घर पर सबसे अच्छा नेस्ट केक कैसे बनाएं

O घोंसला केक यह एक ऐसी मिठाई है जिसने ब्राज़ीलवासियों का दिल जीत लिया है। अपने अद्वितीय पाउडर दूध के स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ, यह पार्टियों, विशेष अवसरों या यहां तक कि अधिक विस्तृत दोपहर की कॉफी के लिए आदर्श है।

यह नुस्खा व्यावहारिक होने के अलावा, उन लोगों के लिए आवश्यक सुझाव भी देता है जो सफलता प्राप्त करना चाहते हैं। घोंसला केक एकदम सही, कोई जटिलता नहीं.

चाहे आप पेस्ट्री प्रेमी हों, या किसी को आश्चर्यचकित करने के लिए मिठाई की तलाश में हों या फिर कुछ नया करने के लिए उत्सुक हों, यह विस्तृत मार्गदर्शिका आपके लिए है।

इस लेख के माध्यम से आप इस अनूठे नुस्खे के रहस्यों और विविधताओं के बारे में जानेंगे।

जानना चाहते हैं कि कैसे बनाएं घोंसला केक मुलायम, स्वादिष्ट और व्यक्तित्व से भरा? पढ़ते रहें और देखें कि कैसे साधारण सामग्री को एक अविस्मरणीय मिठाई में बदला जा सकता है!

आवश्यक सामग्री

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एक रहस्य घोंसला केक अप्रतिरोध्यता की शुरुआत सही सामग्री के चयन से होती है। गुणवत्ता वाले ब्रांड का चयन करने से केक के स्वाद और अंतिम बनावट दोनों में बहुत फर्क पड़ता है। विस्तृत सूची देखें:

आटे के लिए:

• 3 बड़े अंडे: फेंटते समय अधिक मात्रा सुनिश्चित करने के लिए कमरे के तापमान वाले अंडे का उपयोग करें।
• 2 कप परिष्कृत चीनी: परिष्कृत चीनी आसानी से घुल जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक सजातीय बनावट प्राप्त होती है।
• 3 कप छना हुआ गेहूं का आटा: आटे को छानने से मिश्रण में हवा शामिल हो जाती है, जिससे आटा हल्का हो जाता है।
• 1 कप पूरा दूध: यदि आप लैक्टोज-मुक्त दूध पसंद करते हैं तो इसे पौधे-आधारित दूध से बदला जा सकता है।
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा हो ताकि यह अच्छी तरह से फूल सके।
• 1/2 कप वनस्पति तेल: तीव्र स्वाद से बचने के लिए सूरजमुखी या मकई के तेल का उपयोग करें।
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक): हल्की सुगंध के लिए।

भराई और टॉपिंग के लिए:

• 2 डिब्बे गाढ़ा दूध: मलाईदार और भरपूर भरावन के लिए मुख्य सामग्री।
• 2 कार्टन हैवी क्रीम: अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजी क्रीम का प्रयोग करें।
• 1 कप पाउडर वाला दूध (अधिमानतः निन्हो दूध): स्वाद का सितारा, जो विशिष्ट मलाईदारपन सुनिश्चित करता है।
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन: इससे क्रीम को पकाना आसान हो जाता है, तथा यह पैन में चिपकने से बच जाती है।
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (कद्दूकस की हुई या कटी हुई): भरने के लिए परिष्कार का एक स्पर्श।
• तैयार व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक): व्यावहारिक और सुरुचिपूर्ण सजावट के लिए आदर्श।
• अतिरिक्त पाउडर वाला दूध (छिड़कने के लिए): यह स्वाद को बढ़ाता है और केक के स्वरूप में आकर्षण जोड़ता है।

सिरप के लिए:

• 1 कप दूध: यह केक को अधिक पकाए बिना उसे नम बनाता है।
• 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध: यह सही मात्रा में मिठास देता है।
• 1 बड़ा चम्मच पाउडर दूध: स्वादों का सामंजस्य बनाए रखने के लिए।

अतिरिक्त सुझाव:

1. सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें, क्योंकि इससे मिश्रण बनाने और आटे को फूलने में मदद मिलती है।
2. पाउडर वाला दूध अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि यह स्वाद का मुख्य आकर्षण होता है।
3. उपयोग करने से पहले गर्म पानी में थोड़ी मात्रा मिलाकर खमीर का परीक्षण करें। यदि इसमें बुलबुले बनते हैं, तो यह सक्रिय है।

आवश्यक उपकरण

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एक तैयार करें घोंसला केक परफैक्ट बनने के लिए परिष्कृत बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन सही उपकरण होने से प्रक्रिया आसान हो जाती है और पेशेवर परिणाम की गारंटी मिलती है।

बर्तनों की सूची:

