مقرمشة بسيطة مثالية

إن تجفيف الجلد جيدًا أمر ضروري لضمان بقائه مقرمشًا. يمكن أن تؤدي الرطوبة الموجودة على الجلد إلى منعه من أن يصبح مقرمشًا، وقد تتسبب حتى في تناثر الزيت الساخن أثناء القلي.

في حين أن لحم بطن الخنزير هو الخيار التقليدي للحوم البقرية المقرمشة، يمكنك أيضًا استخدام قطع أخرى من اللحم مع الجلد، مثل كتف الخنزير. ومع ذلك، يوفر لحم الخنزير المقدد أفضل مزيج من الأزمة والنكهة.

تتراوح درجة حرارة الزيت المثالية لقلي قشور لحم الخنزير ما بين 180 درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا، فقد تحترق قشور لحم الخنزير من الخارج قبل أن تنضج من الداخل. إذا كان الجو باردًا جدًا، فقد لا يصبح الجلد مقرمشًا.

ينبغي تخزين قشور لحم الخنزير في حاوية محكمة الغلق للحفاظ على قرمشتها. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى 3 أيام. ولاستعادة قرمشتها، يمكنك إعادة تسخينها في الفرن لبضع دقائق.

وصفة بسيطة لتحضير قشور لحم الخنزير المقرمشة

مكونات:

• 1 كيلو جرام من لحم الخنزير (مع الجلد)
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• زيت للقلي

تحضير:

1. تحضير اللحوم:

   • قطعي لحم الخنزير إلى قطع يبلغ طولها حوالي 5 سم.
   • ضعي القطع في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها. أضف الملح.
   • اطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج اللحوم وتخرج من الجلد بعض الدهون.

2. تجفيف الجلد:

   • قم بإزالة قطع لحم الخنزير من المقلاة ووضعها على المناشف الورقية. قم بتجفيف بشرتك جيدًا باستخدام المزيد من المناشف الورقية لإزالة كل الرطوبة. هذه الخطوة ضرورية للحصول على قرمشة.

3. القلي:

   • سخني الزيت في مقلاة أو وعاء عميق حتى يصبح ساخناً جداً (حوالي 180 درجة مئوية).
   • قومي بقلي قطع قشور الخنزير على دفعات صغيرة حتى لا يبرد الزيت. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، وهذا يستغرق من 5 إلى 10 دقائق.
   • قم بإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة ووضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

4. خدمة:

   • قم بتقديم قشور لحم الخنزير وهي لا تزال ساخنة ومقرمشة.

للقيام بذلك طقطقة مع طقطقة يعتبر اختيار المكونات الجيدة أمراً ضرورياً، خاصة فيما يتعلق بنوع اللحوم والزيت المستخدم. وهنا بعض من افضل الماركات لكل مكون رئيسي من هذه الوصفة:

1. لحم الخنزير (البانسيتا أو بطن الخنزير)

• محصول:تعد هذه العلامة التجارية واحدة من أكثر العلامات التجارية شهرة في البرازيل وتقدم لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير عالي الجودة، وهو مثالي للحصول على قشور مقرمشة ولذيذة.
• فريبوي:على الرغم من أن Friboi معروف بتقديمه لحوم البقر، فإنه يقدم أيضًا قطع لحم خنزير عالية الجودة، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد.
• الشفق القطبي:علامة تجارية برازيلية أخرى موثوقة للغاية، معروفة بجودة منتجات لحم الخنزير.
• صحيح:تقدم منتجات لحم الخنزير بمستوى جودة ممتاز، مما يضمن نتيجة جيدة عند تحضير قشور لحم الخنزير.

2. زيت القلي

• ليزا:يعتبر زيت فول الصويا أو زيت عباد الشمس من ماركة ليزا من الخيارات الرائعة لقلي قشور لحم الخنزير، حيث أنها تتحمل درجات الحرارة العالية بشكل جيد.
• فول الصويا:زيت فول الصويا يحظى بشعبية كبيرة في البرازيل، مع مقاومة جيدة لدرجات الحرارة المرتفعة، مثالي للقلي.
• يطبخ:خيار زيت عباد الشمس عالي الجودة الذي يوفر قليًا نظيفًا ومقرمشًا.
• زيت شحم الخنزير:بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن نكهة أكثر أصالة وتقليدية، استخدم شحم الخنزير من العلامات التجارية مثل طقطقة أو من أجل الخنزير يعد اختيارا ممتازا.

3. الملح والتوابل

• بجعة:الملح المكرر أو الخشن، من العلامة التجارية Cisne، يستخدم على نطاق واسع لتتبيل اللحوم بشكل عام.
• كيتانو:يوفر التوابل مثل الفلفل الأسود والفلفل الحلو، والتي تعتبر رائعة لإضافة المزيد من النكهة إلى قشور لحم الخنزير.
• السيدة كلارا:تشتهر بتوابلها عالية الجودة، حيث يعتبر الملح والأعشاب مثالية لتتبيل اللحوم قبل طهيها.

4. مُكَمِّلات

• مقالي روشيدو أو ترامونتينا:لتحضير المقرمشات، من المهم استخدام مقلاة عالية الجودة وآمنة للقلي. تشتهر العلامتان التجاريتان Rochedo وTramontina بمقاليهما المقاومة، وهي مثالية لقلي قشور لحم الخنزير بأمان.

