القشة الإيطالية مع حليب نينهو ونوتيلا الوصفة المثالية

ال قشة إيطالية مصنوعة من حليب نينهو ونوتيلا إنها الحلوى المثالية لأولئك الذين يحبون مزج النكهات السلسة والقوية في وصفة واحدة.

بمكونات قليلة وتحضير سريع، فهي مثالية لأولئك الذين يريدون حلوى حلوة محلية الصنع وكذلك لأولئك الذين يتطلعون إلى الابتكار في المطبخ.

تعتبر هذه الحلوى مثالية للتقديم في التجمعات العائلية والمناسبات أو حتى لبيعها وكسب دخل إضافي.

يخلق مزيج حليب نينهو مع كريمة نوتيلا توازنًا لا يقاوم في النكهة، يغزو جميع الأذواق.

إذا كنت مستعدًا لتحويل مطبخك إلى مصنع للمأكولات اللذيذة، فتفضل بالاطلاع على الدليل الكامل خطوة بخطوة والنصائح لضمان نجاح هذه الوصفة!

مكونات

---

للعجينة:

• 1 علبة حليب مكثف (395 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة من حليب نينهو (أو أي حليب مجفف آخر حسب رغبتك)
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
• 1 علبة بسكويت نشا الذرة (200 جرام) مقطعة إلى قطع صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة من نوتيلا (أو أي نوع آخر من دهن البندق عالي الجودة)

للاستكمال:

• 5 ملاعق كبيرة من حليب نينهو للرش

طريقة التحضير

---

1. تحضير قاعدة القشة الإيطالية:

• في وعاء، أضيفي الحليب المكثف وحليب النينهو والزبدة. اخلطي جيدًا قبل وضع الخليط على النار.
• اطهيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق أو الاحتراق. عندما يبدأ الخليط بالابتعاد عن قاع المقلاة (نقطة البريجاديرو)، أطفئ النار.

2. التجميع بالنوتيلا والبسكويت

• أضيفي قطع البسكويت إلى الخليط الساخن وحركي حتى تمتزج جيدًا.
• ثم أضيفي النوتيلا واخلطي بلطف، مع الحرص على أن تنتشر كريمة البندق دون أن تفقد "طبقاتها" داخل العجينة.

3. التشكيل والتبريد:

• انقلي الخليط إلى صينية مستطيلة مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزبدة.
• قم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة مسطحة لجعل الطبقة متساوية.
• قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل أو حتى ينضج تمامًا.

4. الانتهاء:

• نخرجها من المقلاة ونقطعها إلى مربعات أو مستطيلات. رش حليب نينهو على القطع لإضفاء اللمسة النهائية.

نصائح التحضير

---

1. تجنب حرق الحليب المكثف:
   إن السر للحصول على بريجاديرو مثالي هو الحفاظ على الحرارة منخفضة والتحريك المستمر. استخدمي ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية، للوصول إلى جميع زوايا المقلاة لمنع الحلوى من الالتصاق أو تكوين كتل. إذا لاحظت أن الخليط أصبح سميكًا بسرعة كبيرة، قم بإزالته عن النار لبضع ثوانٍ واستمر في التحريك قبل إعادته إلى النار.
2. قم بتكييف الحلويات حسب ذوقك:
   أحد أكبر مميزات هذه الوصفة هو تنوعها. إذا كنت من محبي النكهات القوية، أضيفي طبقة إضافية من نوتيلا بين خطوات الخلط. للحصول على لمسة شهية، حاول دمج رقائق الشوكولاتة البيضاء، أو رقائق الشوكولاتة بالحليب، أو حتى الفواكه المجففة مثل المشمش المفروم أو الجوز. هذه الإضافات تضمن لك التميز في حلوياتك.
3. الملمس المثالي:
   لموازنة قرمشة الكوكيز مع كريمة الخليط، قومي بتقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم. تجنب سحقها بشكل كامل، حيث يمكن لقطع صغيرة جدًا أن تختفي داخل العجين، مما يؤثر سلبًا على التجربة الحسية. إذا كنت تفضل المزيد من القرمشة، أضيفي القليل من البسكويت الإضافي في نهاية الخليط، قبل تشكيله في المقلاة.
4. السيطرة على الحلويات:
   بالنسبة لأولئك الذين يفضلون نكهة أقل سكرية، يمكنك تقليل كمية الحليب المكثف قليلاً أو إضافة قليل من الملح إلى الخليط. تعمل هذه الحيلة على تعزيز نكهات حليب نينهو ونوتيلا، بالإضافة إلى تحقيق التوازن في الحنك.
5. احصل على القشة الإيطالية الصحيحة:
   بعد دمج البسكويت والنوتيلا، حركي بسرعة حتى لا يبرد الخليط كثيراً قبل وضعه في القالب. إذا بدأت في التصلب، بلّلي يديك قليلاً بالماء أو دهنهما بالزبدة عند التعامل معها.
6. الشكل المثالي:
   إن تغطية القالب بورق البرشمان أو الغلاف البلاستيكي لا يجعل إخراج الحلوى من القالب أسهل فحسب، بل يساعد أيضًا على منع الالتصاق. ولجعل القطع أكثر تجانسًا، اضغطي على السطح برفق باستخدام ملعقة بينما يكون الخليط لا يزال دافئًا.
7. التشطيب الاحترافي:
   يعتبر رش الحليب المجفف طريقة كلاسيكية، ولكن يمكنك الابتكار عن طريق تغطية القطع بطبقة رقيقة من الشوكولاتة المذابة أو غمسها جزئيًا في نوتيلا قبل رشها. يعد هذا العرض التقديمي رائعًا للمبيعات أو المناسبات الخاصة.

الاختلافات والتخصيصات

---

• مع الشوكولاتة الداكنة: استبدل كمية من النوتيلا بالشوكولاتة الداكنة المذابة للحصول على نكهة أقل حلاوة.
• محشو: ضعي طبقة من النوتيلا الصافية في المنتصف قبل ضغط الخليط في المقلاة.
• على شكل الشوكولاتة: استخدم قوالب السيليكون الفردية لإنشاء أجزاء أصغر وأكثر تعقيدًا.

اقتراحات التخزين

---

• ثلاجة: قم بتخزينه في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 5 أيام.
• الفريزر: إذا كنت تفضلين صنع كميات كبيرة، قومي بتجميد القطع لمدة تصل إلى 30 يومًا. فقط اتركه يذوب بشكل طبيعي قبل تناوله.

ال قشة إيطالية مصنوعة من حليب نينهو ونوتيلا إنها حلوى تجمع بين النكهة والعملية والتنوع في كل قضمة.

سواء كنت تريد الاستمتاع بلحظة حلوة أو مفاجأة شخص مميز، فإن هذه الوصفة مضمونة النجاح.

حاول تحضيرها بنفسك ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة. ومن يدري، فقد تكتشف شغفًا جديدًا بالحلويات أو حتى تتاح لك الفرصة لبدء عملك الخاص؟