Coxinha De Pollo Con Catupiry Receta Irresistible

A muslo de pollo con catupiry Es uno de los snacks más queridos por los brasileños.

Este clásico de la cocina nacional es sinónimo de sabor y cremosidad, gracias al delicioso relleno de pollo desmenuzado y el toque especial del catupiry.

Preparar esta coxinha en casa es más sencillo de lo que parece y con los ingredientes adecuados podrás sorprender a tus familiares y amigos con una versión casera que rivaliza con las mejores coxinhas de panadería.

Ingredientes para Coxinha de Pollo con Catupiry

Para empezar, enumeremos los ingredientes necesarios para preparar la masa, rellenar y montar la coxinha. Seguir las cantidades e instrucciones garantizará el punto ideal de la masa y el sabor perfecto del relleno.

Ingredientes para la masa

• 1 litro de caldo de pollo (a ser posible elaborado con huesos de pollo)
• 500 g de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo, picados

Ingredientes para el relleno

• 500 g de pechuga de pollo desmenuzada
• 200 gramos de catupiry o queso crema
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo machacados
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil y cebollino al gusto

Para el final

• Pan rallado para empanizar
• 2 huevos batidos
• aceite para freír

Paso a Paso para Preparar Coxinha de Pollo con Catupiry

Ahora que tenemos todos los ingredientes a la mano, vayamos paso a paso a preparar este delicioso muslo de pollo con catupiry.

El proceso se divide en tres partes principales: preparar la masa, rellenar y montar los muslos.

1. Preparación de la masa

1. En una sartén grande calentar la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el caldo de pollo y deja que se caliente.
3. Añadimos la sal y, en cuanto empiece a hervir, añadimos la harina de trigo de una vez.
4. Remueve vigorosamente para que la masa no forme grumos y se cocine bien. Sigue revolviendo hasta que la masa comience a despegarse del fondo del molde.
5. Retire la masa del fuego, transfiérala a una superficie limpia y déjela enfriar un poco.
6. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Este es un paso importante para garantizar que el muslo de pollo con catupiry tener una textura agradable.

2. Preparación del Relleno

1. En una sartén calentar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal, pimienta negra, perejil y cebollino.
3. Mezcla bien hasta que el pollo esté bien sazonado y el relleno uniforme.
4. Apagar el fuego y agregar el catupiry, mezclando hasta incorporarlo al pollo. Este paso garantiza la cremosidad irresistible que es la marca de muslo de pollo con catupiry.

3. Montaje y modelado de las baquetas

1. Toma una pequeña porción de la masa, haz una bola y luego aplánala en la palma de tu mano.
2. Coloca una cucharada del relleno de pollo y catupiry en el centro y cierra la masa en forma de coxinha.
3. Repite el proceso hasta que te quedes sin masa y relleno.

4. Empanizar y Freír

1. Pasar cada coxinha por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
2. Calentar el aceite en una sartén honda y freír los muslos hasta que estén dorados.
3. Retirar y colocar sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Consejos para hacer la Coxinha perfecta

Hacer una muslo de pollo con catupiry Perfecto requiere atención a algunos detalles. A continuación se ofrecen algunos consejos para que su merienda sea aún más deliciosa:

• Caldo de pollo casero: Utilice el caldo elaborado con huesos de pollo para darle más sabor a la pasta. Esto marcará la diferencia en el resultado final.
• Temperatura del aceite: Freír los muslos en aceite caliente, pero no demasiado, para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. La temperatura ideal está entre 170°C y 180°C.
• Catupiry de calidad: Utilice catupiry o queso crema de buena calidad para el relleno. Esto intensificará la cremosidad y el sabor.

Variaciones de Coxinha de Pollo con Catupiry

Si quieres probar algunas variaciones, aquí tienes algunas ideas para hacer tu muslo de pollo con catupiry aún más interesante:

• Muslo de pollo con queso cheddar: Reemplaza el catupiry por queso cheddar cremoso para obtener un sabor más llamativo y diferenciado.
• coxinha picante: Agrega pepperoni al relleno para darle un toque picante.
• muslo vegetariano: Reemplazar el pollo con palmitos y agregar catupiry. Es igualmente delicioso y una excelente opción para quienes no comen carne.

Beneficios de hacer Coxinha de pollo con catupiry en casa

preparar el muslo de pollo con catupiry en casa trae muchos beneficios. Además de ser una actividad divertida, te permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar conservantes y aditivos artificiales.

• Economía: Hacer baquetas en casa es más económico que comprarlas ya hechas, sobre todo si se hacen en grandes cantidades.
• Personalización: Puedes ajustar la receta a tu gusto, añadiendo o quitando condimentos e incluso probando diferentes rellenos.
• Calidad: Al prepararla en casa, puedes elegir ingredientes frescos y de alta calidad, lo que da como resultado una coxinha más sabrosa y saludable.

La Historia del Pollo Coxinha con Catupiry

La coxinha es uno de los platos salados más tradicionales de Brasil y su origen está lleno de curiosidades.

Cuenta la leyenda que la coxinha nació en el interior de São Paulo, como una alternativa más económica al pollo entero.

La adición de catupiry al relleno llegó más tarde, para darle cremosidad y hacerlo aún más irresistible.

Con el paso de los años, el muslo de pollo con catupiry Se ha convertido en un símbolo de la gastronomía brasileña y se encuentra en prácticamente todas las cafeterías y fiestas del país. Este snack salado es una prueba de que sabor y sencillez puede caminar uno al lado del otro.

Cómo almacenar y recalentar pollo coxinha con catupiry

Si haces muchas baquetas a la vez, puedes guardarlas para usarlas más adelante. Vea cómo almacenar y recalentar correctamente:

1. Congelación: Después de modelar y empanizar, colocar los muslos en una bandeja de horno, sin que se toquen, y meterlos en el congelador. Cuando estén congelados, transfiéralos a una bolsa plástica para congelar.
2. Recalentar: Para recalentar las baquetas puedes utilizar el horno o freidora, procurando que vuelvan a quedar crujientes sin absorber más aceite.

Sugerencias de guarnición para Coxinha de Pollo con Catupiry

A muslo de pollo con catupiry Ya es delicioso por sí solo, pero puedes combinarlo con otros snacks para que la comida sea aún más sabrosa. Aquí hay algunas sugerencias de guarniciones:

• Salsa de chile casera: La pimienta es perfecta para darle un toque picante e intensificar el sabor del catupiry.
• salsa de rosas: Una salsa clásica hecha con ketchup y mayonesa combina perfectamente con el relleno cremoso.
• Refresco o jugo natural: Un buen refresco frío o un zumo natural equilibra la fritura, proporcionando una comida completa.

Conclusión

Hacer muslo de pollo con catupiry en casa es una experiencia gratificante y deliciosa.

Con ingredientes sencillos y un poco de dedicación, puedes preparar uno de los platos salados más queridos en Brasil.

Además de ser una gran opción para fiestas y reuniones, esta receta es ideal para una merienda especial el fin de semana.

Así que no pierdas el tiempo y prueba a preparar esta deliciosa coxinha en tu cocina. ¡Te sorprenderá el resultado!