Esfiha au pepperoni et au fromage à ouverture simple et rapide

Si vous cherchez une recette pratique et savoureuse, sfiha ouverte au pepperoni et au fromage est le choix parfait.

Ce délice d'origine arabe, qui a gagné en popularité au Brésil, allie des saveurs incroyables et une texture moelleuse et croquante qui séduira tout le monde.

Dans cet article, nous partagerons une recette détaillée d'esfiha ouverte au pepperoni et au fromage, ainsi que des conseils pour que votre esfiha soit une réussite, parfaite aussi bien pour des collations rapides que pour vendre et ravir vos clients.

Ingrédients pour la pâte

La pâte est le cœur de toute esfiha. Pour garantir que votre Esfiha ouverte restez léger et doux, utilisez des ingrédients frais et suivez attentivement les temps de fermentation.

• 500g de farine de blé
• 10g de levure sèche bio
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 200 ml d'eau tiède
• 50 ml d'huile végétale
• 1 oeuf

Conseils de préparation de la pâte :

1. Activation de la levure: Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'il forme une mousse. Cela garantit que la levure est active et que la pâte lève correctement.
2. Mélanger les ingrédients: Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sel et l'huile. Ajoutez ensuite le mélange de levure et l'œuf. Mélangez le tout jusqu'à former une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte: Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Cette étape est essentielle au développement du gluten, qui donne une texture légère et moelleuse.
4. Repos: Couvrir la pâte d'un linge humide et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ingrédients pour la garniture au pepperoni et au fromage

Le remplissage de pepperoni et fromage C'est un classique qui plaît à tous les palais. La combinaison de la saveur saisissante du pepperoni et du fromage fondu rend l'esfiha irrésistible.

• 300 g de pepperoni fumé (râpé ou coupé en dés)
• 200 g de fromage mozzarella râpé
• 1 oignon moyen haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• Sel et poivre au goût

Préparation de la garniture :

1. Faire revenir le pepperoni: Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon. Quand il commence à dorer, ajoutez le pepperoni et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
2. Ajustez les assaisonnements: Ajoutez l'origan, le sel et le poivre au ragoût. Réserver jusqu'à refroidissement complet.
3. Mélanger avec du fromage: Une fois le ragoût refroidi, mélangez la mozzarella râpée à la garniture. Cela garantira que le fromage fondra uniformément lors de la cuisson des esfihas.

Assemblage d'esfihas ouvertes au pepperoni et au fromage

Une fois la pâte levée et la garniture prête, il est temps d'assembler les esfihas. C'est l'une des étapes les plus importantes pour garantir que votre Esfiha ouverte reste belle et savoureuse.

1. Divisez la pâte: Séparez la pâte en boules d'environ 50g chacune. Cette quantité garantit des sfihas de taille moyenne, parfaits pour des collations individuelles.
2. Étalez la pâte: A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez les boules en forme circulaire en laissant un léger bord aux extrémités pour retenir la garniture. La forme ouverte est caractéristique des esfihas de ce type, et permet au remplissage d'être visible et encore plus appétissant.
3. Ajouter la garniture: Déposez une généreuse quantité de garniture au centre de chaque esfiha. Attention à ne pas en faire trop, car cela pourrait rendre la pâte difficile à cuire.
4. Rôtir: Préchauffer le four à 200°C. Placez les esfihas sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Variations et conseils pour l'esfiha ouverte au pepperoni et au fromage

L'un des grands avantages de cette recette est sa polyvalence. Vous pouvez adapter la garniture à votre goût ou à celui de vos clients.

Voici quelques variantes pour innover dans la recette sfiha ouverte au pepperoni et au fromage:

• Esfiha au pepperoni avec fromage cottage: Ajoutez une couche de fromage à la crème sur la garniture au pepperoni pour une touche encore plus crémeuse et savoureuse.
• Esfiha au pepperoni et au cheddar: Remplacez la mozzarella par du cheddar pour une version plus intense et percutante.
• Esfiha au pepperoni, fromage et tomates: Ajoutez de fines tranches de tomate sur la garniture avant de l'enfourner. La tomate apporte de l'humidité et une saveur fraîche qui se marie parfaitement avec le pepperoni.

Conseils de conservation :

Si vous faites beaucoup d'esfihas ou si vous souhaitez vendre ce délice, il est important de savoir comment les conserver de la meilleure façon :

• Gel: Après cuisson et refroidissement, les esfihas peuvent être congelées jusqu'à 3 mois. Pour les décongeler, il suffit de les réchauffer directement dans le four préchauffé en conservant leur croquant.
• Stockage: Si vous comptez les consommer le même jour, conservez les esfihas dans un récipient fermé pour préserver le moelleux de la pâte.

Avantages de faire des Esfihas ouvertes à la maison

Faire ses propres esfihas offre plusieurs avantages. Le premier est sans aucun doute le contrôle des ingrédients.

Vous pouvez choisir des produits de qualité et ajuster les assaisonnements selon vos préférences.

• Économie: Faire des esfihas à la maison est bien plus économique que de les acheter toutes faites. Avec la bonne recette, vous pouvez produire en grande quantité tout en vendant, générant ainsi une excellente source de revenus supplémentaires.
• Personnalisation: Lors de la réalisation de vos esfihas, vous pouvez personnaliser la garniture et la pâte. Voulez-vous une pâte plus intégrale ou des garnitures différentes ? Le choix vous appartient !
• Qualité et Fraîcheur: Rien n'est comparable au goût d'une esfiha fraîchement préparée. La fraîcheur des ingrédients et l'odeur de la pâte à pâtisserie font toute la différence.

Conseils pour vendre de l’esfiha ouverte au pepperoni et au fromage

Si vous envisagez de vendre des sfihas ouverts au pepperoni et au fromage, voici quelques stratégies pour maximiser vos ventes :

1. Divulgation sur les réseaux sociaux: Utilisez les réseaux sociaux pour promouvoir vos esfihas. Des photos et des descriptions de haute qualité mettant en valeur la saveur et les ingrédients frais peuvent attirer de nombreux clients.
2. Variété d'offre: En plus de sfiha ouverte au pepperoni et au fromage, proposent des options végétariennes, de poulet et de viande. La variété est un différenciateur important.
3. Promotions et combos: Créez des combos avec des boissons ou d'autres options de collations pour augmenter la valeur moyenne de chaque vente.

Considérations finales

UN sfiha ouverte au pepperoni et au fromage C'est une recette traditionnelle qui plaît à tout le monde. Que ce soit pour la consommation personnelle ou pour la vente, il offre polyvalence et saveur à chaque bouchée.

Avec des ingrédients simples et une technique de préparation facile, cette esfiha est un excellent choix pour des collations rapides ou pour impressionner lors des réunions de famille.

En suivant nos conseils et la recette complète, vous garantirez des esfihas parfaites, avec une pâte légère et une garniture crémeuse et savoureuse.

Maintenant, mettez-vous à la tâche et savourez cette merveilleuse recette !