्वाद का ऐसा संयोजन है जिसे तैयार करने के लिए किसी विशेष अनुभव की आवश्यकता नहीं होती। अब जब आप जान गए हैं कि यह कैसे करना है, तो समय आ गया है कि आप भी इसे आजमाएं और सभी को आश्चर्यचकित करें!