نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني
الإعلانات
هل تخيلت يومًا أن تفاجئ عائلتك أو أصدقائك بوجبة لذيذة؟ نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني من صنعك؟ يجمع هذا المزيج الذي لا يقاوم بين نعومة النيوكي المصنوع يدويًا والنكهة القوية للكالابريزا، مما يخلق طبقًا يفوز بإعجاب الجميع على الطاولة. والجزء الأفضل: أن الأمر أسهل مما يبدو.
في هذه المقالة سوف نعرض طريقة تحضير النيوكي المنزلي مع صلصة البيبروني بطريقة عملية ولذيذة. سنقدم لك أيضًا نصائح للحصول على العجينة الصحيحة، واقتراحات للمرافقات وإجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا. إذا كنت تريد إتقان هذه الوصفة وإبهار الآخرين، استمر في القراءة.
لماذا تصنع النيوكي في المنزل؟
يحضر نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني يقدم تجربة فريدة تتجاوز مجرد فعل الطبخ البسيط. إن الملمس الناعم والنكهة المميزة للنيوكي المصنوع منزليًا يتفوقان على أي نسخة صناعية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخصيص الطبق حسب ذوقك عن طريق اختيار المكونات الطازجة والتحكم في التوابل.
وهناك نقطة إيجابية أخرى وهي التكلفة والفائدة. للقيام به نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني إنه أرخص بكثير من شرائه في المطاعم أو المتاجر المتخصصة، ويقدم أجزاء سخية لجميع أفراد الأسرة.
مكونات الغنوتشي محلي الصنع
قبل أن تتسخ يديك، افصل المكونات:
- 1 كيلوغرام من بطاطس أستريكس (أو أي بطاطس أخرى ذات نوعية جيدة)
- بيضة واحدة كبيرة
- 1 و 1/2 كوب دقيق قمح (تقريبا)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح حسب الذوق
- جوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة (اختياري)
مكونات صلصة كالابريسا
لتعزيز نكهة طعامك بشكل أكبر نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني, تحضير صلصة خاصة:
- 300 غرام من سجق كالابريزا المدخن
- علبة طماطم مقشرة أو 4 حبات طماطم ناضجة مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود وأوريجانو حسب الرغبة
- رائحة خضراء للإنهاء
كيفية صنع النيوكي في المنزل
1. اطبخ البطاطس
ابدأ بغسل البطاطس جيدًا. اطهيهم بالكامل، مع قشرتهم، في الماء المغلي المملح حتى يصبحوا طريين. وهذا يمنع البطاطس من امتصاص كمية كبيرة من الماء. بعد طهيها، صفيها وقشريها وهي ساخنة واهرسيها باستخدام مصفاة أو شوكة.
2. تحضير العجينة
بينما البطاطس لا تزال دافئة، أضيفي الزبدة والبيض والملح وقليل من جوزة الطيب. اخلطي جيدا.
ثم قومي بإضافة الدقيق بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة ولكنها تبقى طرية. انتبه: استخدم أقل كمية ممكنة من الدقيق حتى يصبح الغنوتشي خفيفًا.
3. تشكيل النيوكي
قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة، ثم قومي بلفها على شكل لفائف وقطعيها إلى قطع بحجم 2 سم تقريبًا. إذا كنت ترغب في ذلك، مرري كل قطعة بالشوكة لتشكيل تلك العلامات التقليدية.
4. طهي النيوكي
في قدر كبير من الماء المغلي والمملح، أضيفي الغنوتشي تدريجيًا. بمجرد أن تطفو على السطح، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة وضعها جانبًا.
طريقة عمل صلصة كالابريزا
1. تحضير البيبروني
قطعي نقانق الكالابريزا إلى مكعبات أو شرائح رقيقة. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وقلبيه حتى يصبح مقرمشًا.
2. تقليب التوابل
أضيفي البصل المفروم والثوم إلى المقلاة. تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيا.
3. أضف الطماطم
أضيفي الطماطم المقشرة (أو الطماطم المفرومة) واخلطي جيدًا. تبلي بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو. يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تتكاثف الصلصة.
