अमरूद जैम चुटकी भर मीठा जो आपके मुंह में पिघल जाता है

O अमरूद चुटकी यह एक मक्खनी बिस्कुट है जिसमें अमरूद के पेस्ट के टुकड़े भरे होते हैं। इसका आकार नाजुक होता है, तथा आटे को भरावन के ऊपर मोड़ दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह मुलायम और स्वादिष्ट मिठाई बनती है। यह घरेलू पाककला का एक क्लासिक व्यंजन है और एक ताज़ा कप कॉफी के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

एक रहस्य परफेक्ट अमरूद चुटकी सामग्री के चयन और तैयारी की विधि में है। नरम और स्वादिष्ट आटा प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करना आवश्यक है। अमरूद का पेस्ट भी सख्त होना चाहिए ताकि वह ओवन में पूरी तरह पिघल न जाए। इसके अलावा, ओवन का सही तापमान और तैयारी से पहले आटे को आराम देने से कुकी की अंतिम बनावट में बहुत फर्क पड़ता है।

सबसे अच्छा विकल्प अमरूद का पेस्ट है, क्योंकि इसकी ठोस स्थिरता इसे बेकिंग के दौरान अत्यधिक पिघलने से रोकती है। इससे भराई अपनी जगह पर बनी रहती है और हर कौर में सुंदर लुक और संतुलित स्वाद सुनिश्चित होता है।

वैसा ही किया अमरूद चुटकी आटे को हल्का और मुलायम बनाए रखने के लिए यह जरूरी है कि आटे को ज्यादा न गूंथें। मक्खन को पिघलाए बिना कमरे के तापमान पर प्रयोग करने से भी बनावट में सुधार होता है। इसके अतिरिक्त, बेकिंग समय का भी सही ढंग से पालन किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक समय तक बेकिंग करने से कुकीज़ सूख सकती हैं।

पकाने और ठंडा करने के बाद, अमरूद जैम चुटकी भर इसे नमी से दूर, वायुरोधी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस तरह, वे लंबे समय तक कुरकुरे और स्वादिष्ट बने रहते हैं।

अमरूद पेस्ट के साथ सबसे व्यावहारिक नुस्खा है अमरूद चुटकीइसे अमरूद बिस्किट के नाम से भी जाना जाता है। इसे बनाना आसान होने के अलावा, इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह जल्दी तैयार हो जाता है।

सरल और त्वरित अमरूद जैम चुटकी

सामग्री:

• 2 कप गेहूं का आटा
• कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
• ½ कप चीनी
• 1 अंडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• क्यूब्स में अमरूद का पेस्ट

तैयारी विधि:

1. एक कटोरे में आटा, चीनी और खमीर मिलाएं।
2. इसमें मक्खन और अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक एक समान आटा न बन जाए।
3. आटे को बेलन से बेल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. प्रत्येक वर्ग के मध्य में अमरूद पेस्ट का एक छोटा टुकड़ा रखें और हल्के से दबाते हुए किनारों को बंद कर दें।
5. पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट तक या कुकीज़ के हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
6. परोसने से पहले ठंडा होने दें।

यह नुस्खा कॉफी या चाय के साथ पीने के लिए एकदम उपयुक्त है और इसे बंद जार में कई दिनों तक रखा जा सकता है।