Pudim de Doce de Leite Fácil e Rápido de Preparar

Nada se compara ao sabor irresistível de um pudim de doce de leite bem feito. Essa receita une o clássico sabor do doce de leite à textura cremosa que todos amam, e o melhor: é extremamente simples de preparar!

Você não precisa ser uma especialista na cozinha para criar essa sobremesa que impressiona em qualquer ocasião.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, este pudim é perfeito tanto para quem quer uma sobremesa rápida quanto para quem deseja brilhar em eventos e encontros especiais. Ele é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos.

Ficou curiosa para aprender todos os segredos e garantir o sucesso da receita? Continue lendo para descobrir como preparar essa delícia em poucos passos!

Ingredientes

---

Para começar, reúna os seguintes ingredientes básicos. Eles são fáceis de encontrar e garantem o sabor perfeito do seu pudim de doce de leite:

• 1 xícara de açúcar para a calda.
• 1 lata (ou 395g) de leite condensado.
• 1 lata (ou 395g) de doce de leite cremoso.
• 3 ovos inteiros.
• 2 xícaras de leite integral.

Utensílios Necessários

---

Tenha à mão os seguintes utensílios para facilitar o preparo:

• Assadeira grande para banho-maria.
• Forma redonda com furo no meio.
• Liquidificador.
• Panela para fazer a calda.

Modo de Preparo

---

1. Prepare a Calda

• Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e se transforme em uma calda dourada.
• Despeje a calda na forma, cobrindo o fundo e as laterais uniformemente. Reserve.

2. Faça a Mistura do Pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o doce de leite, os ovos e o leite integral. Misture até obter um creme homogêneo.
• Despeje a mistura sobre a calda na forma.

3. Asse o Pudim

• Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior.
• Encha a assadeira com água quente para o banho-maria, até atingir metade da altura da forma.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.

4. Resfrie e Desenforme

• Passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim cuidadosamente sobre um
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas e Truques

1. Evite furinhos no pudim:
   • Bata os ingredientes no liquidificador em velocidade média por no máximo 2 a 3 minutos. Quanto mais você bate, mais ar entra na mistura, o que causa os famosos furinhos. Se preferir, use um fouet (batedor manual) para misturar suavemente.
   • Antes de levar ao forno, passe a mistura por uma peneira para eliminar bolhas de ar e possíveis resíduos de ovo.
2. Calda uniforme e brilhante:
   • Mexa o açúcar em fogo baixo ou médio para evitar que queime e fique com sabor amargo.
   • Se a calda começar a endurecer antes de você cobrir a forma, adicione uma ou duas colheres de sopa de água e aqueça novamente até dissolver. Isso ajuda a manter a textura perfeita.
3. Controle da temperatura do banho-maria:
   • Cubra a forma do pudim com papel alumínio para evitar que o vapor quente entre diretamente na mistura. Isso também ajuda a assar de maneira uniforme.
   • Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente, mas não fervendo, para evitar que o pudim cozinhe rápido demais e rache.
4. Personalização de sabores:
   • Adicione uma pitada de essência de baunilha à mistura para intensificar o sabor.
   • Para um toque especial, experimente substituir uma parte do leite por creme de leite ou leite de coco, que deixam o pudim ainda mais cremoso.
   • Polvilhe raspas de limão ou laranja na mistura antes de assar para dar um toque cítrico sofisticado.
5. Desenforme com facilidade:
   • Antes de virar o pudim, aqueça levemente o fundo da forma no fogão ou em banho-maria. Isso ajuda a soltar a calda, facilitando o desenforme.
   • Use um prato maior que a forma para garantir que a calda não derrame ao virar o pudim.
6. Apresentação impecável:
   • Finalize o pudim com uma camada extra de doce de leite por cima para realçar o sabor e deixar a apresentação mais irresistível.
   • Sirva com frutas frescas, como morangos ou fatias de manga, para um contraste de cores e sabores.

Quando Servir

Este pudim é versátil e combina perfeitamente com diversas ocasiões:

• Eventos familiares: Como sobremesa principal em almoços e jantares.
• Confraternizações: Surpreenda amigos com um doce caseiro.
• Dia a dia: Para adoçar momentos simples e descontraídos.

Com ingredientes simples e uma técnica prática, o pudim de doce de leite é a sobremesa ideal para qualquer ocasião.

Ele reúne cremosidade e sabor irresistível em um preparo que não exige experiência avançada. Agora que você já sabe como fazer, é hora de colocar a mão na massa e surpreender!