Chester para la cena de Navidad Cómo preparar un plato inolvidable
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Chester se ha convertido en una opción tradicional y querida para las cenas de Navidad en Brasil. Su sabor suave, su carne tierna y su forma perfecta para grandes celebraciones lo convierten en el plato principal de muchas mesas navideñas.
Preparar el Chester perfecto requiere atención al detalle, pero es más sencillo de lo que parece. Con los condimentos adecuados, consejos de cocina y acompañamientos ideales, es posible sorprender a todos con un plato digno de elogio.
¿Quieres descubrir cómo hacer que Chester sea el plato fuerte de tu cena? Sigue leyendo para conocer una receta práctica, así como trucos que harán el plato irresistible.
Ingredientes necesarios
Para preparar un Chester jugoso y sabroso, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el pájaro:
- 1 Chester (aproximadamente de 3 a 4 kg)
- 4 dientes de ajo machacados
- Jugo de 2 limones
- 200 ml de vino blanco seco
- 100 g de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto.
Para el condimento:
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cucharada de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 1 zanahoria cortada en rodajas
Para seguir:
- Relleno navideño
- Patatas doradas
- Pilaf
Preparación paso a paso
1. Descongele Chester correctamente
Si el Chester está congelado, sáquelo del congelador al menos 24 horas antes y déjelo descongelar en el refrigerador. Este proceso asegura una carne más tierna y evita cambios en el sabor.
2. Preparar la marinada
En un tazón grande, combine el ajo machacado, el jugo de limón, el vino blanco, la sal, la pimienta negra y el romero. Coloque el Chester en esta mezcla y déjelo marinar durante al menos 12 horas en el refrigerador, dándole vuelta de vez en cuando.
3. Prepara el ave para el horno.
Retire el Chester de la marinada y séquelo ligeramente con toallas de papel. Mezcla la mantequilla con el pimentón y la mostaza de Dijon y extiende esta mezcla generosamente sobre toda la superficie del ave, incluso debajo de la piel para asegurar que la carne quede bien condimentada.
4. Colocar en la bandeja para hornear.
Coloque el Chester en una fuente grande para hornear y agregue la cebolla y la zanahoria alrededor. Cubrir con papel aluminio para evitar que la piel se queme durante la cocción inicial.
5. Hornea hasta la perfección
Precalentar el horno a 200°C. Hornee el Chester tapado durante 1h30 aproximadamente, luego retire el papel de aluminio y hornee durante 30 minutos más o hasta que la piel esté dorada. Rocíe el ave con los jugos de la asadera cada 20 minutos para mantenerla jugosa.
Acompañamientos ideales
Chester brilla aún más cuando se acompaña de los platos adecuados. A continuación se ofrecen algunas sugerencias:
Relleno navideño:Elaborado con harina de yuca, tocino, castañas y frutos secos, complementa a Chester con un sabor único.
Patatas doradas:Patatas asadas con aceite de oliva, ajo y hierbas, asegurando una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Pilaf:Un clásico navideño, combina arroz esponjoso con zanahorias, pasas y guisantes, aportando un toque colorido a la mesa.
Consejos y trucos adicionales
- Utilice el caldo de la marinada: Utilice el líquido de la marinada para rociar el pavo mientras se asa, intensificando el sabor.
- Evite la desecación: No exceda el tiempo de horneado recomendado y siempre rocíe el Chester con frecuencia.
- Pruebe la temperatura interna: Para garantizar que esté bien cocido, la temperatura interna debe alcanzar alrededor de 75 °C en la parte más gruesa de la pechuga.
- Descansar antes de servir: Deje reposar el pavo durante 15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se puedan redistribuir, haciendo que la carne sea aún más suculenta.
Preparar el Chester perfecto para la cena de Navidad no tiene por qué ser complicado. Con ingredientes sencillos, técnicas prácticas y un poco de cuidado, puedes transformar esta ave en un plato inolvidable.
Ya sea una cena íntima o una gran celebración, Chester siempre será un lugar destacado en la mesa de Navidad.
Haz de tu cena un momento memorable poniendo en práctica estos consejos y preparando un plato que será recordado por todos tus invitados.
Historia de Chester
Chester es más que un pájaro; Es un símbolo de las celebraciones navideñas en Brasil. Introducido al mercado en la década de 1980, el Chester es conocido por su carne tierna y sabor suave, además de tener una mayor proporción de carne blanca en comparación con otras aves.
Con el tiempo, se convirtió en uno de los platos principales de la cena de Navidad, conquistándose el corazón de muchas familias brasileñas.
Este éxito no es casualidad. Chester es ideal para grandes reuniones, ofreciendo una carne suculenta y una apariencia impresionante. Entender su origen y popularidad hace que la experiencia de prepararlo sea aún más especial.
¿Cómo condimentar Chester para la cena de Navidad?
Para preparar un Chester sabroso, prepare una marinada con ajo, jugo de naranja, vino blanco, hierbas como romero y tomillo, sal y pimienta negra. Deje marinar el ave durante al menos 12 horas en el refrigerador para permitir que los sabores se absorban bien.
¿Cuál es el momento ideal para asar el Chester?
El tiempo de asado varía según el peso del ave. En promedio, para un Chester de 3 a 4 kg, se recomienda hornear durante aproximadamente 2 horas a 200 ° C, cubierto con papel de aluminio durante los primeros 90 minutos y descubierto el resto del tiempo para dorarlo.
¿Puedo rellenar a Chester? ¿Cómo hacer esto?
Sí, es posible rellenar el Chester. Una opción es preparar una farofa con vísceras, tocino, cebolla, ajo, aceitunas y hierbas. Llene la cavidad del ave con el relleno antes de asarla, asegurándose de que el relleno esté bien cocido al final.
¿Cómo darle un sabor especial a Chester?
Además de la marinada básica, puedes agregar especias como pimentón, comino, hierbas frescas y cítricos. Los rellenos con frutos secos y nueces también aportan diferentes sabores.
¿Cómo saber si Chester está completamente cocinado?
Utilice un termómetro de cocina insertado en la parte más gruesa de la pechuga o del muslo; La temperatura interna debe alcanzar los 75°C. Alternativamente, al perforar la carne, los jugos deben salir claros, sin rastros de sangre.
Preparar el Chester perfecto para la cena de Navidad no tiene por qué ser complicado. Con ingredientes sencillos, técnicas prácticas y un poco de cuidado, puedes transformar esta ave en un plato inolvidable. Ya sea una cena íntima o una gran celebración, Chester siempre será un lugar destacado en la mesa de Navidad.
Haz de tu cena un momento memorable poniendo en práctica estos consejos y preparando un plato que será recordado por todos tus invitados.
