وصفة غراتان البطاطس مع لحم الخنزير المقدد: كريمي، مقرمش وسهل التحضير
الإعلانات
هل سبق لك أن جربت جراتان البطاطس بالجبن واللحم المقدد الذي يذوب في فمك؟
نكهة كريمية ومقرمشة في كل قطعة
المكونات الضرورية
للقاعدة:
- 1 كيلوجرام من البطاطس (يفضل أن تكون من نوع أستريكس أو نوع صلب آخر)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للصلصة:
- 500 مل من الكريمة الطازجة (أو الكريمة)
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- رشة واحدة من جوزة الطيب المبشورة
- ملح حسب الذوق
للغلاف:
- 300 جرام جبن موزاريلا مبشور
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور
- 200 جرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات، ذهبي اللون ومقرمش
- البقدونس المفروم أو الثوم المعمر للتزيين
الإعلانات
كيفية التحضير
1. تحضير البطاطس
- اغسلي البطاطس جيداً وقومي بتقشيرها إذا كنت تفضلين ذلك.
- قطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية (يمكنك استخدام آلة تقطيع الخضروات لتسهيل الأمر).
- اطهي الشرائح في الماء المملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى تصبح طرية قليلاً ولكن لا تزال ثابتة. صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير الصلصة الكريمية
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة ثمّ قلبي الثوم حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- أضف الكريمة والحليب وجوزة الطيب ثم اضبط الملح.
- يطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا قليلاً. كتاب.
3. تجميع اللوحة
- دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزبدة.
- اصنعي طبقات متناوبة من البطاطس والصلصة وجبن الموزاريلا واللحم المقدد.
- قم بإنهاء الطبق بوضع جبن البارميزان في الأعلى للحصول على قشرة ذهبية اللون.
4. جراتينات
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي طبق الخبز في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا.
أشهى كوكسينيا قد تتذوقها على الإطلاق!
إذا كنت تفضل لمسة حارة، فقط أضف الفلفل الأسود أو قليل من البابريكا المدخنة. للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا، اختر أنواعًا من الجبن مثل الموزاريلا أو الجودة، والتي تذوب جيدًا وتخلق نكهة متوازنة مع لحم الخنزير المقدد.
ميزة أخرى لهذه الوصفة هي سهولة تحضيرها. حتى بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الخبرة في المطبخ، فإن البطاطس جراتان بالجبن ولحم الخنزير المقدد هو خيار عملي وسريع.
لا يتطلب الكثير من الخطوات المعقدة، والنتيجة دائما لذيذة. باستخدام عدد قليل من المكونات، يمكنك إعداد وجبة متطورة ومذهلة ستُبهر الجميع على الطاولة.
لماذا لا تجعل هذه الوصفة جزءًا من قائمتك الخاصة؟ يمكن أن يكون جراتان البطاطس بالجبن ولحم الخنزير المقدد نجم عشائك القادم، حيث يفاجئ ضيوفك بمزيج من النكهات والأنسجة التي يصعب مقاومتها.
أهم الأسئلة الشائعة
الأعشاب الطازجة مثل الزعتر وإكليل الجبل أو البقدونس المفروم تضيف نكهة نضرة إلى الطبق. يمكن أيضًا أن يعزز مسحوق الفلفل والثوم النكهة، مما يجعل الجراتان أكثر عطرية ولذيذة.
لمزيد من الطعم الكريمي، أضيفي صلصة بيضاء أو كريمة حامضة إلى جانب الجبن. وهذا يخلق طبقة مخملية ويعزز نكهة الطبق.
لتحضير جراتان البطاطس اللذيذ بالجبن واللحم المقدد، من الضروري اختيار المكونات ذات الجودة. وفيما يلي بعض العلامات التجارية الموصى بها المتوفرة في البرازيل:
الجبن:
موزاريلا:
- قوة:معروفة بجودتها ونكهتها الثابتة.
- تيرول:يقدم موزاريلا ذات ملمس جيد وذوبان موحد.
البارميزان:
- الحزام الأزرق:معترف بها لتقاليدها ونكهتها المميزة.
- المعلم العظيم:تنتج جبن البارميزان عالي الجودة، مثالي للطهي على الفحم.
جورجونزولا:
- كواتا:يقدم جبن جورجونزولا كريمي ولذيذ.
- بولينجي:معروفة بقوامها المتوازن ونكهتها المتوازنة.
لحم خنزير مقدد:
- صحيح:يوفر لحم الخنزير المقدد في مكعبات أو شرائح، مع التدخين الطبيعي، مثالي للوصفات التي تتطلب نكهة قوية.
- الحجل:يقدم لحم الخنزير المقدد عالي الجودة، مع توازن جيد بين اللحوم والدهون.
البطاطس:
على الرغم من أنها ليست علامات تجارية محددة، إلا أنه عند اختيار البطاطس، يفضل تفضيل نوع أستريكس (القشرة الوردية)، والتي تحتوي على نسبة أقل من الماء وهي مثالية للطهي، حيث تحافظ على نسيج ثابت بعد الطهي.
كريم الحليب:
- نستله:يقدم كريمة طازجة ومعلبة، وكلاهما عالي الجودة.
- إيتامبي:تشتهر بمنتجات الألبان عالية الجودة، بما في ذلك الكريمة ذات القوام الجيد.
من خلال اختيار هذه المكونات من العلامات التجارية المعترف بها، يمكنك ضمان الحصول على طبق لذيذ وعالي الجودة.
تعد البطاطس جراتان مع الجبن واللحم المقدد تحفة فنية حقيقية في المطبخ تجمع بين البساطة والنكهة والتنوع. يتناقض قوامه الكريمي بشكل متناغم مع قرمشة لحم الخنزير المقدد، بينما يوفر جبن الجراتان لمسة لا تقاوم ترضي أكثر الأذواق تنوعًا.
يعد هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة، مثل عشاء الأعياد أو غداء العائلة، أو لتحويل وجبة عادية إلى شيء غير عادي.
علاوة على ذلك، فهي وصفة تسمح بالتكيف الإبداعي، مما يسمح باستخدام أنواع مختلفة من الجبن والأعشاب العطرية وحتى البروتينات البديلة، مثل الدجاج المبشور أو لحم الخنزير. وهذا يجعل منه خيارًا عمليًا لإرضاء الجميع، دون التضحية بالنكهة أو الرقي.
على الرغم من أن عملية التحضير بسيطة، إلا أنها تؤدي إلى طبق يثير الإعجاب من حيث تقديمه ونكهته. لا يوجد شيء أكثر راحة من الاستمتاع بغراتان البطاطس الدافئ المليء بالشخصية، خاصة في الأيام الباردة أو في الأوقات التي نبحث فيها عن تلك اللمسة الخاصة التي لا يمكن أن يقدمها إلا الطعام المطبوخ في المنزل.
ومن ثم، فإن إدراج البطاطس المخبوزة مع الجبن ولحم الخنزير المقدد في قائمة طعامك يعد خيارًا ممتازًا. فهو لا ينشر الابتسامة على المائدة فحسب، بل يؤكد أيضًا أن الجمع بين المكونات البسيطة يمكن أن يؤدي إلى شيء غير عادي حقًا. جربها اليوم وأضف طعم الذكريات الجميلة إلى مطبخك.