चिकन कॉक्सिन्हा विद कैटुपिरी अनूठा नुस्खा

A चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी यह ब्राज़ीलवासियों के सबसे प्रिय स्नैक्स में से एक है।

राष्ट्रीय व्यंजनों का यह क्लासिक व्यंजन स्वाद और मलाई का पर्याय है, जिसका श्रेय स्वादिष्ट कसा हुआ चिकन भराव और कैटुपीरी के विशेष स्पर्श को जाता है।

इस कोक्सिन्हा को घर पर तैयार करना जितना आसान लगता है, उससे कहीं अधिक सरल है, और सही सामग्री के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक घरेलू संस्करण से आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो सर्वोत्तम बेकरी कोक्सिन्हा से मुकाबला करता है।

चिकन कॉक्सिन्हा विद कैटुपिरी के लिए सामग्री

सबसे पहले, हम कोक्सिन्हा का आटा, भरावन और संयोजन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची बनाएंगे। मात्रा और निर्देशों का पालन करने से आटे की आदर्श स्थिरता और भराई का सही स्वाद सुनिश्चित होगा।

आटे के लिए सामग्री

• 1 लीटर चिकन शोरबा (यदि संभव हो तो चिकन की हड्डियों से बना हुआ)
• 500 ग्राम गेहूं का आटा
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ बारीक़ कटी हुई

भरने के लिए सामग्री

• 500 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम कैटुपिरी या क्रीम चीज़
• 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
• 2 कुचल लहसुन लौंग
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अजमोद और चाइव्स स्वादानुसार

अंतिम रूप देने के लिए

• कोटिंग के लिए ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 पीटे हुए अंडे
• तलने के लिए तेल

कैटुपिरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा तैयार करने की विधि

अब जब हमारे पास सभी सामग्रियां मौजूद हैं, तो आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरणबद्ध तरीके से तैयार करें। चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी.

इस प्रक्रिया को तीन मुख्य भागों में विभाजित किया गया है: आटा तैयार करना, भराई करना और कोक्सिन्हा को इकट्ठा करना।

1. आटा तैयार करना

1. एक बड़े सॉस पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
2. इसमें चिकन शोरबा डालें और गर्म होने दें।
3. इसमें नमक डालें और जैसे ही यह उबलने लगे, इसमें एक साथ गेहूं का आटा डालें।
4. अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पास्ता चिपक न जाए और अच्छी तरह पक जाए। तब तक हिलाते रहें जब तक आटा पैन के नीचे से अलग न होने लगे।
5. आटे को आंच से उतार लें, एक साफ सतह पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।
6. आटे को तब तक गूंथें जब तक वह चिकना और एकसार न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी एक सुखद बनावट है.

2. भरावन की तैयारी

1. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
2. इसमें कटा हुआ चिकन डालें और नमक, काली मिर्च, अजमोद और चिव्स डालकर स्वाद बढ़ाएं।
3. तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और भरावन एक समान न हो जाए।
4. आंच बंद कर दें और कैटुपीरी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक वह चिकन में पूरी तरह मिल न जाए। यह कदम सुनिश्चित करता है अनूठा मलाईदारपन जो कि कैटुपीरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा का ब्रांड है।

3. कॉक्सिन्हास को इकट्ठा करना और आकार देना

1. आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, एक गेंद बनाएं और फिर इसे अपनी हथेली में खोलें।
2. बीच में एक बड़ा चम्मच चिकन और कैटुपीरी भरावन रखें और आटे को कोक्सिन्हा आकार में बंद कर दें।
3. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आटा और भरावन खत्म न हो जाए।

4. ब्रेडिंग और फ्राइंग

1. प्रत्येक सहजन को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं।
2. एक गहरे पैन में तेल गरम करें और ड्रमस्टिक को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
3. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे बाहर निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखें।

परफेक्ट कॉक्सिन्हा बनाने के लिए टिप्स

एक बनाओ चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी पूर्णता के लिए कुछ विवरणों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आपके नमकीन नाश्ते को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• घर का बना चिकन शोरबापास्ता में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए चिकन की हड्डियों से बने शोरबे का उपयोग करें। इससे अंतिम परिणाम में बहुत फर्क पड़ेगा।
• तेल का तापमानसहजन की फलियों को गरम तेल में तलें, लेकिन बहुत अधिक गरम न करें, ताकि वे बाहर से जले बिना अन्दर से पक जाएं। आदर्श तापमान 170°C और 180°C के बीच है।
• गुणवत्ता कैटुपिरीभराई के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कैटुपीरी या क्रीम चीज़ का उपयोग करें। इससे इसकी मलाई और स्वाद बढ़ जाएगा।

कैटुपिरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा की विविधताएं

यदि आप कुछ बदलाव करना चाहते हैं, तो यहां कुछ विचार दिए गए हैं चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी और भी अधिक दिलचस्प:

• चेडर के साथ चिकन कोक्सिन्हाअधिक आकर्षक और विशिष्ट स्वाद के लिए कैटुपीरी की जगह क्रीमी चेडर का उपयोग करें।
• मसालेदार कोक्सिन्हा: इसे मसालेदार स्पर्श देने के लिए भरावन में कैलाब्रियन काली मिर्च डालें।
• शाकाहारी कोक्सिन्हाचिकन की जगह हार्ट ऑफ पाम रखें और कैटुपीरी डालें। यह उतना ही स्वादिष्ट है और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो मांस नहीं खाते हैं।

घर पर कैटुपिरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा बनाने के फायदे

तैयार करें चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी घर पर इसका सेवन करने से कई लाभ मिलते हैं। एक मनोरंजक गतिविधि होने के अलावा, यह आपको सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित करने और संरक्षक और कृत्रिम योजक से बचने की अनुमति देता है।

• अर्थव्यवस्थाघर पर कोक्सिन्हा स्नैक्स बनाना उन्हें तैयार खरीदने की तुलना में अधिक किफायती है, खासकर यदि आप उन्हें बड़ी मात्रा में बनाते हैं।
• निजीकरणआप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं, मसाले जोड़ या हटा सकते हैं और यहां तक कि अलग-अलग भरावन भी आज़मा सकते हैं।
• गुणवत्ताइसे घर पर बनाते समय, आप ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुन सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉक्सिन्हा बनता है।

कैटुपिरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा का इतिहास

कोक्सिन्हा ब्राज़ील के सबसे पारंपरिक नमकीन स्नैक्स में से एक है और इसकी उत्पत्ति के बारे में कई रोचक तथ्य हैं।

किंवदंती है कि कोक्सिन्हा का निर्माण साओ पाओलो के अंदरूनी भाग में, पूरे चिकन के अधिक किफायती विकल्प के रूप में किया गया था।

भराई में कैटुपिरी को बाद में मिलाया गया, ताकि इसमें मलाईदारपन आए और यह और भी अधिक आकर्षक बन जाए।

पिछले कुछ वर्षों में, चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी यह ब्राजील के भोजन-शास्त्र का प्रतीक बन गया है और इसे देश के लगभग हर स्नैक बार और पार्टी में पाया जा सकता है। यह नाश्ता इस बात का प्रमाण है कि स्वाद और सादगी कंधे से कंधा मिलाकर चल सकते हैं.

कैटुपिरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा को कैसे स्टोर करें और गर्म करें

यदि आप एक बार में बहुत सारे कॉक्सिन्हा बाइट बनाते हैं, तो आप उन्हें बाद में खाने के लिए स्टोर कर सकते हैं। यहां बताया गया है कि इसे सही तरीके से कैसे संग्रहीत और गर्म किया जाए:

1. जमनाआकार देने और ब्रेडिंग के बाद, ड्रमस्टिक को एक दूसरे को छुए बिना, बेकिंग ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रख दें। जब वे जम जाएं तो उन्हें प्लास्टिक फ्रीजर बैग में डाल दें।
2. बार-बार गर्मकोक्सिन्हा को दोबारा गर्म करने के लिए आप ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि वे अधिक तेल सोखने के बिना फिर से कुरकुरे हो जाएं।

कैटुपिरी के साथ चिकन कॉक्सिन्हा के लिए साइड डिश सुझाव

A चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी यह अपने आप में तो स्वादिष्ट है ही, लेकिन आप इसे अन्य स्नैक्स के साथ मिलाकर भोजन को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। यहां कुछ साइड डिश सुझाव दिए गए हैं:

• घर पर बना गरम सॉसकाली मिर्च कैटुपीरी में मसालेदार स्पर्श जोड़ने और स्वाद को तीव्र करने के लिए एकदम सही है।
• रोज़े सॉसकेचप और मेयोनेज़ से बना एक क्लासिक सॉस, मलाईदार भरावन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
• शीतल पेय या प्राकृतिक रसएक अच्छा ठंडा सोडा या प्राकृतिक जूस तले हुए भोजन को संतुलित करता है, और एक सम्पूर्ण भोजन प्रदान करता है।

निष्कर्ष

करने के लिए चिकन ड्रमस्टिक के साथ कैटुपिरी घर पर खाना बनाना एक लाभदायक और स्वादिष्ट अनुभव है।

साधारण सामग्री और थोड़ी सी लगन से आप ब्राजील के सबसे प्रिय स्नैक्स में से एक तैयार कर सकते हैं।

पार्टियों और समारोहों के लिए एक बढ़िया विकल्प होने के अलावा, यह रेसिपी सप्ताहांत पर एक विशेष नाश्ते के लिए आदर्श है।

तो, समय बर्बाद न करें और अपने रसोईघर में इस स्वादिष्ट कोक्सिन्हा को बनाने का प्रयास करें। आप परिणाम देखकर आश्चर्यचकित हो जायेंगे!