4. الانتهاء
أضيفي البقدونس وأطفئي النار. صلصتك ل نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني جاهز للتقديم.
تجميع اللوحة
ضعي الغنوتشي المطبوخة في طبق التقديم، ثم غطيها بسخاء بصلصة البيبروني وزينيها بجبن البارميزان المبشور، إذا رغبت في ذلك. تقدم على الفور.
نصائح لتحضير نيوكي مثالي في المنزل
- اختر البطاطس المناسبة: البطاطس الأكثر جفافًا، مثل البطاطس أستريكس، مثالية لـ نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني. تمتص كمية أقل من الماء، مما يضمن عجينة أكثر تماسكًا.
- لا تفرط في استخدام الدقيق: كلما كان الدقيق أقل، كلما كانت الغنوتشي أكثر ليونة.
- العمل بالعجين الدافئ: يجعل النمذجة أسهل.
- اطبخ في كمية كبيرة من الماء: ولا تضعي كمية كبيرة من الغنوتشي في وقت واحد حتى لا تلتصق ببعضها.
اختلافات الوصفة
إذا كنت تريد تنويع نكهة طعامك نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبرونيوهنا بعض الأفكار:
- استبدل جزءًا من البطاطس بالكسافا (القلقاس) للحصول على نيوكي أكثر عطرية.
- أضف القليل من جبن البارميزان المبشور إلى العجينة.
- اصنع صلصة مختلطة، باستخدام البيبروني ولحم الخنزير المقدد معًا.
- للحصول على نسخة حارة، أضف الفلفل الحار الكالابرياني إلى الصلصة.
أطباق جانبية للنيوكي محلي الصنع
ال نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني إنه طبق كامل بالفعل، ولكن إذا كنت تريد استكماله، إليك بعض الخيارات:
- سلطة خضراء فاتحة
- خبز إيطالي لامتصاص الصلصة
- نبيذ أحمر جاف أو عصير عنب كامل
كيفية التخزين والتجميد
إذا بقي أي شيء نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني، أعلم أنه يمكن تخزينه بطريقة عملية:
- نيوكي مطبوخ: قم بتخزينه في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- نيوكي نيء: قم بتجميد الغنوتشي المقطعة والمرشوشة بالدقيق على صينية الخبز. بمجرد أن تصبح ثابتة، انقليها إلى أكياس بلاستيكية واحفظيها في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- صلصة البيبروني: ويمكن أيضًا تجميدها بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق.
عندما تكون جاهزة للأكل، قومي بتسخين الصلصة وسكبها فوق النيوكي المطبوخ أو قومي بتسخين كل شيء معًا.
فوائد صنع النيوكي بنفسك
يحضر نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني في المنزل يجلب العديد من الفوائد:
- تختار المكونات الطازجة والأكثر صحة.
- يمكنك تكييف الطبق مع أنظمة غذائية محددة، مثل الإصدارات الخالية من الغلوتين أو الخالية من اللاكتوز.
- يصبح التحضير لحظة خاصة لمشاركتها مع العائلة.
- فهو يوفر الكثير مقارنة بشراء الوجبات الجاهزة.
علاوة على ذلك، يعد الطبخ علاجًا، وطريقة للاسترخاء والتواصل مع النكهات والتقاليد.
الآن بعد أن تعلمت جميع الخطوات للقيام بذلك نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبرونيلقد حان الوقت لتطبيق الوصفة وإسعاد جميع من حولك على مائدتك.
تذكري أن تتبعي النصائح لضمان الحصول على نيوكي خفيف وصلصة لذيذة جدًا.
باستخدام عدد قليل من المكونات والكثير من العناية، يمكنك إنشاء طبق يستحق أفضل المطاعم، ولكن مع تلك اللمسة الخاصة من الطعام المصنوع منزليًا.
جرب، وتكيف مع ذوقك واكتشف متعة طهي طعامك الخاص نيوكي محلي الصنع مع صلصة البيبروني.
