وصفة سهلة ولذيذة لتحضير ركبة بالجبن واللحم المقدد
الإعلانات
إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة لركبة الخنزير والجبن أنت في المكان المناسب.
هذه الوجبة الخفيفة الكلاسيكية، والمعروفة أيضًا في بعض المناطق باسم الإيطالية، هي إغراء حقيقي، بعجينها الناعم وحشوها اللذيذ من لحم الخنزير والجبن المذاب.
سواء لتناول الشاي بعد الظهر، أو وجبة خفيفة في المساء أو حتى للمناسبات الخاصة، فإن ركبة الجبن ولحم الخنزير من المؤكد أنها ستكون ناجحة.
الإعلانات
بالإضافة إلى ذلك، من السهل تحضيرها ومكوناتها بأسعار معقولة، مما يجعل هذه الوصفة مفضلة في أي مناسبة.
في هذه المقالة سوف نعلمك كيفية تحضير ركبة لحم الخنزير والجبن المثالية، مع نصائح لجعل العجين خفيفًا والحشو لا يقاوم. دعنا نذهب؟
المكونات اللازمة لوصفة الركبة اللذيذة بالجبن واللحم المقدد
للعجينة:
- 500 جرام دقيق قمح
- 10 جرام من الخميرة الجافة (أو 30 جرام من الخميرة الطازجة)
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت
- 1 بيضة
- 250 مل حليب دافئ
للحشوة:
- 200 جرام من شرائح لحم الخنزير
- 200 جرام جبن موزاريلا مقطع
- 1 صفار بيضة للدهن
- الزعتر حسب الرغبة (اختياري)
خطوة بخطوة لتحضير الركبة باللحم المقدد والجبن
- تحضير العجين
الخطوة الأولى نحو هدفك وصفة الركبة بالجبن واللحم المقدد هو صنع العجين. في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح والسكر والملح. على حدة، قومي بتذويب الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الزيت والبيض لخليط الدقيق، ثم أضيفي الحليب والخميرة تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة. نصيحة: إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. الآن اعجني العجينة جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. بعد العجن، قومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها. - تجميع الركبة بالجبن واللحم المقدد
بعد أن ارتفعت العجينة، حان وقت تجميعها ركبة لحم الخنزير والجبن. قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية، اعتمادًا على الحجم الذي تريده لكل ركبة. افردي كل جزء باستخدام الشوبك حتى تحصلي على شكل مستطيلات قياسها تقريباً 15×10 سم. ضعي شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن على العجينة الممدودة، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الزعتر لإضفاء لمسة خاصة. نصيحة: لا تضيفي كمية كبيرة من الحشوة حتى لا تتسرب أثناء الخبز. أغلقي العجينة عن طريق طي الأطراف ولفها على شكل ظرف، مع التأكد من أن الأطراف مغلقة جيدًا. - التشطيب والخبز
بعد تجميع كل الركبتين، انقليهما إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة أو صينية مبطنة بورق زبدة. اتركي الخبز ليرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى ليرتفع أكثر قليلاً. في هذه الأثناء، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني المفاصل بصفار البيض لضمان الحصول على لون ذهبي لامع بعد الخبز. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج جيدًا. رائحة لا تقاوم ستسيطر على مطبخك!
نصائح لتحضير مفصل لحم الخنزير والجبن على أكمل وجه
- مجموعة متنوعة من الجبن:إذا كنت ترغب في تنويع النكهة، يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بأنواع أخرى من الجبن، مثل جبن الشيدر أو البراتو أو حتى الجورجونزولا، للحصول على نسخة أكثر تطوراً.
- أضف مكونات أخرى:بالإضافة إلى اللحم المقدد والجبن، يمكنك إضافة الطماطم المفرومة أو الزيتون أو حتى الجبن الكريمي لجعل الحشوة ألذ.
- اصنع بكميات كبيرة وقم بتجميدها: ال ركبة لحم الخنزير والجبن إنه خيار ممتاز لتحضيره بكميات كبيرة وتجميده. فقط قم بتجميعهم بشكل طبيعي، دون دهنهم بصفار البيض، ثم قم بتجميدهم على صينية الخبز. بمجرد أن تصبح ثابتة، انقليها إلى أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر. عند الخبز، كل ما عليك فعله هو إخراجها من الفريزر ودهنها بصفار البيض ووضعها مباشرة في الفرن.
