وصفة قنبلة بريجاديرو
الإعلانات
إذا كنت تبحث عن وصفة قنبلة بريجاديرو إنه سهل الصنع، ولذيذ، ويحظى بإعجاب الجميع من حوله بنكهته المذهلة، لقد أتيت إلى المكان الصحيح.
هذه الحلوى مثالية لأولئك الذين يريدون إبهار الحفلات، أو بيعها لكسب دخل إضافي أو مجرد تحلية اليوم بحلوى كريمية ومشبعة.
ال قنبلة بريجاديرومستوحاة من الإكلير الفرنسي التقليدي، اكتسبت لمسة برازيلية مع حشوة البريجاديرو والتغطية، لتصبح انفجارًا حقيقيًا من النكهة.
في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع قنبلة بريجاديرو خطوة بخطوة مع نصائح قيمة لجعل العجين مثاليًا والحشوة كريميًا والتغطية لامعة.
بالإضافة إلى ذلك، سوف نستكشف تنوعات الوصفات، واقتراحات العرض، وكيفية تحويل هذه الحلوى اللذيذة إلى منتج مربح. كل هذا بطريقة عملية، وباستخدام لغة مفهومة وموضوعية.
مكونات وصفة قنبلة بريجاديرو
فيما يلي، ندرج المكونات مقسمة حسب خطوات الوصفة: العجين والحشوة والتغطية.
مكونات العجينة (Pâte à Choux)
- 1 كوب ماء (240 مل)
- 100 غرام زبدة غير مملحة
- رشة ملح واحدة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 كوب (شاي) من دقيق القمح المنخل
- 4 بيضات متوسطة الحجم
مكونات حشوة كريمة البريجاديرو
- 1 علبة حليب مكثف
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو 50%
- 100 مل من الكريمة
المكونات لطبقة بريجاديرو
- 1 علبة حليب مكثف
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو 50%
- رشات الشوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير: خطوة بخطوة
1. تحضير عجينة القنبلة
أساس وصفة قنبلة بريجاديرو إنها عجينة الشو الكلاسيكية، وهي عبارة عن عجينة خفيفة مجوفة من الداخل.
- في قدر، أضيفي الماء والزبدة والملح والسكر. يُغلى المزيج.
- بمجرد أن يغلي، أضيفي دقيق القمح المنخل دفعة واحدة. قلّبي المكونات جيداً بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متجانسة تخرج من المقلاة.
- أطفئ النار واترك العجينة تبرد لمدة 5 دقائق.
- مع العجينة لا تزال دافئة، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات تمامًا. يجب أن تكون العجينة كريمية، ولكن ثابتة بدرجة كافية ليتم تشكيلها باستخدام كيس الحلويات.
- انقلي العجينة إلى كيس المعجنات المزود برأس على شكل نجمة أو لؤلؤة وشكليها على شكل أعواد يبلغ قطرها حوالي 10 سم على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي. لا تفتح الفرن أثناء العملية. لمنع العجينة من الانكماش.
- قم بإخراجها واتركها تبرد تمامًا قبل التعبئة.
2. تحضير حشوة البريجاديرو الكريمية
بينما تبرد القنابل، قم بإعداد البريجاديرو للحشو.
- في وعاء، ضعي الحليب المكثف والزبدة ومسحوق الشوكولاتة. اطهيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تبدأ في الانفصال عن قاع المقلاة (قوام بريجاديرو ناعم).
- أطفئ النار وأضف الكريمة وحرك حتى تحصل على خليط ناعم وكريمي.
- اتركها لتبرد تمامًا قبل استخدامها كحشوة.
3. تحضير طبقة البريجاديرو
- في مقلاة أخرى، كرري عملية البريجاديرو التقليدية: الحليب المكثف والزبدة ومسحوق الشوكولاتة على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
- اطهيها حتى تصل إلى نقطة التغطيس: أكثر تماسكًا من الحشوة، ولكنها لا تزال كريمية.
- اتركها تبرد لتغطي القنابل.
