Gâteau au chocolat volcan facile et délicieux

Si vous êtes amateur de chocolat et aimez surprendre avec des desserts qui mettent l'eau à la bouche, le gâteau au chocolat volcan est le choix parfait.

Ce délice est connu pour sa présentation impressionnante, avec une garniture crémeuse qui suinte littéralement une fois coupée, offrant une explosion de saveur irrésistible.

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer cette merveille, ainsi que vous donner des conseils pour que le résultat soit parfait. Continuez à lire et découvrez tous les secrets pour faire vibrer cette recette !

Ingrédients pour le gâteau au chocolat volcan

Avant de commencer, il est important de séparer tous les ingrédients. La base du gâteau est une pâte au chocolat traditionnelle, mais le secret réside dans la garniture crémeuse et le glaçage supplémentaire qui fait déborder le « volcan ».

Ingrédients de la pâte :

• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'huile
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de farine de blé
• 1 tasse de chocolat en poudre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique

Ingrédients de la garniture crémeuse :

• 1 boîte de lait concentré
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de chocolat mi-sucré haché
• 1 boîte de crème

Ingrédients pour la garniture du volcan :

• 1 boîte de lait concentré
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 100 g de chocolat mi-sucré
• 1 boîte de crème

Étape par étape : Comment faire un gâteau volcan au chocolat

Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, il est temps de vous mettre au travail.

Suivez attentivement les étapes pour vous assurer que votre gâteau au chocolat volcan look incroyable et avec la texture parfaite.

1. Préparer la pâte à gâteau

• Commencez par préchauffer le four à 180°C.
• Dans un bol, battre les œufs, le sucre et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Ajoutez le lait et continuez à battre.
• Incorporez progressivement la farine de blé et le chocolat en poudre en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
• Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie dans la pâte.
• Beurrer un moule avec un trou au milieu et verser la pâte.
• Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

2. Préparation de la garniture crémeuse

La garniture est le cœur du gâteau au chocolat volcan, et c'est ce qui coulera généreusement lorsque vous couperez la première tranche.

• Dans une casserole, mettez le lait concentré, le beurre et le chocolat haché.
• Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange commence à épaissir, formant un brigadeiro moelleux.
• Éteignez le feu et ajoutez la crème en mélangeant bien jusqu'à obtenir une texture crémeuse et brillante.
• Réserver et laisser refroidir légèrement avant de l'utiliser sur le gâteau.

3. Assemblage du gâteau Maintenant que le gâteau est cuit et que la garniture est préparée, il est temps d'assembler le gâteau. gâteau au chocolat volcan.

• Démoulez soigneusement le gâteau en veillant à ce que la partie avec le trou soit bien visible.
• Avec un couteau, faites un trou au milieu du gâteau (là où il y a déjà de la place), en l'agrandissant un peu plus pour que la garniture rentre.
• Versez la garniture crémeuse au chocolat dans le trou, en remplissant généreusement, et laissez-en un peu couler sur le dessus au moment de servir.

4. Faire la couverture du volcan

Le toit est le principal point fort visuel du gâteau au chocolat volcan. Elle doit être riche et enveloppante, créant un effet de « lave » lorsqu’elle coule.

• Dans une casserole, mettez le lait concentré, le cacao en poudre et le beurre.
• Placer sur feu doux et remuer jusqu'à ce qu'un brigadeiro doux se forme.
• Une fois qu'il épaissit, éteignez le feu et ajoutez la crème et le chocolat mi-sucré, en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la garniture devienne crémeuse.
• Versez le glaçage sur le gâteau en le laissant couler sur les côtés et à travers le trou central, donnant un effet volcan.

Les meilleurs conseils pour un gâteau au chocolat volcan parfait

Maintenant que vous savez comment préparer le gâteau, voici quelques précieux conseils pour que votre gâteau soit gâteau au chocolat volcan rendez-le encore plus savoureux et avec la texture idéale :

• Utilisez du chocolat de qualité : La saveur du chocolat fait toute la différence dans ce gâteau. Privilégiez les chocolats mi-sucrés ou noirs de bonne origine pour équilibrer la douceur du lait concentré.
• Soyez prudent avec la garniture et le topping : Ne laissez pas trop la garniture ou le topping durcir, car cela éviterait l’effet « volcan ». Idéalement, les deux parties doivent être crémeuses et coulantes lors de la découpe du gâteau.
• Démoulez soigneusement le gâteau : Pour éviter que le gâteau ne se brise, attendez qu'il refroidisse complètement avant de le démouler. Utilisez un couteau ou une spatule pour détacher les côtés et le centre du moule.
• Servir tiède ou à température ambiante : Ô gâteau au chocolat volcan Il a meilleur goût lorsqu'il est servi légèrement réchauffé, car la garniture et la garniture deviennent encore plus crémeuses. Si vous servez de la glace, faites-la légèrement chauffer au micro-ondes pour réactiver l’effet « lave ».

Personnalisez le gâteau au chocolat volcan

Si vous souhaitez donner une touche personnelle à votre gâteau au chocolat volcan, voici quelques idées de personnalisation qui impressionneront encore plus vos invités :

• Ajouter des fruits : Les fraises fraîches, les framboises ou les cerises se marient très bien avec la saveur du chocolat et ajoutent une touche particulière à la présentation.
• Décorer avec des copeaux de chocolat : En plus de rendre le glaçage coulant, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat mi-sucré ou au lait pour décorer le dessus du gâteau.
• Utilisez un brigadeiro blanc : Si vous aimez innover, remplacez le brigadeiro traditionnel par un brigadeiro blanc dans la garniture, créant ainsi un contraste de couleurs et de saveurs.

Conclusion

Ô gâteau au chocolat volcan C'est le dessert parfait pour ceux qui veulent impressionner et plaire à tous les palais.

Son aspect imposant, avec sa garniture crémeuse au centre et sur les côtés, en fait un choix évident pour les occasions spéciales, les fêtes ou même pour un déjeuner en famille le week-end.

Avec cette recette facile et pratique, vous aurez la garantie d'un gâteau une pure réussite, au goût intense de chocolat que tout le monde adore.

Maintenant que vous connaissez tous les secrets de ce délicieux gâteau, que diriez-vous de mettre la recette en pratique et de surprendre votre famille et vos amis ?

N'oubliez pas de partager cette incroyable recette et laissez tout le monde ravi de la vôtre. gâteau au chocolat volcan.