Esfiha de viande ouverte délicieuse et pratique

Si vous cherchez une recette pratique et savoureuse qui plaira à tous, esfiha de viande ouverte est un excellent choix.

Ce plat d'origine arabe a conquis les palais des Brésiliens et constitue l'une des options les plus polyvalentes pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un goûter, d'une réunion entre amis ou même d'un repas complet.

Avec une pâte molle et une garniture juteuse, le esfiha de viande ouverte peut être le point culminant de votre menu.

Dans cet article, nous vous apprendrons à préparer cette délicieuse friandise rapidement et facilement, ainsi qu'à partager des astuces pour garantir que votre esfiha soit irrésistible.

Ingrédients pour la pâte à l'esfiha à la viande ouverte

La pâte est le secret d'un ouvrir esfiha parfait. Il doit être léger et moelleux, avec la texture idéale pour mettre en valeur la garniture. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 10 g de levure sèche
• 250 ml d'eau tiède
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 oeuf

Ces ingrédients sont faciles à trouver et la préparation est très pratique. Ensuite, nous vous expliquerons le processus étape par étape pour garantir que votre pâte soit au point idéal.

Préparation de la pâte à Esfiha

1. Activation de la levure:Dans un bol, mélanger la levure sèche, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser. Ce processus est important pour activer la levure et assurer que la pâte lève correctement.
2. Mélanger les ingrédients secs:Dans un autre bol, mettre la farine de blé et le sel. Faites un trou au milieu et ajoutez l’huile et l’œuf.
3. Incorporation de liquides:Ajoutez progressivement le mélange de levure à la farine et mélangez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez plus de farine pour que la pâte ne colle pas aux mains.
4. Pétrir la pâte:Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Cela garantira que la viande ouverte esfiha aura une texture douce.
5. Laisser reposer la pâte: Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est indispensable pour que la pâte lève et devienne légère.

Ingrédients pour la farce à la viande

Le remplissage de la ouvrir esfiha Il doit être bien assaisonné et juteux pour que la combinaison avec les pâtes soit parfaite. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500 g de bœuf haché (de préférence flanc ou mandrin)
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tomate hachée (sans pépins)
• Jus d'un citron
• Sel et poivre noir au goût
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Ciboulette hachée au goût

Ces assaisonnements donnent une saveur particulière à la garniture, la rendant ouvrir esfiha encore plus délicieux.

Préparation de la farce à la viande

1. Faire sauter les ingrédients:Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile et ajoutez l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Cuisson de la viande:Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement doré, sans laisser sortir d’eau. Cette étape est importante pour éviter que la garniture ne soit mouillée, ce qui pourrait compromettre la pâte.
3. Assaisonner la viande:Ajoutez les tomates hachées, le jus de citron, le sel, le poivre noir, le cumin et le paprika doux. Remuez bien et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les assaisonnements soient bien incorporés à la viande.
4. Finir la garniture: Éteignez le feu et ajoutez la ciboulette hachée. Laissez refroidir un peu la garniture avant d'assembler les esfihas.

Assemblage de l'Esfiha de viande ouverte

Avec la pâte et la garniture prêtes, il est temps d'assembler les esfihas. C'est l'une des étapes les plus importantes, car la façon dont vous façonnez les esfihas garantit l'aspect traditionnel de l' ouvrir esfiha.

1. Diviser la pâte:Une fois la pâte reposée, divisez-la en petites boules de la taille d'une noix. Cette quantité de pâte donne environ 20 esfihas.
2. Ouvrir la pâte:Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte au rouleau à pâtisserie en formant un cercle d'environ 10 cm de diamètre. L'épaisseur idéale est de 0,5 cm.
3. Remplissage des esfihas:Déposer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte et l'étaler en laissant les bords libres. Il est important de ne pas ajouter trop de garniture pour que les esfihas ne deviennent pas lourdes.
4. Façonner les esfihas: Façonnez les bords de la pâte avec vos doigts pour lui donner la forme caractéristique de la pâte. esfiha de viande ouverte, laissant le centre avec la garniture exposée.
5. Pâtisserie: Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les esfihas pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Conseils pour une Esfiha de viande ouverte parfaite

• Pâte légère et savoureuse:Si vous souhaitez que votre esfiha soit encore plus douce, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela garantira une texture encore plus lisse.
• Garniture bien assaisonnée:Le secret d'un ouvrir esfiha l'irrésistible réside dans l'assaisonnement de la viande. N'ayez pas peur d'utiliser des épices comme le cumin, le paprika et le poivre noir. Ces ingrédients rehaussent la saveur de la viande et assurent une garniture juteuse et aromatique.
• Cuire à la bonne température:Pour que la pâte cuise uniformément et que la garniture ne se dessèche pas, il est important de cuire les esfihas dans un four moyen-vif (200°C). Évitez également d’ouvrir le four pendant la cuisson, car cela peut affecter la levée de la pâte.

Variétés de garnitures pour Esfiha

Bien que le esfiha de viande ouverte Bien qu'elle soit l'une des plus traditionnelles, il existe de nombreuses autres variantes de garniture que vous pouvez essayer. Certaines options incluent :

• Esfiha au poulet et au catupiry:Une combinaison crémeuse et délicieuse, parfaite pour ceux qui souhaitent varier leur menu.
• Fromage esfiha:Simple et irrésistible, cette version est idéale pour les amateurs de fromage.
• Esfiha aux épinards et à la ricotta:Une option plus légère et plus saine, sans perdre en saveur.

Comment servir une esfiha de viande ouverte

LE esfiha de viande ouverte Il peut être servi seul ou accompagné de sauces comme du tahini, du houmous ou même une sauce piquante pour ceux qui aiment une touche épicée.

De plus, il se marie très bien avec des salades fraîches, comme une salade de taboulé ou une salade verte mélangée.

Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, des réunions informelles aux événements plus importants.

La meilleure chose de tout est que le esfiha de viande ouverte Il peut être congelé avant la cuisson, ce qui facilite la vie de ceux qui ont besoin de praticité dans leur vie quotidienne.

Conclusion

LE esfiha de viande ouverte C'est une recette polyvalente, pratique et incroyablement savoureuse. Avec sa pâte moelleuse et sa garniture succulente, il plaira à tous les palais et constitue une excellente option à servir à différentes occasions.

En suivant nos conseils et techniques, vous assurerez une esfiha parfaite, tant en saveur qu'en apparence.

N'oubliez pas d'ajouter beaucoup d'assaisonnement et de façonner les esfihas avec soin, après tout, les secrets des meilleures recettes résident dans les détails.

Maintenant que vous savez comment préparer un délicieux esfiha de viande ouverte, que diriez-vous d'essayer cette recette et de surprendre votre famille et vos amis ?

N’oubliez pas de partager vos expériences et de nous dire comment votre version de cette délicatesse s’est déroulée !