Recette de bombe Brigadeiro

Si vous recherchez un recette de bombe brigadeiro qui est facile à faire, délicieux et qui séduit tout le monde avec sa saveur frappante, vous êtes au bon endroit.

Ce dessert est parfait pour ceux qui veulent impressionner lors de fêtes, vendre pour gagner un revenu supplémentaire ou simplement adoucir la journée avec un dessert crémeux et copieux.

LE bombe brigadeiro, inspiré de l'éclair français traditionnel, a gagné une touche brésilienne avec la garniture et la garniture du brigadeiro, devenant une véritable explosion de saveurs.

Dans cet article, vous apprendrez étape par étape comment fabriquer une bombe brigadeiro avec des conseils précieux pour rendre votre pâte parfaite, la garniture crémeuse et le nappage brillant.

De plus, nous explorerons les variantes de recettes, les suggestions de présentation et comment transformer cette délicieuse friandise en un produit rentable. Tout cela de manière pratique, avec un langage accessible et objectif.

Ingrédients pour la recette de la bombe Brigadeiro

Ci-dessous, nous listons les ingrédients divisés par étapes de la recette : pâte, garniture et garniture.

Ingrédients de la pâte (Pâte à Choux)

• 1 tasse d'eau (240 ml)
• 100 g de beurre non salé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 tasse (thé) de farine de blé tamisée
• 4 œufs moyens

Ingrédients de la garniture crémeuse du Brigadeiro

• 1 boîte de lait concentré
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 50%
• 100 ml de crème

Ingrédients pour la garniture Brigadeiro

• 1 boîte de lait concentré
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 50%
• pépites de chocolat (facultatif)

Méthode de préparation : étape par étape

1. Préparation de la pâte à bombe

La base de recette de bombe brigadeiro C'est la pâte à choux classique, une pâte légère et creuse à l'intérieur.

1. Dans une casserole, ajoutez l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Porter à ébullition.
2. Dès que ça bout, ajoutez la farine de blé tamisée en une seule fois. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme et se détache de la casserole.
3. Éteignez le feu et laissez refroidir la pâte pendant 5 minutes.
4. Pendant que la pâte est encore chaude, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. La pâte doit être crémeuse, mais suffisamment ferme pour être façonnée à l'aide d'une poche à douille.
5. Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoile ou perlée et façonner des bâtonnets d'environ 10 cm sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'ouvrez pas le four pendant le processus. pour éviter que la pâte ne rétrécisse.
7. Retirer et laisser refroidir complètement avant de remplir.

2. Préparation de la garniture crémeuse du Brigadeiro

Pendant que les bombes refroidissent, préparez le brigadeiro pour la garniture.

1. Dans une casserole, mettre le lait concentré, le beurre et le chocolat en poudre. Cuire à feu doux et remuer constamment jusqu'à ce qu'il commence à se détacher du fond de la casserole (consistance brigadeiro molle).
2. Éteignez le feu et incorporez la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
3. Laisser refroidir complètement avant de l'utiliser comme garniture.

3. Préparation de la garniture Brigadeiro

1. Dans une autre casserole, répétez le processus traditionnel du brigadeiro : lait concentré, beurre et chocolat en poudre à feu doux en remuant constamment.
2. Cuire jusqu'à ce que la garniture soit plus ferme que la garniture, mais toujours crémeuse.
3. Laissez refroidir pour recouvrir les bombes.

Assemblage de bombes Brigadeiro

1. Une fois les bombes froides, faites une petite incision sur le côté ou à la base et remplissez-les de brigadeiro crémeux à l'aide d'une poche à douille.
2. Après le remplissage, trempez le dessus de la bombe dans le revêtement brigadeiro.
3. Si tu veux, termine avec pépites de chocolat, des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés.
4. Réfrigérer 30 minutes avant de servir pour raffermir la garniture.

Conseils pour réussir la recette de la bombe Brigadeiro

• Utilisez des ingrédients de bonne qualité, notamment de la poudre de cacao, pour rehausser la saveur.
• Laissez refroidir la pâte avant d'ajouter les œufs pour éviter qu'ils ne cuisent avant de les incorporer.
• La bombe doit être froide avant le remplissage ; sinon, le brigadeiro risque de fondre et de fuir.
• Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

Variations de la recette de la bombe Brigadeiro

LE recette de bombe brigadeiro permet plusieurs adaptations pour plaire à différents palais :

1. Bombe Brigadeiro blanche

Utilisez du chocolat blanc à la place de la poudre de cacao dans la garniture et le nappage.

2. Bombe Brigadeiro à la fraise

Placez une fraise entière à l'intérieur de la bombe avant de la remplir avec le brigadeiro.

3. Bombe Brigadeiro Gourmet

Ajoutez de la crème de noisettes, des châtaignes hachées ou du dulce de leche à la garniture pour une touche spéciale.

Comment vendre des bombes Brigadeiro et réaliser un profit

LE bombe brigadeiro C'est un excellent produit pour ceux qui souhaitent démarrer une entreprise dans le secteur de la confiserie. Voici quelques conseils pour vendre :

• Créez des combos avec différentes saveurs et proposons des emballages personnalisés.
• Vente sur commande pour fêtes, événements et cafés.
• Partagez sur les réseaux sociaux avec de belles photos, montrant la garniture crémeuse en cours de découpe.
• Fixez un prix équitable qui couvre vos coûts et garantit un bénéfice. En général, le prix de vente moyen est de 6 à 8 R$ par unité.

Avantages de la recette de la bombe Brigadeiro

En plus de sa saveur irrésistible, ce recette de bombe brigadeiro et:

• Polyvalent, et peut être adapté à différents types de remplissage.
• Idéal pour les débutants, car il ne nécessite pas de techniques de confiserie avancées.
• Rentable, avec un faible coût de production et une valeur perçue élevée.
• Visuellement attrayant, ce qui permet d’attirer l’attention des clients potentiels.

LE recette de bombe brigadeiro C'est plus qu'un simple dessert délicieux. C'est une opportunité de ravir, de surprendre et même de gagner de l'argent.

Avec une pâte légère, une garniture crémeuse et une garniture irrésistible, ce délice est assuré d'être un succès en toute occasion.

Maintenant que vous avez appris toutes les étapes pour préparer une bombe brigadeiro parfaite, pourquoi ne pas vous salir les mains aujourd'hui ? Avec dévouement, soin et les bons ingrédients, vous créerez un dessert qui gagnera les cœurs et les palais !

Si vous avez aimé cette recette, enregistrez cet article, partagez-le avec vos amis et essayez d'autres versions de bombes farcies. Votre prochain succès en cuisine commence ici !