• रसोई ब्रश: इससे सिरप को समान रूप से लगाने में मदद मिलती है।
• ब्लेंडर या व्हिस्क: मिक्सर आटे में हवा मिलाने में मदद करता है, लेकिन धैर्य के साथ व्हिस्क भी यह काम कर सकता है।
• बारीक छलनी: गांठों से बचने और आटे को हल्का बनाने के लिए यह आवश्यक है।
• गोल या आयताकार आकार (25 सेमी): संयोजन और मोल्ड से निकालना आसान बनाने के लिए हटाए जाने योग्य तल वाले पैन का उपयोग करें।
• सिलिकॉन स्पैटुला: कटोरे को खुरचने और समान रूप से भरने को फैलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
• नॉन-स्टिक पैन: तैयारी के दौरान भराई को चिपकने से रोकने के लिए।
• दाँतेदार चाकू या केक समतल करने वाला उपकरण: वे परतों के लिए सटीक और समान कटौती सुनिश्चित करते हैं।
• पाइपिंग बैग और नोजल (वैकल्पिक): विस्तृत सजावट के लिए, जैसे कि व्हीप्ड क्रीम गुलाब।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

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1. आटा तैयार करना

1. ओवन को 180°C पर गर्म करें और पैन को मक्खन और आटे से चिकना करें।
2. एक मिक्सर में अंडे को चीनी के साथ लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि आपको हल्का और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। आटे में हवा शामिल करने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
3. इसमें तेल डालें और यदि चाहें तो वेनिला एसेंस भी डालें। मिश्रित होने तक पुनः फेंटें।
4. मिक्सर की गति कम करें और बारी-बारी से छाना हुआ आटा और दूध डालें। इससे यह सुनिश्चित होता है कि आटा भारी न हो।
5. अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएँ।
6. तैयार पैन में मिश्रण डालें और 35 से 40 मिनट तक पकाएं। यह पका है या नहीं, यह जांचने के लिए टूथपिक का प्रयोग करें।

बख्शीश: पकाने के बाद, केक को काटने से पहले उसे पूरी तरह ठंडा होने दें। इससे परतें टूटने से बच जाती हैं।

2. भरावन की तैयारी

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में गाढ़ा दूध, क्रीम, मक्खन और पाउडर दूध मिलाएं।
2. धीमी आंच पर पकाएं और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। आदर्श बिन्दु वह है जब क्रीम पैन के नीचे से अलग हो जाए।
3. आंच बंद कर दें, सफेद चॉकलेट डालें और पूरी तरह पिघलने तक हिलाएं। इससे क्रीमीपन और एक विशेष स्पर्श मिलता है।
4. उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

बख्शीश: तेजी से ठंडा करने के लिए, क्रीम को एक साफ कंटेनर में डालें और सतह के संपर्क में आने पर उसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें।

3. केक को इकट्ठा करना

1. केक को उसकी ऊंचाई के आधार पर आधे या तीन परतों में काटें। अधिक सटीक कट के लिए दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।
2. तैयार सिरप से प्रत्येक परत को गीला करें, तथा ब्रश या चम्मच की सहायता से इसे समान रूप से फैलाएं।
3. परतों के बीच उदारतापूर्वक भरावन लगाएं और केक को इकट्ठा करें।
4. केक पर बची हुई क्रीम लगा दें और उसे चिकना करने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें।
5. ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, सफेद चॉकलेट शेविंग्स या पाउडर वाला दूध छिड़कें। यदि आप चाहें तो अधिक विस्तृत सजावट के लिए पाइपिंग नोजल का उपयोग करें।

बख्शीश: परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद बढ़ता है और काटना आसान हो जाता है।

O घोंसला केक यह उन व्यंजनों में से एक है जो हर किसी को प्रसन्न करता है, चाहे इसकी मुलायम बनावट के कारण, पाउडर वाले दूध के मजबूत स्वाद के कारण या विशेष अवसरों पर इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण।

इस लेख में प्रस्तुत विस्तृत चरणों के साथ, आपके पास एक ऐसा केक बनाने के लिए सभी उपकरण होंगे जो न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि देखने में भी आकर्षक होगा और आपकी मेज का मुख्य आकर्षण बनने के योग्य होगा।

चाहे रविवार के दोपहर के भोजन पर परिवार को आश्चर्यचकित करना हो, जन्मदिन की पार्टी को खुशनुमा बनाना हो या फिर कोई छोटा व्यवसाय शुरू करना हो, नेस्ट केक हमेशा एक निश्चित विकल्प रहेगा।

इसका रहस्य गुणवत्तायुक्त सामग्री चुनने, प्रत्येक चरण पर ध्यान देने तथा तैयारी के प्रति समर्पित रहने में निहित है।

अब जब आप परफेक्ट नेस्ट केक बनाने के सभी विवरण और रहस्यों को जान गए हैं, तो इसे बनाने की कोशिश क्यों नहीं करते? साधारण सामग्री से एक अविस्मरणीय मिठाई बनाएं और अपने प्रियजनों को इस रेसिपी के स्वाद और देखभाल से प्रसन्न करें!