وصفة لا تقاوم لدجاج كوكسينيا مع كاتوبيري

الإعلانات

ال فخذ دجاج مع كاتوبيري إنها واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى البرازيليين.

هذا الطبق الكلاسيكي من المطبخ الوطني مرادف للنكهة والكريمة، وذلك بفضل حشوة الدجاج المقطعة اللذيذة واللمسة الخاصة من الكاتوبيري.

إن تحضير الكوكسينها في المنزل أسهل مما يبدو، ومع المكونات الصحيحة، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بنسخة منزلية الصنع تنافس أفضل الكوكسينها المخبوزة.

الإعلانات

مكونات دجاج كوكسينا مع كاتوبيري

في البداية سنقوم بإدراج المكونات اللازمة لتحضير العجينة والحشوة وتجميع الكوسينها. إن اتباع الكميات والتعليمات سيضمن الاتساق المثالي للعجينة والنكهة المثالية للحشوة.

مكونات العجينة

  • 1 لتر من مرق الدجاج (مصنوع من عظام الدجاج، إذا أمكن)
  • 500 جرام دقيق قمح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم

مكونات الحشوة

  • 500 جرام صدور دجاج مقطعة
  • 200 جرام من كاتوبيري أو جبنة كريمية
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • البقدونس والثوم المعمر حسب الرغبة

للاستكمال

  • فتات الخبز للتغطية
  • 2 بيضة مخفوقة
  • زيت للقلي

خطوة بخطوة لتحضير دجاج كوكسينا مع كاتوبيري

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات في متناول اليد، دعونا ننتقل خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق اللذيذ. فخذ دجاج مع كاتوبيري.

تنقسم العملية إلى ثلاثة أجزاء رئيسية: تحضير العجينة، الحشوة وتجميع الكوكسينها.

1. تحضير العجينة

  1. في قدر كبير، سخني الزبدة ثم قلبي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  2. أضف مرق الدجاج واتركه حتى يسخن.
  3. أضيفي الملح، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، صبي دقيق القمح دفعة واحدة.
  4. حركي بقوة حتى لا تتكتل المعكرونة وتنضج جيدًا. استمر في التقليب حتى تبدأ العجينة بالابتعاد عن قاع المقلاة.
  5. نرفع العجينة عن النار وننقلها إلى سطح نظيف ونتركها تبرد قليلًا.
  6. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. وهذه خطوة مهمة لضمان أن فخذ دجاج مع كاتوبيري لها ملمس لطيف.

2. تحضير الحشوة

  1. في مقلاة، سخني القليل من الزيت ثم اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيا.
  2. أضف الدجاج المقطع وتبليه بالملح والفلفل الأسود والبقدونس والثوم المعمر.
  3. اخلطي المكونات جيدًا حتى ينضج الدجاج جيدًا وتصبح الحشوة متجانسة.
  4. أطفئ النار وأضف الكاتوبيري، وحرك حتى يمتزج مع الدجاج. هذه الخطوة تضمن كريمة لا تقاوم ما هي العلامة التجارية للدجاج كوكسينا مع كاتوبيري؟

3. تجميع وتشكيل الكوكسينها

  1. خذ جزءًا صغيرًا من العجينة، واصنع منها كرة ثم افتحها في راحة يدك.
  2. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج والكاتوبيري في المنتصف وأغلقي العجينة على شكل كوكسينا.
  3. كرري العملية حتى نفاد العجين والحشوة.

4. الخبز والقلي

  1. قومي بغمس كل عظمة في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.
  2. سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
  3. قم بإخراجها ووضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح لتحضير الكوكسينها المثالي

اصنع فخذ دجاج مع كاتوبيري يتطلب الكمال الاهتمام ببعض التفاصيل. إليك بعض النصائح لضمان أن تصبح وجبتك الخفيفة اللذيذة أكثر لذة:

  • مرق الدجاج محلي الصنع:استخدمي المرق المصنوع من عظام الدجاج لإضافة المزيد من النكهة إلى المعكرونة. وهذا سيحدث فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية.
  • درجة حرارة الزيت:تقلى أعواد الطبل في الزيت الساخن، ولكن ليس ساخناً جداً، حتى تنضج من الداخل دون أن تحترق من الخارج. درجة الحرارة المثالية تتراوح بين 170 درجة مئوية و 180 درجة مئوية.
  • كاتوبيري الجودة:استخدمي جبنة كاتوبيري أو جبنة كريمية عالية الجودة للحشوة. سيؤدي هذا إلى تعزيز القوام الكريمي والنكهة.

