بودنغ القهوة الكريمي الذي يذوب في فمك

ال بودنغ القهوة إنها حلوى تجمع بين نعومة البودنج التقليدي ونكهة القهوة القوية.

تعتبر هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون تجربة شيء جديد، ولكن دون التضحية بالعملية. مثالية لمفاجأة في المناسبات الخاصة أو ببساطة جعل الحياة اليومية أكثر حلاوة.

مع عدد قليل من المكونات والتحضير البسيط، بودنغ القهوة يمكن لأي شخص القيام بذلك، من المبتدئين في المطبخ إلى الأكثر خبرة.

النتيجة؟ حلوى كريمية متوازنة ذات لمسة راقية تجذب الجميع.

هل تريد أن تتعلم كيفية القيام بذلك؟ بودنغ القهوة ممتاز؟ واصل القراءة واكتشف كافة الخطوات والنصائح والأسرار لتحضير هذا الطبق اللذيذ!

سأقوم الآن بتوسيع كل قسم وفقًا للمخطط والمبادئ التوجيهية المقدمة.

مكونات

---

قبل أن تبدأ، ضع المكونات التالية جانبًا لـ بودنج وشراب:

للبودنج:

• 1 علبة حليب مكثف (395 جرام)؛
• 2 مكيال (من العلبة) من الحليب كامل الدسم؛
• 3 بيضات كبيرة؛
• 1 كوب من القهوة القوية الطازجة (مفلترة أو اسبريسو، بدون سكر).

بالنسبة للشراب:

• 1 كوب سكر؛
• 1/2 كوب ماء.

الأدوات الضرورية

• ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
• قالب البودنج (مع ثقب مركزي)؛
• وعاء لتحضير القطر؛
• خلاط؛
• طبق كبير للخبز (للحمام المائي)؛
• رقائق الألومنيوم؛

الوصفة خطوة بخطوة

---

1. تحضير الشراب:

1. ضعي السكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.
2. أضف الماء بعناية (احرص على عدم تناثره) وحرك حتى تحصل على شراب ناعم.
3. صب الشراب في قالب البودنج، ووزعه على كامل السطح. كتاب.

2. تحضير خليط البودنج:

1. في الخلاط، ضعي الحليب المكثف والحليب الكامل والبيض والقهوة.
2. اخفقي لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى تحصلي على خليط متجانس جدًا ولا يحتوي على أي بقايا من بياض البيض أو صفار البيض.

3. تجميع وخبز البودنج:

1. صب الخليط في القالب المكرمل.
2. قومي بتغطية الصينية بورق الألمنيوم، ثم ضعيها داخل صينية خبز كبيرة.
3. املأ صينية الخبز بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع المقلاة (حمام مائي).
4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً، أو حتى يصبح البودنج متماسكاً (اختبريه باستخدام عود الأسنان: يجب أن يخرج نظيفاً).

4. تبرد ثم قم بإخراجها من القالب:

1. لإخراجها من القالب، قم بتسخين قاع المقلاة قليلاً في الماء الساخن ثم اقلبه على طبق التقديم.
2. أخرجي البودنج من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا.
3. قم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل قبل إخراجه من القالب.

نصائح إضافية

1. اختيار القهوة:

القهوة هي العنصر الذي يعطي هذه الحلوى هويتها، لذلك من الضروري اختيار نوعية عالية منها.

اختر القهوة المتخصصة، ذات النكهات العطرية الخفيفة أو المكثفة، اعتمادًا على ذوقك الشخصي. للحصول على نكهة أكثر تطوراً، حاول استخدام القهوة المطحونة الطازجة أو الإسبريسو، مما يضمن رائحة أكثر إشراقاً ونضارة.

2. حمام مائي مثالي:

يعد حمام الماء الساخن أمرًا ضروريًا لطهي البودنج بشكل متساوٍ والوصول إلى القوام المثالي.

استخدمي الماء الساخن لملء صينية الخبز قبل وضعها في الفرن مع الحفاظ على درجة الحرارة تحت السيطرة.

ولمنع تبخر الماء، قومي بتغطية البودنج بورق الألمنيوم، وإذا لزم الأمر، قومي بإضافة الماء الساخن أثناء العملية.

أضيفي بضع قطرات من الخل أو الليمون إلى الماء لمنع ظهور البقع على المقلاة.

