Receta de bomba de brigadeiro
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Si estás buscando una receta de bomba de brigadeiro que es fácil de hacer, delicioso y que conquista a todos con su impactante sabor, has llegado al lugar indicado.
Este postre es perfecto para quienes quieren impresionar en fiestas, vender para obtener ingresos extras o simplemente endulzar el día con un postre cremoso y sustancioso.
EL bomba de brigadeiro, inspirado en el tradicional éclair francés, ganó un toque brasileño con el relleno y cobertura brigadeiro, convirtiéndose en una verdadera explosión de sabor.
En este artículo aprenderás paso a paso como hacer una bomba brigadeiro con valiosos consejos para que tu masa quede perfecta, el relleno cremoso y la cobertura brillante.
Además, exploraremos variaciones de recetas, sugerencias de presentación y cómo convertir este delicioso manjar en un producto rentable. Todo ello de forma práctica, con un lenguaje accesible y objetivo.
Ingredientes para la receta de la bomba Brigadeiro
A continuación, enumeramos los ingredientes divididos por pasos de la receta: masa, relleno y cobertura.
Ingredientes de la masa (Pâte à Choux)
- 1 taza de agua (240 ml)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza (té) de harina de trigo tamizada
- 4 huevos medianos
Ingredientes del relleno cremoso de Brigadeiro
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo 50%
- 100 ml de nata
Ingredientes para la cobertura Brigadeiro
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo 50%
- Chispas de chocolate (opcional)
Método de preparación: paso a paso
1. Preparación de la masa de bomba
La base de receta de bomba de brigadeiro Se trata de la clásica pasta choux, una masa ligera y hueca por dentro.
- En una cacerola, agregue el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Poner a hervir.
- Tan pronto como hierva, agregue la harina de trigo tamizada de una vez. Remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea que se despegue de la sartén.
- Apaga el fuego y deja enfriar la masa durante 5 minutos.
- Con la masa aún tibia, agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. La masa debe ser cremosa, pero lo suficientemente firme como para poder darle forma con una manga pastelera.
- Pasar la masa a una manga pastelera con punta de estrella o perla y darle forma de bastoncillos de unos 10 cm sobre una bandeja de horno engrasada o forrada con papel vegetal.
- Hornee en un horno precalentado a 200 °C durante unos 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado. No abra el horno durante el proceso. para evitar que la masa se encoja.
- Retirar y dejar enfriar completamente antes de rellenar.
2. Preparación del relleno cremoso de brigadeiro
Mientras las bombas se enfrían, preparamos el brigadeiro para el relleno.
- En una cacerola coloca la leche condensada, la mantequilla y el chocolate en polvo. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que empiece a despegarse del fondo de la olla (consistencia brigadeiro suave).
- Apaga el fuego y añade la nata removiendo hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.
- Dejar enfriar completamente antes de usar como relleno.
3. Preparar la cobertura Brigadeiro
- En otra cacerola, repita el proceso tradicional del brigadeiro: leche condensada, mantequilla y chocolate en polvo a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Cocine hasta el punto máximo: más firme que el relleno, pero aún cremoso.
- Dejar enfriar para cubrir las bombas.
Conjunto de bombas Brigadeiro
- Una vez frías las bombas, hacemos un pequeño corte en el lateral o en la base y rellenamos con el brigadeiro cremoso con ayuda de una manga pastelera.
- Luego del llenado, sumerja la parte superior de la bomba en el recubrimiento brigadeiro.
- Si quieres, termina con chispas de chocolate, virutas de chocolate o chispitas de colores.
- Refrigerar durante 30 minutos antes de servir para reafirmar el relleno.
Consejos para acertar con la receta de la bomba Brigadeiro
- Utilice ingredientes de buena calidad, especialmente cacao en polvo, para realzar el sabor.
- Deje enfriar la masa antes de agregar los huevos para evitar que se cocinen antes de incorporarlos.
- La bomba debe estar fría antes de llenarla; De lo contrario, el brigadier puede derretirse y salir corriendo.
- Conservar en el frigorífico en un recipiente cerrado durante un máximo de 3 días.
Variaciones de la receta de la bomba Brigadeiro
EL receta de bomba de brigadeiro Permite varias adaptaciones para complacer diferentes paladares:
1. Bomba Brigadeiro Blanca
Utilice chocolate blanco en lugar de cacao en polvo tanto en el relleno como en la cobertura.
2. Bomba Brigadeiro con Fresa
Coloque una fresa entera dentro de la bomba antes de rellenarla con el brigadeiro.
3. Bomba Brigadeiro Gourmet
Añade al relleno crema de avellanas, castañas picadas o dulce de leche para darle un toque especial.
Cómo vender bombas Brigadeiro y obtener ganancias
EL bomba de brigadeiro Es un excelente producto para quienes quieran iniciar un negocio en el sector de la confitería. A continuación se ofrecen algunos consejos para vender:
- Crea combos con diferentes sabores y ofrecemos embalajes personalizados.
- Ventas bajo pedido para fiestas, eventos y cafeterías.
- Comparte en las redes sociales hermosas fotos que muestren el corte del relleno cremoso.
- Cobra un precio justo que cubra tus costos y asegure una ganancia: normalmente, el precio de venta promedio es de R$6 a R$8 por unidad.
Beneficios de la receta de la bomba Brigadeiro
Además del irresistible sabor, este receta de bomba de brigadeiro y:
- Versátil, y se puede adaptar a diferentes tipos de relleno.
- Ideal para principiantes, ya que no requiere técnicas de repostería avanzadas.
- Rentable, con bajo costo de producción y alto valor percibido.
- Visualmente atractivo, lo que ayuda a captar la atención de clientes potenciales.
EL receta de bomba de brigadeiro Es más que un delicioso postre. Es una oportunidad para deleitar, sorprender e incluso ganar dinero.
Con una masa ligera, un relleno cremoso y una cobertura irresistible, esta delicia está garantizada como un éxito en cualquier ocasión.
Ahora que ya has aprendido todos los pasos para preparar una bomba brigadeiro perfecta, ¿qué tal si hoy te pones manos a la obra? ¡Con dedicación, cuidado y los ingredientes adecuados crearás un postre que conquistará corazones y paladares!
Si te gustó esta receta, guarda este artículo, compártelo con tus amigos y prueba otras versiones de bombas rellenas. ¡Tu próximo éxito en la cocina comienza aquí!