تجميع قنبلة بريجاديرو
- بمجرد أن تبرد القنابل، قم بعمل قطع صغير على الجانب أو في القاعدة ثم املأها بالكريمة البريجاديرو باستخدام كيس الحلويات.
- بعد التعبئة، قم بغمس الجزء العلوي من القنبلة في طلاء البريجاديرو.
- إذا أردت، إنتهي بـ رشات الشوكولاتةرقائق الشوكولاتة أو الرشات الملونة.
- قم بتبريدها لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتتماسك الحشوة.
نصائح للحصول على وصفة قنبلة Brigadeiro بشكل صحيح
- استخدمي مكونات ذات جودة جيدة، وخاصة مسحوق الكاكاو، لتعزيز النكهة.
- اتركي العجينة تبرد قبل إضافة البيض لمنعها من النضج قبل إضافتها.
- يجب أن تكون القنبلة باردة قبل ملئها؛ وإلا فإن اللواء قد يذوب ويهرب.
- قم بتخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
الاختلافات في وصفة قنبلة Brigadeiro
ال وصفة قنبلة بريجاديرو يسمح بالعديد من التعديلات لإرضاء الأذواق المختلفة:
1. قنبلة اللواء الأبيض
استخدمي الشوكولاتة البيضاء بدلًا من مسحوق الكاكاو في الحشوة والتزيين.
2. قنبلة بريجاديرو بالفراولة
ضع حبة الفراولة كاملة داخل القنبلة قبل ملئها بالبريجاديرو.
3. قنبلة بريغاديرو الذواقة
أضف كريمة البندق أو الكستناء المفرومة أو دلسي دي ليتشي إلى الحشوة لإضفاء لمسة خاصة.
كيفية بيع قنابل بريجاديرو وتحقيق الربح
ال قنبلة بريجاديرو إنه منتج ممتاز لأولئك الذين يرغبون في بدء عمل تجاري في قطاع الحلويات. وفيما يلي بعض النصائح للبيع:
- إنشاء مجموعات ذات نكهات مختلفة وتقديم التعبئة والتغليف المخصصة.
- مبيعات حسب الطلب للحفلات والمناسبات والمقاهي.
- شارك على وسائل التواصل الاجتماعي بصور جميلة تظهر الحشوة الكريمية أثناء تقطيعها.
- حدد سعرًا عادلًا يغطي تكاليفك ويضمن الربح - عادةً، يبلغ متوسط سعر البيع ما بين 6 إلى 8 ريالات برازيلية لكل وحدة.
فوائد وصفة قنبلة بريجاديرو
بالإضافة إلى النكهة التي لا تقاوم، هذا وصفة قنبلة بريجاديرو و:
- متنوع القدراتويمكن تكييفها مع أنواع مختلفة من الحشوات.
- مثالي للمبتدئينلأنه لا يتطلب تقنيات الحلويات المتقدمة.
- مربح، مع انخفاض تكاليف الإنتاج والقيمة المدركة العالية.
- جذابة بصريا، مما يساعد على جذب انتباه العملاء المحتملين.
ال وصفة قنبلة بريجاديرو إنها أكثر من مجرد حلوى لذيذة. إنها فرصة لإسعادك ومفاجأة الآخرين وحتى كسب المال.
بفضل العجينة الخفيفة والحشوة الكريمية والتغطية التي لا تقاوم، من المؤكد أن هذه المتعة ستكون ناجحة في أي مناسبة.
الآن بعد أن تعلمت كل الخطوات اللازمة لإعداد قنبلة لبريجاديرو المثالية، ماذا عن تعريض يديك للخطر اليوم؟ مع التفاني والعناية والمكونات الصحيحة، ستتمكن من إعداد حلوى تفوز بالقلوب والأذواق!
إذا أعجبتك هذه الوصفة، احفظ هذه المقالة وشاركها مع أصدقائك وجرب أنواعًا أخرى من القنابل المحشوة. نجاح مطبخك القادم يبدأ من هنا!
