وصفة كروكيت سهلة واقتصادية لتحضيرها في المنزل
الإعلانات
إذا كنت تبحث عن أفضل وصفة كروكيت، النوع الذي يكون ذهبي اللون من الخارج وكريمي من الداخل، لقد أتيت إلى المكان الصحيح.
في هذه المقالة الكاملة، سوف تكتشف الدليل المثالي خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق الكلاسيكي، مع نصائح عملية ومكونات متاحة.
بالإضافة إلى ذلك، سنستكشف الاختلافات الشائعة، واقتراحات الأطباق الجانبية، والحيل الخاصة بالتجميد والبيع.
وصفة الكروكيت تم تصميم الوصفة التي سنقدمها هنا لتكون سهلة ولذيذة وقابلة للتكيف.
سواء كان الأمر يتعلق بوجبة خفيفة بعد الظهر، أو لقاء مع الأصدقاء أو حتى لكسب المال من المبيعات، فإن الكروكيت خيار لا يقاوم.
استعد لتدوين كافة التفاصيل وتحويل مطبخك إلى نقطة التقاء تذوق طعام حقيقية.
ما هو الكروكيت؟
الكروكيت هو عبارة عن وجبة خفيفة مقلية مصنوعة عادة من اللحم المطبوخ والمقطع، المتبل والمغطى بكريمة سميكة، ومغطى بفتات الخبز ومقلي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
تحظى هذه الأطعمة الشهية بشعبية كبيرة في البرازيل، وخاصة في الحفلات والمخابز والحانات.
وصفة الكروكيت من المعتاد استخدام لحم البقر، ولكن هناك العديد من الاختلافات مع الدجاج والأسماك والخضروات أو حتى الإصدارات النباتية.
مكونات وصفة الكروكيت التقليدية
فيما يلي قائمة المكونات اللازمة لإعداد حصة قياسية من كروكيت اللحم. يمكن مضاعفة الوصفة أو تعديلها حسب الحاجة.
للحشوة:
- 500 غرام من اللحم المفروم أو اللحم المطبوخ والمقطع (الكتف أو العضلة أو الكتف)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتين كبيرتين من الزيت أو زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
- الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة
بالنسبة للكريمة (العجين):
- ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
للتغطية:
- 2 بيضة مخفوقة
- كمية كافية من فتات الخبز للتغطية
للقلي:
- كمية كافية من الزيت للغمس
طريقة عمل الكروكيت خطوة بخطوة
1. تقليب اللحم
في مقلاة، سخني الزيت والزبدة. أضف البصل والثوم، وقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا قليلاً. أضف اللحم واتركه حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا جدًا. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب. إنتهي بالبقدونس.
2. تحضير كريمة المعجنات
بعد أن تم تحمير اللحم، رشي عليه دقيق القمح واخلطي جيدًا. أضيفي الحليب تدريجيًا وحركي حتى تتكون عجينة متجانسة وسميكة تخرج من قاع المقلاة.
هذا هو سر وصفة الكروكيت التي لا تنفتح عند القلي:يجب أن تكون العجينة متماسكة ومطبوخة جيدًا. إذا لزم الأمر، قومي بتعديل الحليب أو الدقيق للوصول إلى القوام المثالي.
3. تشكيل الكروكيت
انتظري حتى تبرد العجينة قليلًا. باستخدام أيادي مدهونة بقليل من الزيت، قومي بتشكيل الكروكيت على شكل أسطواني أو بيضاوي. حاول أن تبقيهم في حجم قياسي حتى يتم قليهم بالتساوي.
4. الخبز بشكل صحيح
اغمس الكروكيت في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. للحصول على قشرة أكثر هشاشة، يمكنك تكرار هذه العملية مرتين.
5. تقلى وتصفى
تقلى في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. قم بإخراجها ووضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
نصائح إضافية لوصفة كروكيت لا تُقاوم
- استخدم اللحوم المتبلة جيدًا:نكهة الكروكيت موجودة في الحشوة. لا تبخل في التوابل.
- دع العجينة ترتاح:كلما كان أكثر ثباتًا، كلما كانت النتيجة أفضل عند التشكيل.
- يفضل الزيت الجديد:للقلي الجاف والمقرمش.
