Une tarte à la friteuse à air que vous allez adorer

La principale différence réside dans la texture et le temps de cuisson. L'AirFryer offre un croustillant supérieur à la pâte, avec moins de matières grasses, grâce à la circulation de l'air chaud. Le temps de cuisson est généralement plus court que dans un four traditionnel, ce qui fait de l'AirFryer une option plus rapide et plus efficace.

Si la tarte est sèche, cela peut être le signe qu'elle a été cuite trop longtemps ou à une température trop élevée. La prochaine fois, réduisez le temps ou la température de cuisson. Si la tarte est brûlée, essayez de la recouvrir de papier d’aluminium pour éviter que le dessus ne brûle pendant la cuisson de l’intérieur.

La température idéale se situe généralement entre 180°C et 200°C. Ajustez selon vos besoins pour garantir que la tarte cuit uniformément et obtienne une croûte dorée.

Pour éviter que la tarte ne colle, utilisez du papier sulfurisé ou un spray antiadhésif dans le panier de la friteuse à air. Une autre option consiste à utiliser des moules AirFryer spéciaux, antiadhésifs et adaptés à la taille du panier.

Pour vérifier si la tarte est complètement cuite, insérez un cure-dent ou un thermomètre de cuisine au centre. Le cure-dent doit ressortir propre et la température interne doit être supérieure à 75 °C pour garantir que la garniture soit bien cuite.

La recette de tarte à la friteuse à air la plus populaire est Tourte au poulet. Il est connu pour être facile à préparer, rapide et délicieux. Voici une version pratique de la recette :

Ingrédients:

Masse:

• 2 tasses de farine de blé
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe d'eau (si nécessaire)

Remplissage:

• 1 poitrine de poulet cuite et déchiquetée
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tomate hachée
• 1/2 tasse de sauce tomate
• Olives vertes hachées au goût
• 1/2 tasse de fromage à la crème
• Sel, poivre et persil au goût

Méthode de préparation :

1. Masse:

   • Dans un bol, mélanger la farine de blé, le beurre, l’œuf, la levure et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter une cuillère d'eau pour lier.
   • Séparez la pâte en deux parties, une pour la base et une pour la garniture.

2. Remplissage:

   • Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Ajoutez le poulet râpé, les tomates, la sauce tomate et les olives. Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil.
   • Lorsque la garniture est cuite et bien assaisonnée, éteignez le feu et ajoutez le fromage à la crème pour la rendre crémeuse. Livre.

3. Assemblée:

   • Étalez la première partie de la pâte et tapissez-en le fond et les côtés d'un moule qui s'insère dans l'AirFryer.
   • Ajoutez la garniture au poulet sur le dessus.
   • Ouvrez la deuxième partie de la pâte et recouvrez la garniture en scellant les bords.
   • Badigeonner la surface de jaune d’œuf pour la dorer.

4. Cuisson:

   • Préchauffez l'AirFryer à 180°C pendant 5 minutes.
   • Placez la tarte au four et laissez cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Cette tarte est très populaire car elle est pratique et savoureuse, parfaite pour ceux qui recherchent un repas rapide et délicieux dans l'AirFryer.

Pour faire un Tarte à la friteuse à air, il est important de choisir des ingrédients de qualité pour garantir une saveur et une texture exceptionnelles. Voici quelques suggestions des meilleures marques pour les principaux composants de la recette, en tenant compte du fait que le Friteuse à air peut nécessiter une pâte plus ferme et une cuisson bien équilibrée.

1. Farine de blé:

• Mme Benta:L'une des farines les plus traditionnelles, elle est reconnue pour sa qualité et sa polyvalence.
• Renata:Une autre excellente marque qui propose une farine légère, offrant une pâte croustillante dans l'AirFryer.
• Anaconda:Bonne option pour les pâtes qui ont besoin de structure, aidant la pâte à conserver sa forme.

2. Margarine ou beurre:

• Qualy:Une margarine crémeuse qui aide à donner du croquant et de la saveur à la pâte.
• Doriana: Fournit une texture lisse et aide la pâte à devenir plus homogène.
• Aviation:Une option de beurre qui donne une saveur plus sophistiquée et naturelle à la pâte, idéale pour une recette réalisée dans l'AirFryer.

3. Farce au poulet:

• Récolte: Offre des morceaux de poulet râpés de qualité, assurant une bonne garniture.
• Perdrix:Une autre marque fiable, qui propose de la poitrine de poulet juteuse et facile à déchiqueter, idéale pour une tarte au catupiry.
• Aurore:Avec une bonne variété de poulet, il offre des coupes prêtes à cuire et à déchiqueter rapidement.

4. Fromage Crémeux (Catupiry):

• Catupiry:La marque originale et la plus connue, célèbre pour sa texture crémeuse et sa saveur douce, parfaite pour les tartes.
• Tyrolienne: Fournit un fromage crémeux avec une bonne consistance, idéal pour l'AirFryer.
• Forcer:Une autre bonne option, avec du fromage à la crème qui a une onctuosité idéale pour éviter que la garniture ne sèche.

5. Assaisonnements et accompagnements:

• Kitano:Pour les assaisonnements de base comme l'ail, l'oignon et le poivre, qui donnent de la saveur à la garniture.
• Saison:Pour donner une touche spéciale et rehausser la saveur du poulet.

6. Friteuse à air:

• Philips Walita:L'une des meilleures marques d'AirFryer, avec une grande efficacité pour cuire les tartes uniformément.
• Mondial:Il offre un excellent rapport qualité/prix et est efficace pour cuire des tartes croustillantes.
• Bretagne:Bonne marque, avec des AirFryers de différentes tailles et des réglages de température précis pour des recettes comme la tarte.

Ces marques vous aideront à obtenir le meilleur résultat pour votre tarte à la friteuse à air, garantissant une pâte croustillante à l'extérieur et une garniture crémeuse à l'intérieur.