Apprenez à préparer la confiture de goyave parfaite
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Si vous recherchez un dessert classique, savoureux et facile à réaliser, recette de pincée de goyave est un choix parfait.
Ce biscuit au beurre, avec une touche croquante et une irrésistible garniture à la goyave sucrée, est l'une des gourmandises les plus traditionnelles de la confiserie brésilienne.
En plus d'être une excellente option pour accompagner un café l'après-midi, cela peut également être une excellente idée pour les soldes.
Avec une préparation simple et des ingrédients abordables, vous pouvez créer un dessert maison qui plaira à tout le monde.
Ici vous apprendrez Comment faire des pincées de confiture de goyave de manière professionnelle, assurant une texture parfaite et une saveur équilibrée.
De plus, nous vous donnerons des conseils spéciaux pour éviter les erreurs courantes et même des suggestions pour innover la recette. On commence ?
Ingrédients pour la recette de la pincée de confiture de goyave
Avant de commencer la préparation, vérifiez la liste des ingrédients nécessaires à la pâte et à la garniture. Ces éléments sont simples et faciles à trouver, mais ils font toute la différence dans le résultat final.
Ingrédients pour la pâte
- 2 tasses de farine de blé tamisée (l'utilisation de farine tamisée rend la pâte plus légère)
- 3 cuillères à soupe de sucre raffiné (si vous préférez une saveur plus rustique, vous pouvez utiliser du sucre glace)
- 1 pincée de sel (aide à rehausser les saveurs)
- 100 g de beurre froid coupé en cubes (ou de la margarine, mais le beurre donne une saveur plus particulière)
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à café de levure chimique (pour rendre la pâte légèrement aérée)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif, mais ajoute un arôme irrésistible)
Remplissage
- 150 g de pâte de goyave coupée en cubes (préférez la pâte de goyave, qui a une texture plus ferme)
- 1 cuillère à soupe de farine de blé (aide à éviter que la pâte de goyave ne fonde trop pendant la cuisson)
Finalisation
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif, mais rend les biscuits encore plus charmants)
Méthode de préparation
Maintenant que vous avez trié vos ingrédients, suivez ces étapes détaillées pour vous assurer que vos collations sont délicieuses. parfait, croustillant et bien farci.
1. Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélanger le farine de blé tamisée, le sucre raffiné et le une pincée de sel.
- Ajouter à beurre froid coupé en cubes et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture friable.
- Ajoutez le œuf et le essence de vanille, en mélangeant jusqu'à formation d'une masse homogène.
- Ajoutez le levure chimique et remuez juste pour incorporer.
- Évitez de trop pétrir la pâte, car cela peut rendre les biscuits durs au lieu de croustillants.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos améliore la texture de la pâte, la rendant plus ferme à travailler.
2. Préparation de la garniture
- Couper le pâte de goyave en petits cubes (environ 1 cm).
- Passez les cubes à travers le farine de blé avant utilisation, car cela empêche la garniture de fondre complètement dans le four et de fuir hors du biscuit.
3. Modélisation des pincements
- Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur 3 à 4 mm.
- Découpez des petits cercles ou des carrés et placez un morceau de Pâte de goyave au centre de chacun.
- Fermez les biscuits en pinçant les extrémités avec vos doigts pour former la forme traditionnelle du biscuit. une pincée de pâte de goyave.
- Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d'espace entre eux.
4. Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement doré.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de conserver ou de servir.
5. Finalisation
- Si désiré, saupoudrer sucre glace sur les biscuits après qu'ils aient refroidi pour une touche supplémentaire de saveur et de sophistication.
Conseils essentiels pour une collation parfaite à la confiture de goyave
Pour vous assurer que vos biscuits sont croustillants et délicieux, suivez ces conseils :
- Utiliser du beurre froid:Cette astuce est indispensable pour que la pâte soit croustillante et fonde dans la bouche. Si vous utilisez de la margarine, choisissez-en une de bonne qualité.
- N'exagérez pas la farce:Si vous ajoutez de très gros morceaux de pâte de goyave, le biscuit risque de s'ouvrir pendant la cuisson.
- Évitez les fours très chauds:Idéalement, les biscuits doivent être cuits dans un four moyen (180°C), car des températures plus élevées peuvent les faire durcir rapidement.
- Faites un test avant de les cuire tous:Faites d'abord cuire un ou deux biscuits pour voir comment ils se comportent au four et ajustez le temps si nécessaire.
- Stocker correctement:Une fois refroidis, conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder croustillants plus longtemps.
Variations de recettes
Si vous souhaitez innover dans recette de pincée de goyave, essayez ces variantes :
- Une pincée de dulce de leche:Remplacez la pâte de goyave par du dulce de leche ferme. C'est délicieux!
- Une pincée de marmelade:Une version traditionnelle portugaise qui fait également un tabac.
- Pincée de Nutella:Pour les amateurs de chocolat, cette version au Nutella est irrésistible.
Confiture de goyave à vendre : est-ce que ça vaut le coup ?
Si vous envisagez de commencer à vendre des bonbons faits maison, une pincée de pâte de goyave est une excellente option. Il a de faibles coûts de production, est facile à fabriquer et a grande acceptation sur le marché.
Conseils pour augmenter vos ventes :
- Faites attention à l'emballage:Emballez les biscuits dans des sacs transparents ou des boîtes personnalisées.
- Partager sur les réseaux sociaux:Prenez des photos attrayantes et publiez-les sur Instagram, Facebook et WhatsApp.
- Offrir des échantillons:Si possible, offrez quelques unités gratuites pour fidéliser vos clients.
LE recette de pincée de goyave C'est plus qu'un simple biscuit fourré. C'est un véritable patrimoine gastronomique, transmis de génération en génération, qui a conquis les papilles de familles entières au fil des années.
Sa saveur nostalgique vous ramène à la maison de grand-mère, au café de l'après-midi en famille et au plaisir de déguster une gourmandise sucrée préparée avec soin et des ingrédients simples, mais extrêmement savoureux.
Que ce soit pour une consommation personnelle, pour partager avec des amis et la famille ou même pour vendre et gagner un revenu supplémentaire, une pincée de pâte de goyave est une option sûre.
Sa préparation rapide et facile, combinée à son coût abordable, fait de ce bonbon un excellent investissement pour ceux qui souhaitent démarrer une entreprise dans le secteur de la confiserie à domicile.
De plus, la polyvalence de cette recette permet des variations incroyables, allant du remplacement de la garniture par du dulce de leche ou du chocolat aux adaptations sans gluten pour convenir à des publics spécifiques.
Avec de la créativité, du dévouement et les bons conseils, vous pouvez transformer cette recette classique en une signature pour votre entreprise.
Maintenant que vous connaissez tous les secrets de la fabrication pincée de goyave parfaite, que dirais-tu de l'essayer ? Préparez cette délicieuse friandise aujourd'hui et partagez des moments privilégiés autour de la table, après tout, rien ne rapproche les gens plus qu'une friandise sucrée faite avec amour !