- تجميد للاستخدام في وقت لاحق:يمكن تجميد الكروكيت المقلي لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك ببساطة قليهم وهم مجمدين مباشرة في الزيت الساخن.
وصفات كروكيت متنوعة
ال وصفة الكروكيت متعددة الاستخدامات للغاية. فيما يلي، ندرج بعض الاختلافات الناجحة أيضًا:
خبز بالجبن
استبدل اللحم البقري بالدجاج المطبوخ والمقطع. أضف الجبن القريش إلى العجينة لجعلها أكثر كريمة.
كروكيت السمك
مصنوع من شرائح السمك المقطعة (مثل سمك البلطي أو سمك النازلي). مثالي للتقديم مع عصرة من الليمون في الأعلى.
كروكيت لحم الخنزير والجبن
مزيج لذيذ للوجبة الخفيفة. قومي ببساطة بخلط لحم الخنزير المفروم مع جبن الموزاريلا المبشور وتحضير عجينة مماثلة تعتمد على الحليب والدقيق.
كروكيت الخضار
خيار نباتي مصنوع من الجزر والكوسة والبطاطس المبشورة. مثالي للأنظمة الغذائية المتوازنة.
وصفة كروكيت للبيع: هل تستحق ذلك؟
نعم! ال وصفة الكروكيت فرصة ممتازة للحصول على دخل إضافي. بفضل تكاليف الإنتاج المنخفضة والعائد المرتفع والقبول الواسع في السوق، يمكن بيعه في أجزاء، وفي محلات الوجبات الخفيفة، وفي المعارض، وفي خدمة التوصيل.
نصائح للبيع:
- عرض مجمد وجاهز للقلي
- تجميع مجموعات ذات نكهات مختلفة
- استثمر في التغليف العملي والصحّي
- شارك على وسائل التواصل الاجتماعي بصور جيدة
اقتراحات الأطباق الجانبية
ال وصفة الكروكيت يتناسب جيدًا مع مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية:
- صلصة التارتار أو صلصة الشواء
- الكاتشب والخردل
- صلصة الخل الطازجة
- بيرة باردة أو عصير طبيعي
- لفائف الخبز الفرنسي (نوع من الكروكيت في الخبز)
إذا كنت تريد تقديمه كطبق رئيسي، يمكنك تناوله مع الأرز والسلطة الخضراء والفاروفا المقرمشة اللذيذة.
الأسئلة الشائعة حول وصفة الكروكيت
هل يمكنني استخدام بقايا اللحوم المشوية أو المطبوخة؟
نعم! هذه واحدة من أفضل الطرق لاستخدام بقايا الطعام وإضفاء مظهر جديد على الطعام. قم بتقطيعها جيدًا وتبليها مرة أخرى إذا لزم الأمر.
كيف تجعلين الكروكيت مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل؟
السر يكمن في العجينة المطبوخة جيدًا ودرجة حرارة الزيت. تقلى في زيت ساخن جداً (حوالي 180 درجة مئوية)، وتجنب التقليب أثناء القلي.
هل يمكن عمل الكروكيت في الفرن أو المقلاة الهوائية؟
نعم. يتغير الملمس قليلاً، لكنه لا يزال يبدو رائعًا. قم بدهن الكروكيت بزيت الزيتون قبل خبزها أو وضعها في المقلاة الهوائية.
ال وصفة الكروكيت ما تعلمته اليوم هو أكثر من مجرد وصفة - إنها طريقة لمفاجأة العائلة والأصدقاء أو حتى إنشاء مصدر للدخل.
باستخدام مكونات بسيطة وتقنيات سهلة المنال، من الممكن تحضير طبق لذيذ يرضي جميع الأذواق.
سواء كانت تقليدية أو دجاج أو سمك أو خضراوات، يمكن للكروكيت أن يتكيف مع أسلوبك وروتينك.
إن التنوع والنكهة والعائد يجعل هذه الوصفة بمثابة بطاقة برية حقيقية في المطبخ.
الآن بعد أن تعرفت على كافة التفاصيل، ماذا عن تجربة ذلك؟ جربه اليوم وصفة الكروكيت واكتشف لماذا فازت هذه الوجبة الخفيفة على مر الأجيال.
