Esfiha à la viande ouverte délicieuse et pratique

Si vous recherchez une recette pratique, savoureuse et qui plaira à tous, sfiha à la viande ouverte est un excellent choix.

Ce plat d'origine arabe a conquis le goût des Brésiliens et constitue l'une des options les plus polyvalentes à tout moment, qu'il s'agisse d'une collation l'après-midi, d'une réunion entre amis ou même d'un repas complet.

Avec une pâte moelleuse et une garniture succulente, le sfiha à la viande ouverte Cela peut être le point culminant de votre menu.

Dans cet article, nous vous apprendrons comment réaliser cette délicieuse gourmandise rapidement et simplement, ainsi que des conseils pour que votre esfiha soit irrésistible.

Ingrédients pour la pâte Esfiha à la viande ouverte

La pâte est le secret d'un Esfiha ouverte parfait. Il doit être léger et moelleux, avec une texture idéale pour mettre en valeur la garniture. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 10g de levure sèche bio
• 250 ml d'eau tiède
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 oeuf

Ces ingrédients sont faciles à trouver et la préparation est très pratique. Ensuite, nous vous expliquerons le processus étape par étape pour que votre pâte soit au point idéal.

Préparation de la pâte Esfiha

1. Activer la levure: Dans un bol, mélangez la levure sèche, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Ce processus est important pour activer la levure et assurer une bonne levée de la pâte.
2. Mélanger les ingrédients secs: Dans un autre bol, ajoutez la farine de blé et le sel. Faites un puits au milieu et ajoutez l'huile et l'œuf.
3. Incorporation de liquides: Ajoutez petit à petit le mélange de levure à la farine et mélangez avec les mains jusqu'à former une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine pour que la pâte ne colle pas à vos mains.
4. Pétrir la pâte: Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Cela garantira que le sfiha de viande ouvert a une texture douce.
5. Laisser reposer la pâte: Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est indispensable pour que la pâte lève et devienne légère.

Ingrédients pour la garniture à la viande

Le remplissage de Esfiha ouverte Il doit être bien assaisonné et juteux pour que l'association avec les pâtes soit parfaite. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500 g de viande hachée (de préférence canard ou paleron)
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 tomate hachée (sans pépins)
• 1 jus de citron
• Sel et poivre noir au goût
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Piment vert haché au goût

Ces assaisonnements donnent une saveur particulière à la garniture, ce qui rend la Esfiha ouverte encore plus délicieux.

Préparation de la garniture à la viande

1. Faire sauter les ingrédients: Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et ajoutez l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Cuisson de la viande: Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, sans laisser échapper d'eau. Cette étape est importante pour que la garniture ne soit pas mouillée, ce qui pourrait compromettre la pâte.
3. Assaisonner la viande: Ajoutez la tomate hachée, le jus de citron, le sel, le poivre noir, le cumin et le paprika doux. Remuez bien et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les assaisonnements soient bien incorporés à la viande.
4. Finir le remplissage: Éteignez le feu et ajoutez le piment vert haché. Laissez la garniture refroidir un peu avant d'assembler les esfihas.

Assemblage de l'Esfiha à la viande ouverte

Une fois la pâte et la garniture prêtes, il est temps d'assembler les esfihas. C'est l'une des étapes les plus importantes, car la façon dont vous façonnez les esfihas garantit l'aspect traditionnel des esfihas. Esfiha ouverte.

1. Diviser la pâte: Une fois la pâte reposée, divisez-la en petites boules de la taille d'une noix. Cette quantité de pâte donne environ 20 esfihas.
2. Ouvrir la pâte: Sur un plan fariné, étalez chaque boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un cercle d'environ 10 cm de diamètre. L'épaisseur idéale est de 0,5 cm.
3. Farce des esfihas: Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte et étalez-la en laissant les bords libres. Il est important de ne pas ajouter trop de garniture pour que les esfihas ne deviennent pas lourdes.
4. Modéliser les esfihas: Façonnez les bords de la pâte avec vos doigts pour lui donner la forme caractéristique de la pâte. sfiha à la viande ouverte, laissant le centre avec le remplissage exposé.
5. Pâtisserie: Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les esfihas pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Conseils pour une Esfiha de bœuf ouverte parfaite

• Pâte légère et savoureuse: Si vous souhaitez que votre esfiha soit encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela garantira une texture encore plus lisse.
• Garniture bien assaisonnée: Le secret d'un Esfiha ouverte L'assaisonnement de la viande est irrésistible. N'ayez pas peur d'utiliser des épices comme le cumin, le paprika et le poivre noir. Ces ingrédients rehaussent la saveur de la viande et garantissent une garniture juteuse et aromatique.
• Cuire à la bonne température: Pour que la pâte cuise uniformément et que la garniture ne sèche pas, il est important de cuire les esfihas à four moyen-vif (200°C). Évitez également d'ouvrir le four pendant la cuisson, car cela pourrait nuire à la levée de la pâte.

Variétés de garnitures pour Esfiha

Bien que le sfiha à la viande ouverte Qu'il s'agisse de l'une des plus traditionnelles, il existe de nombreuses autres variantes de garniture que vous pouvez essayer. Certaines options incluent :

• Sfiha de poulet au catupiry: Une combinaison crémeuse et délicieuse, parfaite pour ceux qui souhaitent changer de menu.
• Esfiha au fromage: Simple et irrésistible, cette version est idéale pour les amateurs de fromage.
• Esfiha aux épinards et à la ricotta: Une option plus légère et plus saine, sans perdre en saveur.

Comment servir l'esfiha à la viande ouverte

UN sfiha à la viande ouverte Il peut être servi seul ou accompagné de sauces comme du tahini, du houmous ou encore d'une sauce au poivre pour ceux qui aiment la touche épicée.

De plus, il s'accorde très bien avec des salades fraîches, comme une salade de taboulé ou un mélange de feuilles vertes.

Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, des réunions informelles aux événements plus importants.

Mieux encore, le sfiha à la viande ouverte Il peut être congelé avant la cuisson, ce qui facilite la vie de ceux qui ont besoin de praticité dans leur quotidien.

Conclusion

UN sfiha à la viande ouverte C'est une recette polyvalente, pratique et incroyablement savoureuse. Avec sa pâte molle et sa garniture juteuse, il conquiert tous les palais et constitue une excellente option à servir à différentes occasions.

En suivant nos conseils et techniques, vous garantirez une esfiha parfaite, tant en saveur qu'en apparence.

N'oubliez pas de faire attention aux assaisonnements et de façonner les esfihas avec soin, après tout, c'est dans les détails que réside le secret des meilleures recettes.

Maintenant que vous savez préparer un délicieux sfiha à la viande ouverte, que diriez-vous d'essayer cette recette et de surprendre votre famille et vos amis ?

N’oubliez pas de partager vos expériences et de nous dire comment s’est déroulée votre version de cette friandise !