5. شحم الخنزير

• كراكلينجز ميناس جيرايس:تعتبر بعض العلامات التجارية المتخصصة في شحم الخنزير، مثل Torresmo Mineiro، خيارات ممتازة لأولئك الذين يفضلون تحضير قشور لحم الخنزير بنكهة أكثر أصالة وتقليدية.

نصيحة عامة:

• ال جودة لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد هو العامل الأكثر أهمية في ضمان الحصول على قشور لحم الخنزير مقرمشة ولذيذة. اختر العلامات التجارية التي تقدم منتجات طازجة ومقطعة جيدًا.
• إختر زيت عباد الشمس أو شحم الخنزير يمكن أن تعمل على تحسين قرمشة ونكهة قشور لحم الخنزير، لذا يوصى بشدة بهذه العلامات التجارية.

تعتبر هذه العلامات التجارية موثوقة ويمكنها المساعدة في ضمان نجاح وصفتك. طقطقة مع طقطقة.

للعثور على فيديوهات مفصلة وسهلة المتابعة التي تعلمك خطوة بخطوة كيفية القيام بذلك طقطقة مع طقطقةيمكنك استخدام العديد من المنصات والموارد عبر الإنترنت. وفيما يلي بعض الاقتراحات العملية حول المكان الذي يجب أن تبحث فيه:

1. يوتيوب

• ابحث عن "Cracklings with Pururuca خطوة بخطوة":ستجد على اليوتيوب مجموعة واسعة من مقاطع الفيديو التفصيلية. عادةً ما تشرح مقاطع الفيديو الأكثر شهرة كل خطوة بوضوح، بدءًا من تحضير اللحوم وحتى طهيها.
• نصيحة:أعطي الأولوية للفيديوهات ذات جودة الصورة والصوت الجيدة، واقرأ التعليقات لمعرفة ما إذا كان أشخاص آخرون قد نجحوا في استخدام الوصفة.

2. انستجرام (IGTV وReels)

• الوسوم:استخدم علامات التصنيف مثل #TarresmoAPururuca أو #Tarresco مقرمش للعثور على مقاطع فيديو قصيرة توضح كيفية تحضير قشور لحم الخنزير بطريقة عملية وسريعة.
• دروس تعليمية سريعة:على IGTV، توجد مقاطع فيديو أطول قليلاً توضح العملية بأكملها، بينما تقدم Reels إصدارات أكثر إحكاما.

3. تيك توك

• ابحث عن "Porresmo à Pururuca":على TikTok، ستجد دروسًا تعليمية قصيرة ومباشرة مع نصائح عملية لتحقيق الطقطقة المثالية. تعتبر المنصة رائعة لمقاطع الفيديو السريعة والسهلة المتابعة.

4. فيسبوك ووتش

• ال فيسبوك ووتش يحتوي على مجموعة كبيرة من مقاطع فيديو الطبخ. عند البحث عن "Torresmo à Pururuca"، ستجد مقاطع فيديو مفصلة للوصفات، والتي عادةً ما يتم نشرها بواسطة منشئي محتوى الطبخ أو الصفحات المخصصة للوصفات.

5. بينتريست

• دبابيس فيديو الوصفات:على موقع Pinterest، بالإضافة إلى الصور، هناك مقاطع فيديو للوصفات طقطقة مع طقطقة. يمكنك حفظ الدبابيس للوصول إلى مقاطع الفيديو عندما تريد متابعة الوصفة خطوة بخطوة.

6. مدونات الطبخ مع مقاطع الفيديو

• تتضمن العديد من مدونات الطبخ مقاطع فيديو مدمجة في وصفاتها. ما عليك سوى إجراء بحث على Google عن "فيديو وصفة Torresmo à Pururuca" وستجد مدونات تحتوي على مقاطع فيديو خطوة بخطوة.

7. مواقع الوصفات

• بوابات الطهي، مثل كل شيء حسب الطلب و وصفات.كوم، في كثير من الأحيان يضيفون مقاطع فيديو مفصلة إلى جانب وصفاتهم المكتوبة. إنهم يظهرون كل خطوة بطريقة عملية، مع تعليمات واضحة وسهلة المتابعة.

نصائح لاختيار أفضل الفيديوهات:

• اقرأ المراجعات والتقييمات:قبل اختيار الفيديو، قم بإلقاء نظرة على التقييمات والتعليقات. سيمنحك هذا فكرة عن مدى نجاح الأشخاص الآخرين في اتباع الوصفة.
• التحقق من وقت التحضير والمكونات:عادةً ما تسرد مقاطع الفيديو الجيدة جميع المكونات وأوقات التحضير بشكل واضح في البداية.
• اختر مقاطع فيديو ذات جودة صوت وفيديو جيدة:يساعد هذا على فهم الخطوات خطوة بخطوة بشكل أفضل، خاصة عندما تكون تفاصيل الملمس ونقطة القلي مهمة، كما هو الحال في قشور لحم الخنزير.

توفر هذه المنصات مجموعة واسعة من مقاطع الفيديو بأنماط وأساليب مختلفة، مما يسمح لك باختيار الوصفة التي تناسب ذوقك ومستوى خبرتك بشكل أفضل!