أصناف من دجاج كوكسينها مع كاتوبيري

إذا كنت تريد تجربة بعض الاختلافات، فإليك بعض الأفكار التي يمكنك من خلالها جعل فخذ دجاج مع كاتوبيري أكثر إثارة للاهتمام:

  • دجاج كوكسينا مع الجبن الشيدر:استبدل جبنة الكاتوبيري بالجبنة الشيدر الكريمية للحصول على نكهة مميزة ورائعة.
  • كوكسينها حار:أضيفي الفلفل الكالابريان إلى الحشوة لإضفاء لمسة حارة عليها.
  • كوكسينها نباتي:استبدل الدجاج بقلوب النخيل وأضف إليه الكاتوبيرى. كما أنه لذيذ أيضًا ويعد خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم.

فوائد تحضير دجاج كوكسينا مع كاتوبيري في المنزل

إعداد فخذ دجاج مع كاتوبيري في المنزل هناك العديد من الفوائد. بالإضافة إلى كونه نشاطًا ممتعًا، فهو يسمح لك بالتحكم في جودة المكونات وتجنب المواد الحافظة والمواد المضافة الاصطناعية.

  • اقتصاد:يعتبر تحضير وجبات خفيفة من الكوكسينها في المنزل أكثر اقتصادية من شرائها جاهزة، خاصة إذا قمت بتحضيرها بكميات كبيرة.
  • التخصيص:يمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك، بإضافة أو إزالة التوابل وحتى تجربة حشوات مختلفة.
  • جودة:عند تحضيره في المنزل، يمكنك اختيار مكونات طازجة وعالية الجودة، مما ينتج عنه كوكسينا ألذ وأكثر صحة.

تاريخ دجاج كوكسينا مع كاتوبيري

يعد الكوكسينيا أحد الوجبات الخفيفة اللذيذة التقليدية في البرازيل، وأصله مليء بالحقائق المثيرة للاهتمام.

تقول الأسطورة أن الكوكسينها تم صنعه في المناطق الداخلية من ساو باولو، كبديل أكثر تكلفة للدجاج الكامل.

تمت إضافة الكاتوبيري إلى الحشوة في وقت لاحق، لإضفاء القوام الكريمي وجعلها أكثر لا تقاوم.

على مر السنين، فخذ دجاج مع كاتوبيري لقد أصبح رمزًا للمطبخ البرازيلي ويمكن العثور عليه في كل مطعم للوجبات الخفيفة والحفلات في البلاد. هذه الوجبة الخفيفة هي دليل على ذلك النكهة والبساطة يمكن المشي جنبًا إلى جنب.

كيفية تخزين وإعادة تسخين دجاج كوكسينا مع كاتوبيري

إذا قمت بإعداد كمية كبيرة من قضمات الكوكسينها مرة واحدة، فيمكنك تخزينها لتناولها لاحقًا. إليك كيفية التخزين وإعادة التسخين بشكل صحيح:

  1. تجميد:بعد تشكيلها وتغطيتها بالبقسماط، ضعيها في صينية الخبز، دون أن تلمس بعضها البعض، ثم ضعيها في الفريزر. عندما يتم تجميدها، انقليها إلى كيس بلاستيكي للفريزر.
  2. إعادة التسخين:لإعادة تسخين الكوكسينها، يمكنك استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، مما يضمن أن تصبح مقرمشة مرة أخرى دون امتصاص المزيد من الزيت.

اقتراحات لأطباق جانبية لدجاج كوكسينيا مع كاتوبيري

ال فخذ دجاج مع كاتوبيري إنه لذيذ بحد ذاته، ولكن يمكنك دمجه مع وجبات خفيفة أخرى لجعل الوجبة ألذ. وفيما يلي بعض اقتراحات الأطباق الجانبية:

  • صلصة حارة محلية الصنع:الفلفل مثالي لإضافة لمسة حارة وتكثيف نكهة الكاتوبيري.
  • صلصة الورد:صلصة كلاسيكية مصنوعة من الكاتشب والمايونيز تتناسب بشكل مثالي مع الحشوة الكريمية.
  • مشروب غازي أو عصير طبيعي:يساعد الصودا الباردة أو العصير الطبيعي على موازنة الأطعمة المقلية، مما يوفر وجبة كاملة.

خاتمة

للقيام بذلك فخذ دجاج مع كاتوبيري إن قضاء الوقت في المنزل يعد تجربة مجزية ولذيذة.

باستخدام مكونات بسيطة وقليل من التفاني، يمكنك تحضير إحدى الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية في البرازيل.

بالإضافة إلى كونها خيارًا رائعًا للحفلات والتجمعات، فإن هذه الوصفة مثالية كوجبة خفيفة مميزة في عطلة نهاية الأسبوع.

لذا، لا تضيع وقتك وحاول صنع هذا الكوكسينها اللذيذ في مطبخك. سوف تدهش من النتيجة!

منشورات مشابهة