Gâteau volcan au chocolat facile et délicieux

Si vous êtes fan de chocolat et que vous aimez surprendre avec des desserts qui mettent l'eau à la bouche de tout le monde, gâteau volcan au chocolat est le choix parfait.

Cette délicatesse est connue pour sa présentation impressionnante, avec une garniture crémeuse qui suinte littéralement lorsqu'elle est coupée, offrant une explosion de saveur irrésistible.

Aujourd’hui, nous allons vous apprendre à préparer cette merveille, ainsi que vous donner des conseils pour garantir un résultat parfait. Continuez à lire et découvrez tous les secrets pour réussir cette recette !

Ingrédients pour le gâteau volcan au chocolat

Avant de commencer, il est important de séparer tous les ingrédients. La base du gâteau est une pâte au chocolat traditionnelle, mais le secret réside dans la garniture crémeuse et la garniture supplémentaire qui fait déborder le « volcan ».

Ingrédients de la pâte :

• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'huile
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de farine de blé
• 1 tasse de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de levure chimique

Ingrédients de la garniture crémeuse :

• 1 boîte de lait concentré
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de chocolat mi-sucré haché
• 1 boîte de crème

Ingrédients pour la garniture volcanique :

• 1 boîte de lait concentré
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 100g de chocolat mi-sucré
• 1 boîte de crème

Étape par étape : Comment faire un gâteau volcanique au chocolat

Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, il est temps de vous salir les mains.

Suivez attentivement les étapes pour vous assurer que votre gâteau volcan au chocolat ils ont l'air incroyable et ont la texture parfaite.

1. Préparation de la pâte à gâteau

• Commencez par préchauffer le four à 180°C.
• Dans un bol, battre les œufs, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez le lait et continuez de battre.
• Ajoutez progressivement la farine de blé et le cacao en poudre en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
• Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie dans la pâte.
• Beurrez un moule avec un trou au milieu et versez-y la pâte.
• Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

2. Préparation de la garniture crémeuse

La garniture est le cœur de la gâteau volcan au chocolat, et c'est cela qui coulera généreusement lorsque vous couperez la première tranche.

• Dans une casserole, mettre le lait concentré, le beurre et le chocolat haché.
• Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange commence à épaissir, formant un brigadeiro moelleux.
• Éteignez le feu et ajoutez la crème en mélangeant bien jusqu'à obtenir une texture crémeuse et brillante.
• Réserver et laisser refroidir légèrement avant de l'utiliser dans le gâteau.

3. Assemblage du gâteau Maintenant que le gâteau est cuit et que la garniture est préparée, il est temps d'assembler le gâteau. gâteau volcan au chocolat.

• Démoulez soigneusement le gâteau en veillant à ce que la partie avec le trou soit bien visible.
• À l'aide d'un couteau, faites un trou au milieu du gâteau (là où il y a déjà de la place), en le rendant un peu plus large pour que la garniture puisse y rentrer.
• Versez la garniture crémeuse au chocolat dans le trou, en le remplissant généreusement, et laissez-en couler un peu sur le dessus au moment de servir.

4. Réalisation de la couverture du volcan

Le toit est le grand point fort visuel de la gâteau volcan au chocolat. Elle doit être abondante et enveloppante, créant l’effet de « lave » lorsqu’elle coule.

• Dans une casserole, mettre le lait concentré, le cacao en poudre et le beurre.
• Cuire à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'un brigadeiro moelleux se forme.
• Une fois que le mélange épaissit, éteignez le feu et ajoutez la crème et le chocolat noir en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la garniture devienne crémeuse.
• Versez le glaçage sur le gâteau, en le laissant couler sur les côtés et à travers le trou au centre, créant ainsi un effet volcan.

Conseils importants pour un gâteau volcan au chocolat parfait

Maintenant que vous savez comment préparer le gâteau, voici quelques précieux conseils pour vous assurer que votre gâteau volcan au chocolat deviennent encore plus savoureux et avec la texture idéale :

• Utilisez du chocolat de qualité : La saveur du chocolat fait toute la différence dans ce gâteau. Optez pour des chocolats mi-sucrés ou amers provenant d’une bonne source pour équilibrer la douceur du lait concentré.
• Soyez prudent avec la garniture et la garniture : Ne laissez pas la garniture ou le nappage trop durcir, car cela éviterait l’effet « volcan ». Idéalement, les deux côtés doivent être crémeux et couler lorsque vous coupez le gâteau.
• Démouler soigneusement le gâteau : Pour éviter que le gâteau ne se brise, attendez qu'il refroidisse complètement avant de le démouler. Utilisez un couteau ou une spatule pour décoller les bords et le centre du moule.
• Servir tiède ou à température ambiante : LE gâteau volcan au chocolat Il est meilleur lorsqu'il est servi légèrement chaud, car la garniture et la garniture sont encore plus crémeuses. Si vous le servez froid, réchauffez-le légèrement au micro-ondes pour réactiver l'effet « lave ».

Personnaliser le gâteau au chocolat en forme de volcan

Si vous souhaitez donner une touche personnelle à votre gâteau volcan au chocolat, voici quelques idées de personnalisation qui impressionneront encore plus vos invités :

• Ajoutez des fruits : Les fraises, les framboises ou les cerises fraîches se marient très bien avec la saveur du chocolat et ajoutent également une touche spéciale à la présentation.
• Décorer avec des copeaux de chocolat : En plus de rendre le glaçage liquide, vous pouvez ajouter du chocolat mi-sucré ou au lait râpé pour décorer le dessus du gâteau.
• Utiliser le brigadeiro blanc : Si vous aimez innover, remplacez le brigadeiro traditionnel par un brigadeiro blanc dans la garniture, créant ainsi un contraste de couleurs et de saveurs.

Conclusion

LE gâteau volcan au chocolat C'est le dessert parfait pour ceux qui veulent impressionner et plaire à tous les palais.

Son apparence impressionnante, avec la garniture crémeuse qui coule au centre et sur les côtés, en fait un excellent choix pour les occasions spéciales, les fêtes ou même pour ce déjeuner en famille le week-end.

Avec cette recette facile et pratique, vous garantirez un gâteau totalement réussi, avec la saveur intense de chocolat que tout le monde aime.

Maintenant que vous connaissez tous les secrets de ce délicieux gâteau, que diriez-vous de mettre la recette en pratique et de surprendre votre famille et vos amis ?

N'oubliez pas de partager cette incroyable recette et laissez tout le monde ravi avec la vôtre. gâteau volcan au chocolat.