Bolo Matilda: O Bolo de Chocolate Mais Famoso do Cinema

Você lembra daquela cena icônica do filme Matilda, em que o menino Bruce é desafiado a comer um bolo de chocolate gigantesco na frente da escola inteira? Pois é… quem assistiu, nunca mais esqueceu.

E o protagonista dessa cena memorável é o Bolo Matilda um espetáculo de sobremesa que conquistou muita gente, não só pelo tamanho, mas pelo aspecto cremoso, denso e absurdamente chocolatudo.

Se você está procurando uma receita fácil, com sabor marcante, que arranca elogios e ainda pode ser uma ótima ideia para vender e faturar, vem comigo até o final deste artigo.

Vou te mostrar o passo a passo do Bolo Matilda, contar algumas curiosidades, dar dicas de preparo e sugestões de como transformá-lo num verdadeiro sucesso seja na sua casa ou no seu negócio.

O que é o famoso Bolo Matilda?

Antes de tudo, vamos entender o porquê desse nome.

O Bolo Matilda ganhou esse apelido por conta do filme, claro. Mas não se trata apenas de um bolo qualquer.

Ele é alto, escuro, úmido e tem uma cobertura generosa de chocolate. Não tem como passar despercebido. É o tipo de bolo de chocolate que dá água na boca só de olhar.

Na prática, é um bolo com textura leve, mas densa ao mesmo tempo. Parece contraditório, mas não é.

A massa derrete na boca e a cobertura… ah, a cobertura! É uma ganache cremosa, espessa, brilhante, que escorre pelas laterais e completa a experiência. Tudo isso com um sabor profundo de chocolate, sem ser enjoativo.

Por que o Bolo Matilda virou tendência?

Simples: além de ser um bolo que remete à infância de muita gente, ele também entrega o que promete muito sabor, textura perfeita e visual impactante.

Mas tem mais.

Nos últimos anos, o Bolo Matilda bombou nas redes sociais. TikTok, Instagram, YouTube… Não faltam vídeos mostrando o preparo dessa delícia, com milhões de visualizações.

Isso atraiu tanto quem ama cozinhar quanto quem procura receitas lucrativas para vender.

E vamos combinar? Hoje em dia, uma receita viral com ingredientes simples é tudo o que a gente precisa, né?

Ingredientes para fazer o Bolo Matilda em casa

Para a massa:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 ¾ xícara de farinha de trigo
• ¾ xícara de cacau em pó 100% (ou pelo menos 50%)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite integral
• ½ xícara de óleo (pode ser de milho ou girassol)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água quente (ou café passado)

Para a cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo
• 200ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho)

Modo de preparo do Bolo Matilda

1. Comece pela massa

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande: açúcar, farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e a baunilha. Depois, incorpore os ingredientes líquidos aos secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Agora entra o segredo: adicione a água quente (ou o café). Isso vai deixar a massa bem líquida, e é exatamente assim que ela deve ficar. Esse detalhe faz toda a diferença no resultado final do Bolo Matilda.

2. Hora de assar

Despeje a massa em uma forma alta (20 a 22 cm), untada com manteiga e polvilhada com cacau.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos. Faça o teste do palito para ter certeza de que está assado no centro.

3. Prepare a cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture com o creme de leite e, se quiser, acrescente a manteiga para dar aquele brilho irresistível.

Deixe a ganache descansar por alguns minutos antes de espalhar sobre o bolo já frio.

Dicas para deixar seu Bolo Matilda ainda mais especial

• Use café no lugar da água quente: o sabor do chocolate fica mais intenso e encorpado, sem gosto de café. É só um truque para realçar o sabor.
• Capriche na altura do bolo: ele é conhecido por ser alto. Se quiser, dobre a receita e asse em duas formas, para montar camadas.
• Recheio extra? Por que não? Uma camada de brigadeiro cremoso ou trufa entre os discos deixa tudo ainda mais indulgente.
• Decoração rústica e impactante: nada de chantilly colorido ou confeitos. O charme do Bolo Matilda está na simplicidade e na abundância de chocolate.

Como vender o Bolo Matilda e atrair clientes

Esse bolo é perfeito para quem quer começar um negócio com doces lucrativos.

Você pode oferecer:

• Fatia generosa em embalagens individuais
• Versão mini em potinhos
• Bolo inteiro sob encomenda
• Kit festa com outros sabores de bolo de chocolate

A dica de ouro é investir em fotos bonitas e vídeos mostrando o corte do bolo. A textura úmida, com a cobertura escorrendo, conquista na hora. E claro: use as redes sociais a seu favor.

Além disso, o Bolo Matilda tem apelo emocional. Ele remete à infância, à ideia de recompensa, à liberdade… Quem não quer sentir tudo isso em uma sobremesa?

Variações criativas do Bolo Matilda

Apesar do clássico já ser perfeito, você pode dar o seu toque:

• Com morangos frescos no topo
• Versão com recheio de Nutella
• Adição de nozes ou castanhas na massa
• Cobertura dupla: ganache + brigadeiro mole

Use a base da receita como ponto de partida e explore combinações que agradem seu público ou sua família.

Curiosidades que pouca gente sabe

• No filme, o bolo foi feito com ingredientes cenográficos para durar várias gravações.
• A cena demorou dias para ser filmada e o ator realmente teve que comer muito chocolate.
• O sucesso foi tanto que várias padarias nos EUA começaram a vender o bolo como “Matilda’s Cake”.

Vale e muito! O Bolo Matilda não é só uma receita de bolo de chocolate. Ele é uma experiência. Uma sobremesa que resgata lembranças, agrada todo mundo e ainda pode ser uma excelente fonte de renda.

Seja para um domingo preguiçoso, uma comemoração especial ou pra dar aquele gás nas vendas, o Bolo Matilda é uma aposta certeira.

Ele é fácil de fazer, com ingredientes simples, tem uma apresentação de dar orgulho e um sabor que ninguém esquece.

Então já sabe: quando quiser impressionar ou conquistar corações (e estômagos), lembre-se desse nome. O Bolo Matilda vai ser o protagonista da sua mesa e da sua história na cozinha.