3. ملمس كريمي:

لتضمني بودنغًا ناعمًا تمامًا وخاليًا من الفقاعات، مرري الخليط من خلال منخل قبل صبه في القالب.

هذه الخطوة البسيطة تزيل أي بقايا بيض يمكن أن تغير الملمس والنكهة النهائية.

أيضًا، قومي بخفق المكونات فقط حتى تصبح ناعمة، مع تجنب دخول الهواء إلى الخليط.

4. تكثيف النكهة:

للحصول على نكهة قهوة أقوى، يمكنك إضافة قليل من القرفة أو القليل من مشروب القهوة إلى الخليط.

ستضيف هذه الاختلافات عمقًا للنكهة وتفاجئ الأذواق الأكثر تطلبًا.

5. نصائح للكراميل:

عند تحضير القطر، استخدمي نار متوسطة لإذابة السكر تدريجيًا، ومنعه من الاحتراق والمرارة.

إذا كنت تريد شرابًا أكثر إشراقًا، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون أثناء ذوبان السكر. ويساعد هذا أيضًا على منع التبلور.

6. وقت التبريد:

يحتاج البودنج إلى وقت كافٍ حتى يتماسك ويكتسب القوام المثالي. بعد الطهي، اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. قم بتبريده لمدة 6 ساعات على الأقل للتأكد من أنه ثابت عند إخراجه من القالب.

7. عرض خاص:

للحصول على لمسة شهية، يمكنك تزيين البودنج بحبوب القهوة الكاملة أو الكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة.

لا تعمل هذه الإضافات على إثراء النكهة فحسب، بل تجعل الحلوى أكثر جاذبية من الناحية البصرية أيضًا.

8. الاختلافات الإبداعية:

حاول استبدال بعض الحليب بالكريمة الثقيلة للحصول على بودنغ أكثر كريمة.

فكرة أخرى هي استخدام حليب جوز الهند أو حليب اللوز للحصول على نسخة ذات لمسة غريبة.

9. تجنب الشقوق:

طهيها على درجة حرارة معتدلة وثابتة. يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المرتفعة جدًا إلى تشقق البودنج أو تكوين فقاعات غير مرغوب فيها.

10. كيفية إعادة الاستخدام:

إذا كان لديك أي بقايا من البودنج، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وقدميه كحلوى متعددة الطبقات، بالتناوب مع الكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة. هذه طريقة إبداعية لإعادة اختراع الحلوى والمفاجأة مرة أخرى.

كيفية التقديم والتخزين

---

• يخدم:يمكن تزيينها بحبوب القهوة أو رقائق الشوكولاتة لإضفاء لمسة خاصة على التقديم.
• محل:قم بتخزين البودنج في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي، لمدة تصل إلى 5 أيام. تجنب التجميد لأنه قد يؤثر على الملمس.

ال بودنغ القهوة إنه أكثر من مجرد حلوى؛ هو احتفال حقيقي بالنكهات والأنسجة.

إن الطعم الكريمي الذي لا يقاوم للبودنج، الممزوج بنكهة القهوة الرائعة والعطرية، يحول كل شريحة إلى تجربة فريدة من نوعها.

سواء كان غداء عائليًا مميزًا أو عشاءً رومانسيًا أو لحظة للاستمتاع بها بمفردك، فمن المؤكد أن هذا البودنج سيكسب الإطراءات ويخلق ذكريات لا تُنسى.

بالإضافة إلى كونها سهلة التحضير، فهي تسمح بتقديم متطور يذهل العيون حتى قبل تذوق القطعة الأولى.

إن التباين بين الشراب الذهبي مع نكهة اللوز في القهوة يعطي سحرًا لا يقاوم للحلوى، مما يدل على أن الرقي يمكن أن يكون حاضرًا في التفاصيل الصغيرة.

تأكد من تجربة هذه الوصفة واكتشف كيف يمكنها تحويل لحظة بسيطة إلى شيء غير عادي.

بعد كل شيء، بودنغ القهوة وهذا دليل على أنه باستخدام القليل من المكونات والكثير من الشغف، من الممكن خلق شيء يرضي الحنك والقلب. قم بإعداده اليوم وفاجئ الجميع بهذه الحلوى المليئة بالشخصية!