لماذا يعتبر طبق الركبة بالجبن واللحم المقدد ناجحاً؟
تعد هذه الوجبة الخفيفة التقليدية واحدة من الخيارات الأكثر شعبية في محلات الوجبات الخفيفة والمخابز والمقاهي. يعود سبب نجاحه إلى بساطة مكوناته الممزوجة مع نكهة لا تقاوم.
التباين بين العجينة الناعمة والحشوة الكريمية هو ما يجعل ركبة لحم الخنزير والجبن كن مميزا جدا.
بالإضافة إلى ذلك، فهي وصفة متعددة الاستخدامات للغاية: يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة، وتتناسب بشكل مثالي مع العصائر أو المشروبات الغازية أو حتى القهوة الطازجة.
من النقاط القوية الأخرى لهذه الوصفة هي أنها ترضي جميع الأذواق. يحب الأطفال مزيج اللحم المقدد والجبن، ولا يستطيع الكبار مقاومة لمسة الزعتر أو الأعشاب الأخرى التي يمكن إضافتها.
علاوة على ذلك، ركبة لحم الخنزير والجبن يمكن تكييفها مع الأنظمة الغذائية المختلفة والقيود الغذائية.
على سبيل المثال، يمكنك عمل نسخة نباتية عن طريق استبدال لحم الخنزير بالفطر المسلوق أو أي خضروات أخرى من اختيارك.
فوائد صنع مفصل لحم الخنزير المقدد والجبن في المنزل
اختر أن تفعل ما تريد ركبة لحم الخنزير والجبن إن قضاء الوقت في المنزل يجلب العديد من الفوائد. الأول هو السيطرة على المكونات.
يمكنك اختيار المنتجات ذات الجودة وتجنب المواد الحافظة وتعديل الحشوة حسب ذوقك.
وهناك فائدة أخرى وهي الادخار. إن تحضير هذه الوجبة الخفيفة في المنزل أرخص بكثير من شرائها جاهزة في محلات الوجبات الخفيفة.
بمكونات بسيطة، يمكنك تحضير كمية أكبر من الركبتين، وهو أمر مثالي لأولئك الذين لديهم عائلة كبيرة أو يرغبون في الحصول دائمًا على وجبة خفيفة عملية في متناول اليد.
علاوة على ذلك، قم بإعداد ركبة لحم الخنزير والجبن يمكن أن يكون نشاطًا ممتعًا للقيام به مع العائلة. يحب الأطفال المساعدة في تجميع وحشو الخبز، والنتيجة النهائية تستحق ذلك دائمًا.
أنواع أخرى من حشو الركبة
إذا كنت تريد الابتعاد قليلاً عن الإصدار التقليدي، يمكنك تجربة حشوات مختلفة لركبة الجبن واللحم المقدد. وفيما يلي بعض الاقتراحات:
- دجاج مع كاتوبيري:خيار لذيذ لتنويع القائمة. قم بتقطيع الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة واخلطه مع الكاتوبيري أو أي نوع آخر من الجبن الكريمي.
- قلوب النخيل مع الجبن:بالنسبة لنسخة نباتية ولذيذة جدًا، فإن قلوب النخيل هي خيار ممتاز. يمكن إقرانه مع الجبن الكريمي أو الموزاريلا.
- بيبروني مع الجبن:إذا كنت تفضل نكهة أكثر كثافة، فإن البيبروني هو الخيار الصحيح. قطعيها إلى شرائح رقيقة واخلطيها مع كمية كبيرة من الجبن.
خاتمة
إعداد وصفة الركبة بالجبن واللحم المقدد تعد تحضير الوجبات في المنزل طريقة ممتازة لضمان الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وصحية واقتصادية.
بمكونات بسيطة وخطوات سهلة المتابعة، يمكنك مفاجأة عائلتك أو أصدقائك بهذه الوصفة الكلاسيكية التي لا تقاوم.
لا تنسي اتباع النصائح التي ذكرناها لكي تصبح العجينة أخف والحشوة ألذ.
الآن بعد أن تعرفت على كيفية تحضير ركبة الجبن واللحم المقدد المثالية، حان الوقت لتتسخ يديك وتستمتع بها! جربه اليوم وشاهد كيف ستصبح هذه الوجبة الخفيفة رائجة في منزلك.
